Vse več restavracij se odloča za prepoved uporabe telefona: kaj se v resnici zgodi strankam?
Ko vstopite v restavracijo in vidite ljudi, ki se pogovarjajo, smejijo in jedo, ne da bi gledali v zaslon, je to presenetljivo redko. Prav zato se vse več lokalov odloča za prepoved uporabe pametnih telefonov za mizo. Prepoved telefonov ni provokacija, temveč konkreten odziv na navado, ki je spremenila naš način prehranjevanja.
Fotografiranje vsake jedi, preverjanje sporočil med hodi, prekinjanje pogovora zaradi obvestila: majhne geste, ki skupaj spreminjajo obrok v moteno izkušnjo. Prepoved uporabe telefona je bila uvedena, da bi v središče vrnila tisto, kar je resnično pomembno: hrano, čas in ljudi, s katerimi si ga delimo.
Zakaj telefon pokvari izkušnjo obedovanja
Pametni telefon ni le orodje, temveč stalen vir dražljajev. Ko ga imamo na mizi, tudi če je izklopljen, del naše pozornosti ostane tam. To pomeni manjšo osredotočenost na okuse, manjše poslušanje in manjšo čustveno vpletenost.
Številni gostinci poročajo, da stranke brez telefona jedo bolj zavestno in se več pogovarjajo. Obrok preneha biti vsebina, ki jo je treba pokazati, in postane trenutek, ki ga je treba doživeti. To je preprosta, a močna sprememba perspektive.
Restavracije, ki so pametnemu telefonu že rekle ne več
Prepoved telefoniranja ni abstraktna ideja: v Italiji in tujini obstajajo restavracije, ki jo dejansko uporabljajo (in pogosto z "nagradnimi" formulami), da bi pogovor vrnili v središče.
- V Veroni restavracija Al Condominio vabi goste, da svoje pametne telefone zaklenejo v škatlo: v zameno za to izkušnjo "proslavijo" s steklenico vina, ki jo ponudijo kot spodbudo.
- V Abrucih je bar Stonehenge (Teramo) spremenil prekinitev povezave v majhen skupni izziv: ob nekaterih večerih je treba oddati telefon in dobiti popust (15 %) na račun, mize pa so bolj prisotne in manj prekinjene z obvestili.
- V Franciji lahko prepoved postane "neto" pravilo: na primer v restavraciji Les Petits Plats de Mamama (Rothau, Alzacija) so se odločili za prepoved uporabe pametnih telefonov za mizo, pri čemer prav tako trdijo, da to pozitivno vpliva na vzdušje in delovanje restavracije.
- V Združenih državah Amerike je ta trend dosegel tudi mestna okolja: v Washingtonu nekatere restavracije prepovedujejo ali odsvetujejo uporabo telefonov med obrokom (z izrecno zamislijo o zmanjšanju vsebine in "samodejnega" snemanja ter dajanju prednosti doživljanju v živo).
- V Londonu je ta koncept pripeljal do tega, da je postal del "predstave": restavracija Punk Royale od gostov zahteva, da za celotno večerjo oddajo svoje telefone, da bi doživeli zelo teatralno in hiper-imerzivno izkušnjo brez filtrov.
- Na Japonskem je lahko prekinitev povezave celo "funkcionalna" za jed: v tokijski restavraciji Debu-chan, kjer strežejo ramen, so med obrokom prepovedali uporabo pametnih telefonov, da se stranke ne bi raztresle in jim ramen ne bi ohladil (in da bi izboljšali čas menjave sedežev).
Kaj se za stranke resnično spremeni
Tisti, ki poskusijo obiskati restavracijo brez pametnega telefona, so pogosto presenečeni nad učinki. Brezzaslona kot zatočišča se ljudje več pogovarjajo in bolje poslušajo. Tudi hrana se zdi drugačna: bolj dišeča, intenzivnejša, bolj nepozabna.
Med najpogosteje navedenimi prednostmi so:
- večja pozornost do jedi in podrobnosti
- daljši in bolj zanimivi pogovori
- občutek sproščenosti in "najdenega časa
Ni naključje, da veliko strank po prvi izkušnji poskuša to navado ponoviti doma ali s prijatelji.
Kritika in pravo ravnovesje
Prepovedi telefonov ne sprejemajo vsi pozitivno. Nekateri jo vidijo kot omejitev, drugi pa trdijo, da je deljenje jedi na družabnih omrežjih zdaj del doživetja. Prav zato nekatere restavracije raje ne uvedejo popolne prepovedi, temveč stranke vljudno povabijo, naj telefon uporabljajo le pred jedjo ali po njej.
Ta srednja pot omogoča spoštovanje digitalnih navad, ne da bi pri tem žrtvovali kakovost trenutka za mizo.
Kaj menite o prepovedi uporabe telefona za mizo?
Bi radi vstopili v restavracijo in vedeli, da med obrokom nihče ne bo gledal v telefon? Ali pa menite, da je prepoved uporabe pametnih telefonov preveč stroga izbira? Prepoved uporabe telefonov deli, vzbuja zanimanje in razprave prav zato, ker se dotika vsakodnevne navade, ki se je mnogi med nami sploh ne zavedamo.
Če ste že poskusili v restavraciji brez pametnega telefona, nam povejte, kako vam je šlo: ste bolje jedli, se več pogovarjali, drugače doživljali stvari? In če poznate restavracije, ki so že sprejele prepoved uporabe telefona, nam to povejte v komentarjih. Razprava je odprta in kdo ve, morda boste drugim bralcem pomagali odkriti nov način prehranjevanja.
Komentarji