Pozabite na kuhano vino: ta pozabljeni koktajl se vrača, da bi poživil praznike
Božič ima ikonične pijače, a le redke imajo tako fascinantno zgodovino, kot je Wassail. Preden je postal vroča in pikantna pijača, ki jo zdaj postrežemo v praznično okrašenih domovih, je bil to starodavni anglosaški obred: skupni nazdravljanje z željo po blaginji, zdravju in obilju. Beseda sama izhaja iz starodavnega pozdrava waes hael, "biti dobrega zdravja".
Ta starodavni nazdravljanje, ki sta ga spremljala petje in praznovanje, je Wassail spremenilo v simbolično, dišečo in družabno pijačo. Danes si to toplo dušo povrnemo tako, da jo prilagodimo našim mizam: gre za pijačo, ki je preprosta za pripravo, aromatična in kot nalašč za tiste, ki med prazniki radi popijejo nekaj posebnega.
In čeprav zahteva izbrane sestavine, kot je beli rum, ostaja dostopen in preprost recept, idealen za tiste, ki si želijo elegantne, a preproste priprave. Seveda pa mora biti uživanje kot pri vsakem koktajlu zmerno in odgovorno, še posebej med prazniki.
Zakaj je Wassail idealna pijača za božično zabavo
Wassail ne osvaja le s svojim toplim, obdajajočim okusom, temveč tudi zato, ker združuje tradicijo, vzdušje in preprostost. Je kot nalašč za tiste, ki iščejo božično pijačo, ki bi jo postregli v slogu, ne da bi jim bilo treba preživeti ure v kuhinji.
Zato je tako priljubljen:
- Ko se segreva na ognju,se po hiši širi neustavljiv vonj začimb in jabolk.
- Je enostaven za pripravo: le nekaj sestavin in enostaven postopek, tudi za neizkušene.
- Videti je čudovito: zlato, parno, okrašeno z začimbami in sadjem, kot nalašč za serviranje v prozornih skodelicah.
- Primeren je za zimske večere: ni le koktajl, je skorajda "pijača tolažbe", ki ogreje telo in ozračje.
- Pripoveduje zgodbo: če ga ponudite svojim gostom, pomeni, da na mizo prinesete delček angleške božične tradicije.
Zato je Wassail idealna izbira za aperitive, božične večerje, izmenjave daril ali preprosto za sproščeno popoldne pred drevescem.
Estetska privlačnost Wassaila: pijača, ki krasi mizo
Eden od razlogov, zakaj se Wassail tudi na družbenih omrežjih odseljuje, je njegov topel in slikovit videz. Jantarna barva, cimetova palčka, ki štrli iz skodelice, para, ki se dviga in odišavi prostor: to je pijača, ki takoj pričara božič.
Za še bolj privlačen učinek jo lahko postrežete
- v steklenih vrčkih, da se zlata barva še bolj poudari;
- v belih ali rdečih vrčkih, ki so kot nalašč za božični pridih;
- z rezinami jabolka ali pomaranče kot elegantnim okraskom;
- s cimetom ali zvezdastim janežem, ki popestri predstavitev.
Poleg tega, da je dober, postane pravi dekorativni element praznične mize.
Sestavine in priprava tradicionalnega Wassaila
Sestavine
- 20 cl belega ruma
- 75 cl jabolčnega jabolčnika
- 1 cimetova palčka
- 1 nageljnove žbice
- 5 g svežega ingverja
Priprava
- Rum in jabolčni jabolčnik prelijte v veliko posodo.
- Počasi zavrite.
- Dodajte cimet, nageljnove žbice in ingver.
- Na nizki temperaturi kuhajte 1 uro, da začimbe sprostijo vse svoje arome.
- Postrezite vroče, če želite čistejšo pijačo, jo precedite.
Pomembna opombaWassail vsebuje alkohol. Uživajte ga zmerno in le, če ste starejši od 18 let.
Zakaj je vredno poskusiti ta božič?
Wassail ni le koktajl, temveč obred, ki ogreje dom in srce. Zaradi svojega vonja, zgodovine in preprostosti je odlična pijača, ki spremlja najlepše trenutke praznikov. Njegova priprava je kot prižiganje majhnega domačega obreda: ko se začimbe širijo po zraku in se rum meša z jabolčnim sokom, vsak požirek postane povabilo k druženju.
To je idealna pijača, ki jo lahko ponudite gostom, popijete pred kaminom ali si jo delite med večerom s prijatelji. Starodavna gesta, ki je zdaj bolj aktualna kot kdaj koli prej.
Komentarji