Januarski blues: zakaj ima hrana za tolažbo resnično pomembno vlogo
Januar pogosto prihaja s čudnim okusom. Praznično obdobje je za nami, dnevni redi se spet polnijo, svetloba se poslavlja in vsakdanje življenje se vrača v normalne okvire. Nič dramatičnega, vendar se pri mnogih ljudeh pojavi nejasen občutek utrujenosti, melanholije ali zmanjšane motivacije. Znani januarski blues.
V tem kontekstu prehrana ni nepomembna. Ne da bi vse pojasnili ali rešili, imajo tolažilni obroki resnično pomembno vlogo, če razumemo, kaj pomenijo ... in česa ne pomenijo.
Januarski blues: splošno razširjen občutek
Ta pojav ni le osebni vtis. Po podatkih več evropskih raziskav od 40 % do 50 % odraslih poroča o padcu morale v januarju, kar je povezano s kombinacijo različnih dejavnikov:
- vrnitve k strogi rutini po prazničnem obdobju
- zmanjšano izpostavljenostjo naravni svetlobi,
- utrujenostjo, ki se je nabrala ob koncu leta,
- pritiskom zaradi sklepov in navodil za nov začetek.
To ni depresija v medicinskem smislu, temveč prehodno stanje, ki ga pogosto spremlja povečana potreba po nežnosti, počasnosti ... in udobju.
Zakaj telo pozimi hrepeni po udobju
Pozimi telo deluje drugače. Padec ravni svetlobe vpliva na proizvodnjo nekaterih hormonov, zlasti :
- serotonina, ki je povezan z razpoloženjem,
- melatonin, ki je povezan s spanjem.
Rezultat: izrazitejša utrujenost, želja po umikanju in naravna želja po topli, mehki in nasitni hrani. Ne gre za pomanjkanje volje, temveč za fiziološki odziv.
Udobna hrana izpolnjuje to temeljno potrebo po varnosti in stabilnosti.
Kaj je "udoben obrok"?
V nasprotju s splošnim prepričanjem ni nujno, da je tolažilni obrok preobilen, masten ali preveč sladek.
Pogosto izpolnjuje več preprostih meril:
- je topel
- ima obdajajočo teksturo (topljiva, kremasta, mehka),
- je predvidljiv, znan, brez presenečenj,
- povezana je s spomini ali občutkom skrbi.
Domača juha, zelenjavni gratin, rižota, dobro pripravljen pire, dušena jed ali celo preprosta sladica lahko odlično izpolnijo to vlogo.
Povezava med prehrano in čustvenim počutjem
Številne študije kažejo, da prehrana posredno vpliva na razpoloženje. Ne da bi govorili o "sreči na krožniku", so bili nekateri mehanizmi dobro dokumentirani:
- kompleksni ogljikovi hidrati spodbujajo razpoložljivost triptofana, predhodnika serotonina,
- topli obroki spodbujajo občutek sproščenosti,
- uživanje hrane ob rednem času stabilizira energijo in omejuje nihanje razpoloženja.
Ne gre za jed, ki "zdravi" blues, temveč za obred, ki ga ustvari.
Vloga domačih izdelkov in časa
Tudi preprosto kuhanje ima pomirjujoč učinek, ki ga pogosto podcenjujemo. Priprava vroče jedi, lupljenje, mešanje, čakanje, da se skuha ... vse to ustvarja dobrodošel duševni odmor v januarju.
Obroki tako postanejo trenutek prehoda in ne le obveznost.
Januarska modrina ni niti slabost niti težava, ki bi jo bilo treba za vsako ceno odpraviti.
To je skupna faza, povezana z naravnim ritmom letnih časov in čustev.
Tolažilni obroki imajo v tem kontekstu svoje mesto, če :
- jih izberete zavestno
- jih uživate brez občutka krivde
- jih vključite v uravnoteženo splošno prehrano.
Včasih se skrb zase preprosto začne s toplim obrokom, ki ga pojeste v miru, ko je zunaj sivo in se mora leto še umiriti.
Adèle Peyches
Komentarji