Kako napolniti dom z božičnim vonjem s sestavinami, ki jih že imate v kuhinji

Če so vonjave v katerem mesecu še posebej pomembne, je to prav december. V Španiji božič povezujemo z zelo konkretnimi vonji: sveže olupljene pomaranče, cimetom, janežem, ki ga uporabljajo za pripravo mantecadov, klinčki, zabodenimi v mandarinine olupke, vaniljo v babičini kremi in rožmarinom, ki odišavi pult, pripravljen za pečenko.

Božični vonji delujejo, ker so zasidrani v spominu: spominjajo nas na domove s pečmi na žerjavico, dolge mize in prve hladne večere. Z vonjem »prižgati« hišo je način, da ustvarimo praznično vzdušje, še preden pridejo gostje. Tako jih sprejmemo z občutkom domačnosti.

Vedno učinkovit trik, ki ga velja občasno uporabiti tudi zunaj božičnega časa, je, da najprej odstranimo obstoječe vonjave. Dobro prezračimo, zdrgnemo pult, pospravimo ostanke hrane in uporabimo naravno sredstvo za nevtraliziranje vonjav.

Najučinkovitejši načini:

• V kuhinji ali blizu vhoda postavimo skledo belega kisa. V nekaj urah vpije vonjave.
• Sodo bikarbono nasujemo v manjše posodice in jih postavimo v omare, na hodnike ali v kopalnico.
• Zavremo vodo z limono ali jabolčnimi olupki, da osvežimo zrak, ne da bi vonjave le prekrili.

Ko je zrak čist, bodo božične dišave, ki jih dodamo, še bolj prišle do izraza.

Španska shramba je presenetljivo bogata s sestavinami, ki prijetno dišijo. Najbolje se obnesejo:

• Citrusi: pomaranča, mandarina, limona. Sveži, prepoznavni in poživljajoči vonji.
• Začimbe: cimetova palčka, klinčki, zvezdasti janež, vanilja. Dišave, ki vedno spominjajo na dom.
• Zelišča: lovor, rožmarin, timijan. Še posebej uporabna v kuhinji.
• Sadje in olupki: jabolka, v pečici posušeni olupki citrusov, praženi oreščki.
• Sladki dodatki: med, rjavi sladkor, melasa.

Ni jih treba uporabiti vseh hkrati. Ključno je, da jih kombiniramo, kot bi sestavljali recept: uravnoteženo, premišljeno in z nekaj intuicije.

Sestavine:

• Voda
• brusnice
• Pomaranča
• cimetova palčka
• Klinčki
• Sveži rožmarin

Priprava:

V lonec dajte dve skodelici vode in zavrite. Dodajte skodelico svežih brusnic, štiri rezine pomaranče, štiri cimetove palčke, pest klinčkov in nekaj vejic svežega rožmarina. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in pustite, da toplota naredi svoje: para bo napolnila hišo s čistim, toplim in zelo božičnim vonjem.

1. Dišeči lonec

To je zanesljiva metoda. V lonec nalijte vodo ter dodajte pomarančne olupke, dve cimetovi palčki, nekaj klinčkov in žličko medu. Pustite, naj več ur rahlo vre na majhnem ognju. To je domači način, da v hiši pričarate božično vzdušje.

Različica: za svežejšo dišavo dodajte vejico rožmarina.

2. Izkoristite še toplo pečico

Po kuhanju v pečico postavite pladenj z olupki citrusov in cimetovo palčko. Preostala toplota bo hišo napolnila s toplim in prijetnim vonjem, kar je idealno, če pričakujete obiske.

3. Radiator kot naravni razpršilnik dišav

Na radiator postavite majhen krožnik z olupki mandarine ali limone. Blaga toplota bo počasi sproščala dišavo in brez truda odišavila vhod.

4. Praženje brez zažiganja

Stari, a učinkovit trik: rahlo popražite sladkor, kruh ali oreščke, da ustvarite sladek in prijeten vonj. Pazite le, da se ne zažgejo, da ne nastaja dim.

5. Hitra metoda z mikrovalovno pečico

Kozarec vode z limono in cimetom. Ena minuta pri srednji moči. Osveži zrak in poskrbi za čist vonj.

6. Majhne »mamine« geste

• V vodo za pomivanje pulta dodajte cimetovo palčko.
• Zavrite vodo z vaniljo, da nevtralizirate močne vonjave.
• Posušene olupke shranite v vrečkah za omare in predale.

To so zanesljivi triki, ki se uporabljajo že več generacij.

Zato zaprite oči, globoko vdihnite in pustite, da se vonj in čarobnost božiča naselita v vašem domu.

Vsak dom ima svoj decembrski vonj: sveže olupljene pomaranče, sveže pečeni medenjaki, počasi kuhana enolončnica, cimetova palčka, pozabljena na pultu, vonj po mantecadih. Božič živi tudi v podrobnostih, ki jih ne vidimo, a ostanejo v spominu. Če imate kakšen trik za odišavljanje doma ali vonj, ki v vas prebudi spomine, ga delite z nami. Morda bo v drugem domu, za drugo mizo, nekdo iskal prav ta vonj, da bi začel praznovati.