Januarski blues: zakaj imajo tolažilni obroki resnično pomembno vlogo

Ta pojav ni le osebni vtis. Po podatkih več evropskih raziskav 40–50 % odraslih poroča o slabšem razpoloženju januarja, kar je povezano s kombinacijo več dejavnikov:

• vrnitvijo k strogi rutini po prazničnem obdobju,
• manjšo izpostavljenostjo naravni svetlobi,
• utrujenostjo, ki se je nabrala ob koncu leta,
• pritiskom zaradi novoletnih zaobljub in zahtev po »novem začetku«.

Ne gre za depresijo v medicinskem smislu, temveč za prehodno stanje, ki ga pogosto spremlja povečana potreba po nežnosti, počasnejšem ritmu … in tolažbi.

Pozimi telo deluje drugače. Zmanjšana količina svetlobe vpliva na tvorbo nekaterih hormonov, zlasti:

• serotonina, ki je povezan z razpoloženjem,
• melatonina, ki sodeluje pri uravnavanju spanja.

Rezultat: izrazitejša utrujenost, želja po umiku in naravna težnja k izbiri toplih, mehkih in nasitnih jedi. Ne gre za pomanjkanje volje, temveč za fiziološki odziv.

Tolažilne jedi zadovoljujejo temeljno potrebo po varnosti in stabilnosti.

V nasprotju s splošnim prepričanjem tolažilni obrok ni nujno pretiran, masten ali preveč sladek.

Pogosto izpolnjuje več preprostih meril:

• je topel,
• ima ovijajočo teksturo (je mehak, kremast ali rahel),
• je predvidljiv, domač in brez presenečenj,
• je povezan s spomini ali občutkom, da nekdo skrbi za nas.

Domača juha, zelenjavni gratin, rižota, dobro pripravljen pire, počasi dušena jed ali celo preprosta sladica lahko odlično izpolnijo to vlogo.

Številne študije kažejo, da prehrana posredno vpliva na razpoloženje. Ne da bi govorili o »sreči na krožniku«, so nekateri mehanizmi dobro raziskani:

• kompleksni ogljikovi hidrati povečujejo razpoložljivost triptofana, predhodnika serotonina,
• topli obroki prispevajo k občutku sproščenosti,
• uživanje obrokov ob rednih urah pomaga stabilizirati raven energije in omejuje nihanja razpoloženja.

Januarskega bluesa ne »zdravi« jed sama po sebi, temveč obred, ki ga ustvari.

Tudi preprosto kuhanje ima pomirjujoč učinek, ki ga pogosto podcenjujemo. Priprava tople jedi, lupljenje, mešanje, čakanje, da se skuha … vse to januarja ustvari dobrodošel miselni odmor.

Obrok tako postane trenutek prehoda, ne zgolj obveznost.

Gre za pogosto obdobje, povezano z naravnim ritmom letnih časov in čustev.

Tolažilni obroki imajo v tem kontekstu svoje mesto, če jih:

• izbiramo premišljeno,
• uživamo brez občutka krivde,
• vključujemo v uravnoteženo prehrano.

Včasih se skrb zase preprosto začne s toplim obrokom, ki ga v miru pojemo, ko je zunaj sivo in se leto šele dobro začenja.