Imate v omari oljke? Tukaj je 28 nepremagljivih receptov, v katerih jih lahko uporabite
Vsi jih imamo nekje v kuhinji. Konzerva oliv, pozabljena na dnu omare, kupljena »za vsak primer« ... in na koncu nikoli uporabljena. Pa vendar lahko ti majhni plodovi, polni značaja postanejo osnova za izjemno okusne recepte, ki jih je preprosto in hitro pripraviti.
Solate, prigrizki ob aperitivu, tople jedi ali improvizirani obloženi kruhki: oljke imajo neverjetno sposobnost, da v trenutku popestrijo vsako jed. Zakaj jim torej ne bi namenili pravega mesta na svojem jedilniku, preden se na njih začne nabirati prah?
Tukaj je nekaj idej za navdih.
Zakaj si olive zaslužijo več kot le aperitiv?
Oljke, ki jih pogosto povezujemo z aperitivi, so veliko bolj vsestranske, kot si morda mislite.
So polnega okusa in rahlo slane, glede na sorto pa so lahko tudi sadne ali celo z noto limone. Jedi takoj dodajo izrazitejši okus. Zelene, črne, izkoščičene ali marinirane ... za vsak okus se najde nekaj.
So popolna sestavina, s katero lahko brez truda popestrite jed.
Še ena prednost: dolgo se ohranijo in so vedno pripravljene za uporabo. So zanesljiva pomočnica v vsakdanji kuhinji.
Ponovni pregled vsakdanjih jedi
Oljke imajo čarobno moč: zelo preproste recepte spremenijo v jedi, polne značaja.
Odlično se podajo k:
- dušenim jedem (piščancu, zelenjavi ...)
- slanemu pecivu
- mediteranskim jedem
Njihov rahlo slan okus poudari celotno jed, ne da bi bilo treba dodati preveč začimb.
Majhna podrobnost, ki na krožniku spremeni vse.
Kako jih pravilno uporabljati?
Da bi kar najbolje izkoristili njihov okus, upoštevajte nekaj preprostih nasvetov:
- Če so oljke iz konzerve zelo slane, jih rahlo sperite.
- Narežite jih na koščke, da se bodo v jedeh enakomerneje razporedile.
- Združite jih z blagimi sestavinami, da uravnotežite okuse.
Če jih uporabite v pravi količini, jedi dodajo ravno prav značaja.
Torej, bomo odprli to škatlo?
Oljke, ki so bile dolgo odrinjene v vlogo preprostega prigrizka, si nedvomno zaslužijo več.
Preproste za uporabo, polnega okusa in izjemno praktične omogočajo pripravo številnih jedi, ne da bi si po nepotrebnem zapletali življenje.
Za privlačno predjed iz preprostih sestavin ne potrebujete veliko: te košarice so praktične, vsestranske in popolne, kadar želite postreči nekaj okusnega, ne da bi si po nepotrebnem zapletali življenje. Idealne so kot vegetarijanska predjed ali za...
Z listnatim testom in nadevom po izbiri lahko pripravite čudovito hrustljavo jed, ki bo navdušila vaše goste. Za izvirno predstavitev jo oblikujte v venček!
Ostal nam je še nekaj šampinjonov, zato smo se odločili, da jih namesto v ponvi spečemo v pečici! Pred tem smo jih nadevali z aromatično mešanico, kakršno imamo radi. Zaradi mocarele nadev dobro drži skupaj. Šampinjone lahko zato razrežete na 2 ali 4...
Kaj je boljša družinska jed kot tagine ? V tej različici združujemo okuse piščanca, limone in zelenih oliv . Ne pozabimo še na svež koriander za vse, ki ga obožujete ;-) Zraven lahko postrežete kus kus, riž ali krompir, kuhan v pari . Popolna...
Ta hladna krompirjeva torta s tuno je nekaj med rusko solato in jajci mimoza. Pripravili smo jo iz preprostih sestavin: kuhanega krompirja, tune, kislih kumaric in majoneze. Ta hladna krompirjeva torta s tuno in majonezo združuje najboljše iz ruske...
Med vsemi sestavljenimi solatami, ki si jih radi pripravljamo, je ena, ki nam je še posebej pri srcu: grška solata! Znana je tudi pod imenom horiatiki. Navdušuje nas njena izjemno sveža kombinacija paradižnika, kumare, črnih oliv in seveda fete –...
Popolna jed za hiter in okusen obrok. Špageti alla puttanesca so pripravljeni iz paradižnika, oliv, kaper in sardel: rahlo pikantna glavna jed z mediteranskim okusom, ki jo pripravite v približno 25 minutah. O izvoru testenin alla puttanesca si...
Sicilijanska caponata je zagotovo ena najboljših jedi iz jajčevcev, paradižnika in čebule. Je bogata in zelo okusna, postrežemo pa jo lahko kot predjed na brusketah ali kot prilogo k mesu. Pripravite jo poleti ali pozimi, saj jo lahko postrežete...
Kuhanje brez kuhanja je mogoče, preprosto in predvsem okusno! Prepričajte se sami in poskusite naše paradižnike, polnjene s tuno, svežim sirom in olivami. Pripravljeni so v pičlih 10 minutah in so odlični kot predjed ali kot del mešane solate. S...
Ko iščete preprost in rahel recept, ki ga lahko vzamete s seboj kamor koli (na aperitiv, piknik ...), je slani kolač odlična izbira! Tokrat smo pripravili slano različico s črnimi olivami in feta sirom. Ta vegetarijanski kolač narežite na rezine ali...
Bacalhau à Brás je klasična jed portugalske kuhinje, preprosta in polna okusa. Združuje natrgano polenovko , hrustljav krompir v tankih paličicah in kremasta umešana jajca , vse skupaj pa poveže aromatična osnova iz čebule in oljčnega olja....
Za aperitiv ali piknik je slani kolač prava izbira! Predstavljamo vam klasiko, ki vedno navduši: slani kolač s šunko, sirom in zelenimi olivami. Priprava je zelo preprosta, rezultat pa je čudovito mehak in bo navdušil brbončice vseh vaših gostov :-)...
S tem slanih kolačem s šunko, olivami in sušenimi paradižniki vnesite v svoje obroke kanček sonca! Dišeč in čudovito mehak združuje neustavljive sredozemske okuse ter rahlo teksturo , za katero poskrbi skyr . Sočni koščki šunke, hrustljave zelene...
Kaj je boljšega za sončen aperitiv kot recept naravnost iz Provanse? Črne olive, kapre, inčuni ... Uganili ste: govorimo o tapenadi! Priprava je izjemno preprosta: sestavine morate le zmešati in tapenado postreči gostom. Ta okusni namaz bo navdušil...
Odkrijte pristne okuse zahodne Afrike s piščancem yassa , eno od značilnih jedi senegalske kuhinje . Ta dišeča in začinjena glavna jed, znana tudi kot yassa poulet , očara že ob prvem grižljaju s popolnim ravnovesjem kislosti, sladkosti in...
Našli smo nov recept z jajčevci! Poletje obožujemo tudi zato, ker lahko uživamo v tej zelenjavi in jo pripravimo na toliko različnih načinov ♥ Danes vam predstavljamo rezine jajčevca, pripravljene kot mini obloženi kruhki ;-) Obložene so s...
Pripravite solato iz čičerike in polenovke za lahek, hranljiv in polnovreden obrok polnega okusa. Odlična je tudi za na piknik ali v službo. To preprosto in okusno jed pripravite v le nekaj minutah: sestavine samo zmešajte in že je nared! Spodaj si...
Ta pita s sardelami , pripravljena v mešalniku , je preprost in praktičen recept, ki pride prav pri vsakem obroku. Rahlo testo hitro pripravite v mešalniku, okusna sardelna nadeva pa dodajo prijeten okus. Pita je v notranjosti mehka, zunaj pa lepo...
Kaj če bi si pripravili obilen, topel in tolažilen obrok ? Prav to obljublja ta vegetarijanska enolončnica ! Pripravite jo zelo preprosto, z dodatkom belega fižola pa je bogata z rastlinskimi beljakovinami . Za piko na i poskrbijo okusne...
Klasična testeninska solata z dodatkom svežega sira, zaradi katerega je kremasta in še bolj okusna – ena najbolj priljubljenih hladnih poletnih jedi med Italijani. Sestavine za ta recept ne potrebujejo kuhanja (razen testenin, seveda), zato boste...
Pečena špagetna gnezda so preprosta za pripravo in čudovita na pogled, zato so kot nalašč za nedeljsko kosilo ali katero koli drugo posebno priložnost. Če jih okrasite z olivami (kot smo to storili mi), se odlično obnesejo tudi kot prva jed za...
Špageti »Bakhov ogenj« so bogata in okusna jed, ki jo je ustvaril kuharski mojster Luigi Ammirati . Kalabrijsko kulinarično tradicijo je interpretiral na novo in ji dodal osebno noto . Jed očara s kombinacijo bogatih, polnih sestavin in je prava...
Si zaželite preproste in okusne jedi iz testenin, ob kateri se boste takoj počutili kot doma? Testenine z omako iz oliv so odlična izbira! Gre za pravo klasiko italijanske kuhinje, ki jo je zelo preprosto pripraviti in je polna okusa. Odlična je za...
Sveža in aromatična , z okusom Sredozemlja. Mnogi ji pravijo tudi sicilijanska riževa solata , saj vsebuje sestavine, značilne za Sicilijo: tuno, sušene paradižnike, limono, črne olive in ekstra deviško oljčno olje (nekateri dodajo tudi mandlje )....
Če iščete lahko, a značajsko polno glavno jed, je trska v cvrtniku na vroč zrak s češnjevim paradižnikom in črnimi olivami odlična izbira, ki vas bo navdušila. Nežni in sočni fileji trske se prepletajo s svežino limone , aromo origana in...
Tukaj je tajin, poln zelenjave in rastlinskih beljakovin! To je tudi nov način priprave seitana , živila iz pšeničnega ali pirinega glutena. V kombinaciji s čičeriko, krompirjem in korenjem boste dobili zdrav in hranljiv obrok . Za poln okus...
Za izjemno preprost recept, s katerim boste porabili ostanke, poskusite našo domačo testeninsko solato! Vzemite jo s seboj na piknik ali jo shranite v posodo za malico v službi – z njo bodo ostanki testenin zaživeli novo življenje! Sestavine...
Adèle Peyches
Komentarji