3 znaki, da pretiravate s tem živilom, ne da bi se tega zavedali

To živilo je družbeno sprejeto, vedno prisotno in velja za neškodljivo. Ne dojemate ga kot priboljšek, temveč kot del vsakdanje prehrane. In prav tu se sproži najzahrbtnejši miselni mehanizem: če je nekaj običajno, potem ne more škoditi.

Številni strokovnjaki za prehrano pojasnjujejo, da možgani radi podcenjujejo količine, kadar je neko živilo znano in ga uživamo znova in znova. Tako se porcije, ne da bi se tega zavedali, postopoma povečujejo, dokler ne postanejo veliko večje, kot si predstavljate.

Eden prvih znakov, ki ga ne smemo podcenjevati, je pogosto napihnjenost, zlasti v predelu trebuha.

Tudi po lahkem obroku se lahko počutite težko, trebuh pa je lahko napet ali trd. Več kliničnih dietetikov pojasnjuje, da se to zgodi, ko se telo težko spopada s stalnim vnosom rafiniranih ogljikovih hidratov, čeprav skupni vnos kalorij ni velik.

To je zahrbten znak, saj se ne pojavi takoj po obroku, temveč pogosto šele nekaj ur pozneje.

Pravkar ste jedli, pa ste že čez nekaj časa spet lačni.

Ne gre za pravo lakoto, temveč za nenehno željo po »nečem«. Strokovnjaki za prehrano pojasnjujejo, da se to zgodi, kadar zaužito živilo povzroči hiter dvig ravni krvnega sladkorja, ki mu sledi prav tako hiter padec energije.

Možgani ta padec razumejo kot potrebo po dodatni hrani, čeprav ste v resnici že zaužili dovolj kalorij.

To je najbolj podcenjen znak.

Po obroku se počutite težko, ste manj zbrani, težko se osredotočate ali pa ste nekoliko zaspani. Po mnenju številnih strokovnjakov za funkcionalno prehrano telo ob prepogostem uživanju nekega živila veliko energije preusmeri v prebavo, zato je je manj na voljo za možgane.

To ni lenoba. Gre za biokemijo.

Prava težava je v tem, da ti signali:

• se pojavljajo postopoma
• ne povzročajo bolečin
• se zdijo »normalni«

Prav zaradi tega so nevarni. Telo govori tiho, a vztrajno. Na vas je, da mu prisluhnete.

Misliti, da je težava v tem, da na splošno jemo preveč. V resnici je pogosto težava v tem, da prepogosto jemo isto živilo, brez raznolikosti in uravnoteženosti.

In zdaj smo prišli do ključne točke.

Živilo, o katerem govorimo, je kruh, zlasti beli kruh iz rafinirane moke.

Na mizi je pri zajtrku, kosilu in večerji, pogosto v samodejno odmerjenih količinah: še ena rezina, košček kar tako, še ena porcija, ne da bi pomislili. Strokovnjaki za prehrano ne priporočajo, da ga povsem izločite, temveč da ga uživate redkeje in izbirate kakovostnejšega, ga izmenjujete z drugimi živili ter prisluhnete signalom telesa.

Če ste pogosto napihnjeni, kmalu po obroku spet začutite lakoto ali se ob koncu dneva počutite miselno obremenjeni, verjetno na splošno ne jeste »preveč«.

Veliko verjetneje je, da pretiravate s kruhom, ne da bi se tega zavedali. Še ena rezina, košček, ki ga odlomite, ne da bi pomislili, tisti samodejni grižljaj, ki spremlja vsak obrok.

Najučinkovitejša sprememba pravzaprav ni, da kruh povsem izločite, temveč da ga nehate jesti samodejno. Ko kruh znova postane zavestna izbira in ne stalna navada, ga telo lažje prebavlja, znaka napihnjenosti in utrujenosti pa se začneta naravno umirjati.