Vsakdo ima doma moko in vodo, a le redki si predstavljajo, da lahko iz njiju pripravimo 7 tako neustavljivih receptov.

Odpreš shrambo, zagledaš zavojček moke in si misliš: »Samo iz tega in vode ne morem pripraviti nič posebnega.« A prav tu se marsikdo moti. Ta osnovna kombinacija, ki jo najdemo v skoraj vsaki brazilski kuhinji, lahko da življenje okusnim, krepčilnim jedem, ki navdušijo s svojim okusom in preprostostjo.

Kombinacija moke in vode je starodavna osnova. Cele civilizacije so se hranile s preprostimi mešanicami, ki so se razvile v izjemne recepte. Danes lahko to mešanico s kančkom ustvarjalnosti in pravimi sestavinami pri roki spremenimo v kruh, testenine in prigrizke, vredne pekarne.

V tem izboru sem zbral 7 receptov, katerih osnova sta vedno moka in voda. Nekateri vsebujejo oljčno olje, na primer zlata in dišeča focaccia, ki gre iz pečice naravnost na mizo. Drugi zahtevajo kvas, kot domači kruh, ki počasi vzhaja in napolni hišo s tistim prijetnim vonjem, ki kar objame. Seveda ne sme manjkati niti dober recept za pico: zunaj hrustljava, znotraj mehka, kot nalašč za kateri koli dan v tednu.

Lepota teh receptov je v nasprotju: začnemo s preprostimi sestavinami, končni rezultat pa je vreden aplavza. Poleg tega so to cenovno dostopne možnosti, ki ne zahtevajo zapletenih tehnik ali profesionalnih pripomočkov. Potrebujete le malo časa, potrpežljivosti – in lakoto.

Če ste se že kdaj znašli doma z le nekaj sestavinami in brez idej, je ta vsebina kot nalašč za vas. A tudi tiste, ki imajo polno shrambo, bo presenetil potencial preprostega testa. Pripravite se, da boste znova odkrili užitek kuhanja iz sestavin, ki jih že imate.

Moka in voda ne bosta nikoli več samo moka in voda.