Vse več restavracij se odloča za prepoved uporabe telefonov: kaj se v resnici zgodi z gosti?

Pametni telefon ni le orodje, temveč tudi stalen vir dražljajev. Ko ga imamo na mizi, tudi če je izklopljen, del naše pozornosti ostaja pri njem. To pomeni, da smo manj pozorni na okuse, manj poslušamo in smo manj čustveno vpleteni.

Številni gostinci pripovedujejo, da stranke brez telefonov jedo bolj zavestno in se več pogovarjajo. Obrok ni več vsebina, ki jo je treba pokazati, temveč postane trenutek, ki ga je treba doživeti. To je preprosta, a močna sprememba pogleda.

Prepoved uporabe telefonov ni abstraktna zamisel: v Italiji in drugod po svetu so lokali, ki jo dejansko uveljavljajo (pogosto z različnimi nagradami), da bi pogovor znova postavili v središče.

• V Veroni restavracija Al Condominio goste povabi, naj pametni telefon zaklenejo v skrinjico. V zameno jih za to izkušnjo nagradijo s steklenico vina.
• V Abrucih je bar Stonehenge (Teramo) odklop spremenil v majhen skupinski izziv: ob nekaterih večerih lahko gostje oddajo telefon in prejmejo 15-odstotni popust na račun, za mizami pa so bolj prisotni in jih manj motijo obvestila.
• V Franciji lahko prepoved postane jasno določeno pravilo: restavracija Les Petits Plats de Mamama (Rothau, Alzacija) se je na primer odločila prepovedati uporabo pametnih telefonov za mizo ter poroča tudi o pozitivnem vplivu na vzdušje in poslovanje lokala.
• V Združenih državah Amerike se je ta trend uveljavil tudi v mestih: v Washingtonu nekatere restavracije med obrokom prepovedujejo ali odsvetujejo uporabo telefonov, da bi izrecno omejile ustvarjanje vsebin in samodejno snemanje ter spodbudile pristno doživetje.
• V Londonu so koncept pripeljali tako daleč, da je postal del »predstave«: restavracija Punk Royale goste prosi, naj telefone oddajo za ves čas večerje, da bi brez filtrov doživeli zelo teatralno in povsem poglobljeno izkušnjo.
• Tudi na Japonskem je lahko odklop neposredno povezan z jedjo: tokijska restavracija Debu-chan, ki streže ramen, je med obrokom prepovedala uporabo pametnih telefonov, da se gostje ne bi raztresli in bi se jim ramen ohladil, pa tudi zato, da bi pospešili menjavo gostov za mizami.

Tisti, ki obiščejo restavracijo brez pametnega telefona, so pogosto presenečeni nad učinki. Brez zaslona kot zatočišča se ljudje več pogovarjajo in bolje poslušajo. Tudi hrana se zdi drugačna: bolj dišeča, izrazitejšega okusa in bolj nepozabna.

Med najpogosteje omenjenimi koristmi so:

• večja pozornost do jedi in podrobnosti
• daljši in bolj živahni pogovori
• občutek sproščenosti in »znova pridobljenega časa«

Ni naključje, da si mnogi gostje po prvi takšni izkušnji prizadevajo to navado prenesti tudi domov ali jo uvesti pri druženju s prijatelji.

Prepovedi telefonov ne sprejemajo vsi pozitivno. Nekateri jo vidijo kot omejitev, drugi pa trdijo, da je deljenje jedi na družabnih omrežjih zdaj del doživetja. Prav zato nekatere restavracije raje ne uvedejo popolne prepovedi, temveč stranke vljudno povabijo, naj telefon uporabljajo le pred jedjo ali po njej.

Ta srednja pot omogoča spoštovanje digitalnih navad, ne da bi pri tem žrtvovali kakovost trenutka za mizo.

Bi radi vstopili v restavracijo in vedeli, da med obrokom nihče ne bo gledal v telefon? Ali pa menite, da je prepoved uporabe pametnih telefonov prestroga? Prepoved uporabe telefonov razdvaja, vzbujа zanimanje in sproža razprave prav zato, ker zadeva vsakodnevno navado, ki se je mnogi med nami sploh ne zavedamo.

Če ste že bili v restavraciji brez pametnih telefonov, nam povejte, kako je bilo: ste bolje jedli, se več pogovarjali, izkušnjo doživeli drugače? Če pa poznate lokale, ki so že uvedli prepoved uporabe telefonov, nam jih omenite v komentarjih. Razprava je odprta in kdo ve, morda boste drugim bralcem pomagali odkriti nov način doživljanja hrane zunaj doma.