Kaj so raziskovalci odkrili o sladkih gaziranih pijačah, spreminja vse, kar smo mislili, da vemo o mikrobioti

Raziskovalci so preučevali dobro znano črevesno bakterijo Bacteroides thetaiotaomicron.

Običajno spada med »dobre« bakterije v naši mikrobioti. Pomaga pri prebavi, podpira imunski sistem in prispeva k ravnovesju v črevesju. Toda pod vplivom rafiniranega belega sladkorja se začne obnašati ... drugače.

V članku, ki ga je objavil New Atlas in povzel Slate, je navedeno, da ta sladkor povzroči inverzijo DNK bakterije – kot da bi se nekateri deli njene genetske kode obrnili. Ta sprememba bakterije ne uniči, temveč spremeni gene, ki jih aktivira. Posledično se začasno »preobleče« in preneha opravljati svojo koristno vlogo.

Raziskovalci to inverzijo primerjajo z genetsko »spremembo kostuma«.

Sprememba ni nepopravljiva: ko učinki sladkorja izzvenijo, bakterija ponovno prevzame svojo prvotno obliko.

Ponavljajoča se izpostavljenost – denimo redno uživanje sladkih pijač – pa bi lahko ta mehanizem še okrepila in porušila ravnovesje mikrobiote.

Še bolj presenetljivo je, da so ta pojav doslej opažali pri patogenih bakterijah, kot sta E. coli in Salmonella, ki to sposobnost uporabljajo za izogibanje imunskemu sistemu.

Enako reakcijo pri bakteriji, ki je običajno koristna, znanstveniki opisujejo kot »presenetljivo in zaskrbljujočo«.

Povedano naravnost: rafinirani sladkor lahko koristno bakterijo v črevesju spremeni v dvojnega agenta.

Raziskovalci so opazili tudi, da je izpostavljenost tem sladkorjem spremljal nenormalen imunski odziv bakterij, ki so se »spremenile«.

Vnetni označevalci, kot so citokini, so se povečali, kar kaže, da se je telo odzvalo, kot da bi se soočalo z grožnjo.

Čeprav se bakterije sčasoma vrnejo v normalno stanje, bi lahko pogosto uživanje gaziranih pijač ali sladkanih izdelkov vzdrževalo blago vnetje, kakršno spremlja številne prebavne ali presnovne motnje.

Sladkorja ni treba za vselej prepovedati (uf!), vendar ta študija kaže, kako občutljiva je naša mikrobiota za to, kar jemo.

Vsaka sladka pijača, ki jo zaužijemo, ne zadovolji le naših brbončic, temveč vpliva tudi na biološko ravnovesje naše črevesne flore.

Bolj ko je ta flora porušena, bolj vpliva na naše zdravje – na prebavo, imunski sistem, razpoloženje, prav na vse.

Z drugimi besedami:

• Da, občasna gazirana pijača je povsem v redu.
• Pogosto uživanje pa je, kot bi vedno znova pritiskali na gumb »neravnovesje« v črevesju.

Sladkor ni sovražnik, je pa živilo, ki globoko spreminja naše telo, vse do mikroskopske ravni.

Kot povzema Slate, te ugotovitve opozarjajo, da »rafinirani sladkor del črevesne mikrobiote obrne proti vam«.

Preden odprete novo pločevinko, se spomnite: vaše črevesje ni prosilo, naj ga preklopite v način »genetske mutacije«.