Fokača s slanino in čebulo

Sestavine

• 500 g moke
• 1 čajna žlička soli
• 10 g svežega pekovskega kvasa
• 15 g oljčnega olja
• 31 cl vode
• 1 čebula
• 200 g slanine, narezane na tanke trakove
• 70 g naribanega sira
• 1 jajce (za premaz)

Materiali

• Pekač
• Papir za peko
• Valjar
• Kuhinjski robot z nastavkom za gnetenje

Priprava

• V posodo kuhinjskega robota dajte moko in sol. Na sredini naredite jamico in vanjo nadrobite kvas (pazite, da se ne dotakne soli!). Dodajte oljčno olje in vodo ter gnetite približno 5 minut.
• Testo pustite vzhajati 1 uro pri sobni temperaturi.
  
• Po tem času testo razvaljajte v širok in tanek pravokotnik.
• Na eno polovico testa razporedite predhodno prepraženo čebulo in slanino, pri tem pa ob robu pustite nekaj prostora. Nekaj slanine prihranite za pozneje.
  
• Testo prepognite na polovico in robove stisnite skupaj.
• Fougasse nato oblikujte po želji.
  
• Oblikovano testo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, nato pa ga premažite z razžvrkljanim jajcem.
• V testo zarežite več zarez. Naj bodo dovolj velike, da bodo vidne tudi po peki.
  
• Fougasse potresite s prihranjeno slanino in naribanim sirom, nato pa jo pustite počivati 20 minut pri sobni temperaturi.
• Pecite 20 minut pri 180 °C.
  
• In fougasse je pripravljena! Dober tek!

Opažanja

Nadev: lahko ga nadomestite z nadevom po lastni izbiri.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept