Ta pozabljeni koktajl se vrača in znova razvnema praznično vzdušje
Božič ima svoje ikonične pijače, a le redke imajo tako zanimivo zgodovino kot Wassail. Preden je postal topla in začinjena pijača, ki jo danes postrežemo v praznično okrašenih domovih, je bil starodavni anglosaški obred: skupna zdravica z željo po blaginji, zdravju in obilju. Sama beseda izhaja iz starodavnega pozdrava waes hael, »biti zdravega telesa«.
Ta starodavna zdravica, ki so jo spremljali petje in praznovanje, je Wassailu dala simboličen pomen ter ga spremenila v dišečo pijačo za druženje. Danes obujamo njegovo toplino in ga prilagajamo svoji mizi: gre za preprosto pripravljeno aromatično pijačo, kot nalašč za vse, ki si med prazniki radi privoščijo nekaj posebnega.
Čeprav zahteva izbrane sestavine, kot je beli rum, je recept še vedno dostopen in nezapleten, zato je idealen za vse, ki si želijo pripraviti nekaj elegantnega, ne da bi se preveč zapletli. Seveda je treba tudi ta koktajl uživati zmerno in odgovorno, še posebej med prazniki.
Zakaj je Wassail idealna pijača za božično zabavo
Wassail ne navdušuje le s svojim toplim, polnim okusom, temveč tudi zato, ker združuje tradicijo, vzdušje in preprostost. Kot nalašč je za vse, ki iščejo božično pijačo, ki jo lahko postrežejo v slogu, ne da bi morali ure preživeti v kuhinji.
Zato je tako priljubljen:
- Ustvari pravo vzdušje: med segrevanjem na štedilniku po vsem domu širi neustavljiv vonj začimb in jabolk.
- Preprosto ga je pripraviti: potrebuje le nekaj sestavin, postopek pa je enostaven tudi za neizkušene.
- Čudovito je videti: zlato obarvan, kadeč se in okrašen z začimbami ter sadjem je kot nalašč za postrežbo v prozornih skodelicah.
- Primeren je za zimske večere: ni le koktajl, temveč skorajda »tolažilna pijača«, ki ogreje telo in ustvari prijetno vzdušje.
- Pripoveduje zgodbo: če ga ponudite gostom, na mizo prinesete delček angleške božične tradicije.
Wassail je torej idealna izbira za aperitive, božične večerje, izmenjavo daril ali preprosto za sproščeno popoldne pred božičnim drevescem.
Estetska privlačnost Wassaila: pijača, ki krasi mizo
Eden od razlogov, zakaj Wassail vse bolj osvaja tudi družbena omrežja, je njegov topel in privlačen videz. Jantarna barva, cimetova palčka, ki kuka iz skodelice, para, ki se dviga in odišavlja prostor – to je pijača, ki takoj pričara božično vzdušje.
Za še privlačnejši učinek ga lahko postrežete:
- v steklenih skodelicah, da poudarite njegovo zlato barvo;
- v belih ali rdečih lončkih, ki so kot nalašč za božični pridih;
- z rezinami jabolka ali pomaranče kot elegantnim okrasom;
- s cimetom ali zvezdastim janežem, ki polepšata postrežbo.
Poleg tega, da je okusen, postane tudi pravi okras praznične mize.
Sestavine in priprava tradicionalnega Wassaila
Sestavine
- 20 cl belega ruma
- 75 cl jabolčnika
- 1 cimetova palčka
- 1 klinček
- 5 g svežega ingverja
Priprava
- V velik lonec vlijte rum in jabolčnik.
- Počasi zavrite.
- Dodajte cimet, klinček in ingver.
- Na nizkem ognju kuhajte 1 uro, da začimbe sprostijo vse svoje arome.
- Postrezite vroče. Če želite bistrejšo pijačo, jo precedite.
Pomembno opozorilo: Wassail vsebuje alkohol. Uživajte ga zmerno in le, če ste polnoletni.
Zakaj je vredno poskusiti ta božič?
Wassail ni le koktajl, temveč obred, ki ogreje dom in srce. Zaradi svoje arome, zgodovine in preprostosti je odlična pijača za najlepše praznične trenutke. Njegova priprava je kot majhen domači obred: medtem ko se začimbe širijo po zraku in se rum prepleta z jabolčnim sokom, vsak požirek vabi k druženju.
To je idealna pijača za goste, ki jo lahko srkate pred kaminom ali delite s prijatelji ob prijetnem večeru. Starodavna navada, ki je danes bolj aktualna kot kdaj koli prej.
Daniele Mainieri
Komentarji