Gratinirane ostrige: predjed, ki bo za božič navdušila vse (tudi tiste, ki ne marajo ostrig)
Sunday 21 December 2025 11:30 - Adèle Peyches
Za božič se na mizi pogosto znajdejo surove ostrige, a bodimo iskreni: niso nujno vsem najljubše. Popolna alternativa?
Gratinirane ostrige. Tople, mehke, rahlo hrustljave in aromatične bodo navdušile tako ljubitelje ostrig kot skeptike. In kar je najboljše: takoj ustvarijo praznično vzdušje.
Vaš recept za gratinirane ostrige je kot nalašč za praznične obroke ob koncu leta: preprost, hiter, eleganten in skoraj nemogoč za ponesrečiti. To je predjed, ki naredi vtis, ne da bi morali tri ure preživeti v kuhinji – natanko to, kar imamo decembra radi ;)
Zakaj so ostrige au gratin kot nalašč za božič?
Ker:
- je to prijetna popestritev klasičnega krožnika z ostrigami,
- je jed topla in prijetna (pozimi je to vedno dobrodošlo),
- je priprava zelo preprosta,
- deluje kot elegantna predjed, pripravljena brez stresa,
- in je všeč tudi tistim, ki si ne upajo jesti surovih ostrig.
Skratka: to je idealna predjed za praznično, a sproščeno večerjo.
Recept za ostrige au gratin (božična različica)
Sestavine:
- 6 ostrig
- nekaj oljčnega olja
- 1 drobno sesekljana šalotka
- 1 dl belega vina
- 2 žlici kisle smetane
- nariban sir
- poper
Priprava:
- Odprite ostrige (ali prosite prodajalca rib, naj to stori namesto vas – saj je božič, ni treba trpeti).
- V ponvi na olju popražite šalotko.
- Prilijte belo vino in ga pokuhajte, nato vmešajte smetano.
- Mešanico razporedite po ostrigah.
- Obilno jih potresite s sirom.
- Za 15 minut jih postavite v pečico, segreto na 200 °C, da se lepo zapečejo in gratinirajo.
- Takoj postrezite!
Preprosto, hitro in okusno. Na mizi pa ustvari vtis, kot da ste v restavraciji, brez vsakršnega stresa.
Podroben recept najdete tukaj:
Adèle Peyches
Komentarji