Ali zaupate sijočim jabolkom iz supermarketa? V ozadju se skriva nekaj, za kar ve le malokdo
Ste že kdaj stali pred polico v supermarketu in vas je skoraj očaral sijaj nekaterih jabolk? Videti so skoraj preveč popolna, z gladko, sijočo površino, kot bi vsako posebej skrbno spolirali, preden je prišlo na polico. Med številnimi vrstami sadja prav ta pritegnejo največ pozornosti, in to ni naključje. Njihov intenzivni sijaj takoj vzbudi občutek svežine, kakovosti in celo dobrega okusa, kot da bi bila ta jabolka samodejno boljša od drugih.
Vendar se le malokdo zaveda zanimive podrobnosti: ta brezhibni videz morda ni tako naraven, kot se zdi. Za tem skoraj »umetnim« sijajem se skriva poseben postopek, ki vzbuja dvome in celo nekaj nezaupanja. Ali so ta jabolka res bolj sveža ali pa se za njihovim privlačnim videzom skriva manj očitna razlaga? Razumevanje tega, kaj se skriva za tem videzom, lahko povsem spremeni način, kako izbirate sadje v supermarketu.
Bleščice niso točno to, kar mislite
V nasprotju s tem, kar mislijo mnogi, ta sijoči videz ni le posledica svežine sadja.
Večina jabolk, ki jih prodajajo v supermarketih, je bila namreč obdelana z voskanjem.
Da, dobijo tanko plast voska.
Zakaj na jabolka nanesejo vosek?
Razlaga je manj sumljiva, kot se zdi – in je celo smiselna:
Jabolka imajo že naravno voščeno prevleko, ki pa se med industrijskim pranjem odstrani.
Da bi sadje bolje ohranili, proizvajalci nanj nanesejo užitni vosek.
Ta plast pomaga:
- preprečevati izgubo vode
- podaljšati obstojnost
- ohraniti videz »svežine« dlje časa
In seveda ... jabolkom daje tisti neustavljivi sijaj, ki pritegne pozornost na polici.
Toda ali je varno?
Da, voski, ki se uporabljajo, so na splošno odobreni za uživanje.
Lahko so izdelani iz:
- karnaubskega voska (rastlinskega izvora)
- čebeljega voska
- ali drugih za živila varnih snovi
Z drugimi besedami: niso strupeni.
Zakaj to nekatere ljudi moti?
Ker lahko sijaj daje vtis, da je nekaj »umetnega« ali obdelanega.
Poleg tega:
- prevleka lahko zadrži ostanke pesticidov
- nekateri ljudje imajo raje čim bolj naravna živila
Kaj lahko storite, preden začnete jesti?
Če vas to skrbi, obstaja preprosta rešitev:
- jabolka temeljito operite pod tekočo vodo
- jih rahlo zdrgnite z rokami ali krtačo
- ali uporabite blago mešanico vode in sode bikarbone
To že precej pomaga odstraniti snovi s površine.
Ne gre le za videz
Intenzivni sijaj jabolk ni naključje.
Je rezultat postopka, namenjenega ohranjanju, zaščiti in uspešnejši prodaji.
Konec koncev to ni ravno težava – vendar lahko razumevanje, kaj se skriva za tem, povsem spremeni vaš pogled na to sadje v supermarketu.
Komentarji