Ostrige au gratin: predjed, s katero se bodo za božič strinjali vsi (tudi tisti, ki ne marajo ostrig).
Sunday 21 December 2025 11:30 - Adèle Peyches
Za božič se na mizi pogosto znajdejo surove ostrige, a bodimo iskreni: niso nujno vsem najljubše. Popolna alternativa?
Ostrige au gratin. Tople, topljive v ustih, rahlo hrustljave in dišeče so uspešnica tako za ljubitelje kot skeptike. In kar je najboljše: takoj ustvarijo praznično vzdušje.
Vaš recept za ostrige au gratin je v duhu jedi ob koncu leta: preprost, hiter, eleganten in ga ni mogoče zgrešiti. Predjed, ki naredi velik učinek, ne da bi zahtevala tri ure v kuhinji, točno to, kar imamo decembra radi ;)
Zakaj so ostrige au gratin kot nalašč za božič?
Ker :
- to je sprememba od klasičnega krožnika z ostrigami,
- je toplo in tolažeče (pozimi je to vedno dobrodošlo),
- je enostaven za pripravo,
- to je način, kako brez stresa začeti obrok,
- in je všeč tudi tistim, ki si ne upajo jesti surovih ostrig.
Skratka, to je idealna predjed za praznično, a sproščeno silvestrovanje.
Recept za ostrige au gratin (božična različica)
Sestavine :
- 6 ostrig
- kapljica oljčnega olja
- 1 šalotka, narezana na tanke rezine
- 10 cl belega vina
- 2 žlici crème fraîche
- nariban sir
- Poper
Priprava: Vmes pripravimo kremo iz frame, ki smo jo pripravili v skodelici:
- Odprite ostrige (ali prosite prodajalca rib, da to stori, saj je božič, ne trpimo).
- V ponvi na olju popecite šalotko.
- Dodamo belo vino, zmanjšamo količino in vmešamo smetano.
- Mešanico z žlico vmešamo v vsako ostrigo.
- Obilno potresemo s sirom.
- Postavimo v pečico pri 200 °C za 15 minut, toliko časa, da se lepo zapečejo in porjavijo.
- Takoj postrezite!
Preprosto, hitro in okusno. In pri mizi se počutimo kot v restavraciji brez pritiska.
Podroben recept najdete tukaj:
Adèle Peyches
Komentarji