Ali ste pozimi mislili, da imate slabo voljo do sladkega? Kaj mraz zares naredi z vašim telesom

Ko se zunanja temperatura zniža, mora telo porabiti več energije, da ohrani notranjo temperaturo na približno 37 °C. Ta mehanizem, znan kot termoregulacija, povzroči rahlo povečanje porabe energije.

Po podatkih inštituta INSERM lahko izpostavljenost mrazu poveča dnevno porabo kalorij za 5 do 10 %, odvisno od jakosti mraza, trajanja izpostavljenosti in tipa telesa.

Posledica tega je rahlo povečan apetit, zlasti po nasitni in energijsko bogati hrani.

Hlad vpliva tudi na naše prehranske navade. Topla hrana daje takojšen občutek ugodja, vendar ne gre le za užitek.

Pri tem sodeluje več dejavnikov:

• toplota hrane pospešuje prebavo
• topljive ali kremaste teksture se zdijo bolj pomirjujoče,
• uživanje tople hrane pošlje možganom varnostni signal.

Študije na področju nevroznanosti hrane kažejo, da toplota hrane aktivira možganska področja, povezana z dobrim počutjem, kar pojasnjuje privlačnost juh, pirejev ali dušenih jedi pozimi.

Pozimi zmanjšana količina svetlobe neposredno vpliva na naše hormonsko ravnovesje. Manjša izpostavljenost naravni svetlobi zmanjša tvorbo serotonina, nevrotransmiterja, ki uravnava razpoloženje in apetit.

Hkrati :

• se poveča proizvodnja melatonina,
• zato se počutite bolj utrujeni,
• pogostejša je želja po ogljikovih hidratih.

Kompleksni ogljikovi hidrati (riž, testenine, krompir, stročnice) povečajo razpoložljivost triptofana, predhodnika serotonina, kar pojasnjuje njihovo naravno privlačnost v hladnem vremenu.

Lipidi imajo visoko energijsko gostoto: 9 kcal na gram v primerjavi s 4 kcal pri beljakovinah in ogljikovih hidratih. Pozimi jih telo bolj ceni, da bi zadovoljilo povečane potrebe po energiji.

V preteklosti je bila ta prilagoditev bistvena za preživetje v hladnih obdobjih. Naša telesa še danes ohranjajo ta biološki spomin.

To ne pomeni, da bi morali neomejeno uživati več maščob, ampak da je ta potreba fiziološka in ne le kulturna.

Krajši dnevi in pomanjkanje svetlobe prav tako vplivajo na :

• lakoto,
• pogostost grizljanja
• velikost porcij.

Po podatkih Santé Publique France je zima povezana z :

• manjšo telesno aktivnostjo,
• večjim številom večernih obrokov
• povečanim iskanjem prigrizkov.

Telo naravno poskuša nadomestiti zaznan upad energije.

Ne gre za boj proti tem mehanizmom, temveč za njihovo pametno podporo:

• Privoščite si tople domače obroke,
• vključite kakovostna škrobnata živila,
• ne izločajte maščob, ampak jih skrbno izbirajte (olja, maslo v razumnih količinah),
• poskrbite za dobro hidracijo, tudi če ne čutite žeje,
• poskrbite za redne obroke.

• prezreti lakoto pod pretvezo "obvladovanja sebe",
• nadomestite mraz z uživanjem ultra predelane hrane,
• pomnožite restriktivne diete pozimi, ki je za telo že tako ali tako zelo zahtevna.

Pretirane omejitve v času fiziološkega stresa povečajo tveganje za utrujenost, zmanjšano odpornost in prehransko neravnovesje.

• nekoliko poveča naše potrebe po energiji,
• spremeni naše prehranske preference,
• deluje na naše hormone in razpoloženje,
• spodbuja bolj ugodne prehranjevalne navade.

Namesto da se tem spremembam upiramo, jih je bolj zdravo razumeti in se jim prilagoditi. Pozimi uživanje tople, hranljive in nasitne hrane ni odstopanje: to je naravni odziv telesa na letne čase!