32 bučnih receptov za tiste, ki mislijo, da so poskusili že vse (a si polovice od njih sploh ne bi predstavljali)
Buča je ena od tistih neopaznih zvezd kuhinje: cenovno dostopna, hranljiva in neverjetno vsestranska.
Odlično se poda v lahke ali kremaste, sladke ali slane, preproste ali presenetljive jedi. Lahko postane predjed, glavna jed, sladica in celo pijača, da ne omenjamo semen, iz katerih nastane hrustljav prigrizek polnega okusa.
V tem članku boste odkrili, kako to sestavino kar najbolje izkoristiti z idejami za vse okuse.
1. predjedi, solate in prigrizki, ki dokazujejo, da ne gre le za juho.
Buča je ena od tistih sestavin, ki obogati jed, ne da bi zasenčila druge sestavine – je vsestranska, hranljiva in barvita. Če mislite, da je primerna le za tople in nasitne jedi, je čas, da si premislite. Pečena, pečena na žaru ali narezana na dobro začinjene surove kocke blesti tudi v lahkih, svežih in presenetljivih jedeh. Nežne predjedi, ustvarjalne solate, zdravi prigrizki … vse to z izrazitim sladkastim in zemeljskim okusom buče v glavni vlogi.
Iščete okusno jesensko jed, ki bo navdušila vse? Potem ne smete zamuditi naših bučnih kroglic, pripravljenih v cvrtniku na vroč zrak! Z le nekaj preprostimi in lahko dostopnimi sestavinami lahko v kratkem času pripravite okusno vegetarijansko...
Če iščete izviren , prefinjen in hkrati zdrav prigrizek , je bučni čips v cvrtniku na vroč zrak idealna izbira. Naravna sladkost buče, obogatena s črnim poprom, se spremeni v neustavljivo poslastico , ki navduši že ob prvem grižljaju. Ta...
Neustavljiva kombinacija okusov in tekstur: namaz iz buče s sirom feta in medom je prefinjena in prijetna izbira za prigrizke in predjedi . Odlično se poda h kruhu , popečenemu kruhu in krekerjem, lahko pa ga uporabite tudi kot nadev za...
Našli smo popolno prilogo k vašim jedem: maslena buča po hasselback! Priprava je preprosta, vsa skrivnost pa je v rezanju ;-) Nato jo le še za kratek čas postavite v pečico in že je pripravljena za na mizo ;-) Vse podrobnosti recepta najdete tukaj ↓
Pozimi naj bo vaš krožnik vse prej kot dolgočasen! Pripravite si pisano mešano solato. Poskrbite za oranžno barvo maslene buče, rumeno barvo krompirja, zeleno barvo solate in rožnato barvo redkvic. Vse skupaj dopolnite s kockami fete, ki poskrbijo za...
Drobljencu za slano jed dodajte sol! Izkoristite priložnost in izpostavite eno od zimskih zvezd med bučami: masleno bučo! Rezultat? Mehka, hrustljava in barvita jed. Odlična priloga k mesu in ribam ;-) Da bo ta recept še bolj neustavljiv, v drobljenec...
Zelo preprost način za pripravo hokaido buče: spečemo jo v pečici :-) Tako bo buča mehka in se bo kar topila v ustih. Odlično se poda k mesu ali ribam, lahko pa jo postrežete tudi samostojno. Dodajte hrustljavo čičeriko, malo rožmarina za aromo,...
Pri Ptitchefu imamo solate tako radi, da se jim jeseni in pozimi nikakor ne želimo odpovedati. Zato surovo zelenjavo zamenjamo za sezonsko zelenjavo ter rdeče zelje, rdečo peso in masleno bučo združimo z lečo in peteršiljem. Preprost, hiter in...
Ti obloženi kruhki z rikoto, masleno bučo in jajcem so kot nalašč za pozni zajtrk ali brunch. Preprosto jih pripravite, postrežete pa jih lahko tudi z mešano solato :-) Tako boste pripravili barvit vegetarijanski obrok!
2. Glavne jedi z bučami: kremasti, zlati in polni okusa recepti
Ko postane glavna jed, buča pokaže vso svojo tolažilno moč. Rižotam daje polnost, testeninam kremnost, slanim pitam strukturo in lahko celo dostojanstveno nadomesti meso. Naj bo pripravljena v pečici ali na štedilniku, v vegetarijanskih jedeh ali kot spremljava mesu in sirom, vedno zagotavlja poln okus, žametno teksturo in mamljiv videz. Skromna sestavina, ki vsak obrok spremeni v nekaj posebnega.
Kaj ko bi danes z družino delili okusno jed? Ob začetku jeseni nas hladno vreme kar vabi, da si v kuhinji pripravimo nekaj toplega in prijetnega. Zato si bomo na krožniku pričarali nekaj topline s tem brazilskim receptom za Camarão na moranga:...
Domači bučni njoki se odlično ujamejo s kremno omako iz sira Philadelphia in hrustljavih orehov ter ustvarijo jesensko prvo jed intenzivnega in polnega okusa. Kremni sir poudari sladkost buče , sesekljani orehi pa dodajo prijetno hrustljavost in...
Bučna štruca z gobami in sirom scamorza je preprosta in okusna vegetarijanska glavna jed, kot nalašč za jesenska kosila in večerje. Pripravljena je iz mehke zmesi buče in krompirja , obogatene s parmezanom in drobtinami, ki poskrbijo za čvrsto...
Sveže testenine iz muškatne buče so odličen primer preprostega in okusnega recepta :) Z le dvema sestavinama – pirejem iz muškatne buče in moko – pripravite preprosto in izvirno domačo jed , za katero ne potrebujete posebne opreme. Muškatna buča s...
Privoščite si to tatin pito iz hokaido buče s kozjim sirom in medom – prava jesenska poslastica! Mehka hokaido buča, kremast kozji sir in sladek pridih medu se odlično dopolnjujejo ter ustvarijo nežen in poln okus . Ta obrnjena pita je idealna za...
Vegetarijanska bučna parmigiana ponuja bogato in prijetno kulinarično doživetje, idealno za vse, ki cenijo nežne, harmonično uravnotežene okuse . Zlata, gratinirana skorjica , obogatena s stopljenim sirom, ustvarja vabljiv kontrast živahni oranžni...
Se naveličate jesti bučo v juhi ? Poskusite jo v quiche piti ! Obljubljamo, da ne boste razočarani ;-) Ta vegetarijanska quiche pita je zelo preprosta za pripravo. Postrezite jo z mešano solato za preprost in okusen obrok. Če vam ostane kaj pite,...
Tipična italijanska prva jed , kot nalašč za jesen. Sladek okus buče se odlično ujema z izrazitim okusom nadrobljene klobase . Rezultat je uravnotežena in slastna jed, ki jo boste z veseljem pripravili znova. Recept za testenine z bučo in klobaso...
Ko se prepleteta slast in okus, nastanejo testenine caramelle! Testenine v obliki bonbonov, polnjene z rikoto in bučo – prava paša za oči in brbončice. Vse pripravite sami, od testa do nadeva! Zagotavljamo vam, da priprava ni zapletena, domače...
Kaj če bi masleno bučo uporabili še za kaj drugega kot za juhe in pireje? Kruh v burgerjih zamenjajte z rezinami maslene buče! Zagotovljeni so mehak rezultat in bogati okusi ;-) Za nadev burgerja lahko izberete sestavine, ki so vam najbolj všeč....
Savojski sirov fondi si lahko pripravite že ob prvih jesenskih dneh! Kaj pravite na to, da ga pripravite kar v hokaido buči ? To je nov način uživanja v tej tako priljubljeni buči :-) Izjemno preprost in privlačen recept bo navdušil vaše goste....
Nov način priprave muškatne buče: spremenite jo v omako za testenine! Najprej koščke buče skuhajte in pretlačite v pire, nato pa jih zmešajte s sojino smetano, da nastane omaka. To je izjemno preprosta jed, ki vas bo prijetno pogrela! Idealna za...
Ne veste, kako pripraviti bučo? Namesto kremnih juh in pirejev poskusite courgiflette! To je preprost recept, za katerega potrebujete le 4 sestavine. Zlahka se kosa s klasično tartiflette ;-) Tradicionalni krompir zamenjamo z nekoliko slajšim mesom...
Imate masleno bučo in bi iz nje radi pripravili kaj drugega kot kremno juho? Čas je, da jo nadevate! Tako boste pripravili popoln, nasiten, zimski in barvit obrok. Njeno oranžno meso namreč dobro dene tako telesu kot duhu :-) V kombinaciji z rdečimi...
3. Bučne sladice: domače, kremaste in začinjene sladice
Naravna sladkost buče v sladicah zasije s presenetljivo nežnostjo. Le redko katera sestavina se tako dobro ujema z začimbami, kot so cimet, muškatni orešček in ingver, ki poskrbijo za dišeče, tolažilne sladice z domačim pridihom, ki ogreje dušo. Naj bo v sočnem pecivu, kremnih pudingih, kompotih ali celo hladnih sladicah, buča pokaže, da lahko obrok zaokroži z velikim uspehom – in z obilico okusa.
Pravkar ste pripravili kremno juho ali gratin iz maslene buče , a vam je je še nekaj ostalo. Saj je bila res precej velika! Za porabo ostankov maslene buče vam ne predlagamo slanih receptov ... temveč kar sladico ! Brez skrbi, v končnem kolaču...
Ta bučna torta s kokosovim mlekom je preprosta za pripravo, kremasta in prijetno uravnoteženega okusa, zato bo zagotovo postala ena vaših najljubših. Pripravljena je brez masla in glutena, zato je primerna tudi za ljudi z intoleranco na gluten....
Jesen vsako leto prinese s seboj nove vrste zelenjave. Danes bomo v ospredje postavili bučo – in to v sladki piti ;-) Pa začnimo!
4. Bučne pijače: latte, napitki in vitamini v enem požirku
Da, bučo lahko tudi pijemo – in to v slogu. Smutijem daje polnost, začinjenim napitkom latte toplino, koktajlom z rumom ali cachaço aromo, naravnim sokovom pa dodaten čar. Kremasta, gladka in rahlo sladka spremeni vsak požirek v nepričakovan trenutek ugodja in izvirnosti.
Kot veste, obožujemo koktajl Spritz ! Ne glede na to, ali ga pripravite z limončelom , granatnim jabolkom ali bezgovim cvetom , se ta aperitiv lahko prilagodi vsem letnim časom . Danes vam predstavljamo različico z jesenskimi in zimskimi okusi,...
Verjetno ste že opazili trend pumpkin spice latteja iz Starbucksa, kajne? Danes boste izvedeli, kako pripraviti ta izjemno prijeten in začinjen napitek , s katerim boste zimo preživeli na toplem ob svoji najljubši seriji :-) Posebnost tega napitka...
Imate še nekaj bučnega pireja in ne veste, kaj bi z njim? Spremenite ga v slasten, začinjen bučni sirup , ki bo popestril vaše napitke ! Z notami cimeta, ingverja in muškatnega oreščka bo kot nalašč za pripravo znamenitega napitka »Pumpkin spice...
Dodatno: Kaj storiti z bučnimi semeni?
Ko pripravite jedi z bučo, ne zavrzite semen! Če jih popečete z malo oljčnega olja in začimbami, postanejo hrustljav, hranljiv in neverjetno vsestranski prigrizek. Potresena po juhah in solatah ali postrežena kot prigrizek so okusen način, da bučo izkoristite v celoti in se izognete odpadkom – obenem pa jedi dodate domač, ročno pripravljen pridih.
Komentarji