Ste za valentinovo dobili cvetje? Sestavina iz shrambe, ki jim pomaga, da trajajo dlje
Šopek pride domov brezhiben, še vedno s papirjem iz cvetličarne, in nekaj ur je videti, kot da bo zdržal ves teden. Nato se začne obraba: voda postane motna, stebla se slabše "napijejo" in cvetje izgubi živahnost prej, kot bi si želeli. Ne gre toliko za smolo kot za domačo biologijo: v vazi je sovražnik običajno isti kot vedno, bakterije.
Tu se pojavi sestavina, ki je tako običajna, da je težko verjeti, da ima smisel v gastronomskem članku: sladkor. Ne kot čarovniški trik, temveč kot del preproste konzervacijske rešitve. Pri rezanem cvetju konzervansi delujejo na tri načine: zagotavljajo ogljikove hidrate (energijo), uravnavajo kislost vode, da se izboljša absorpcija, in dodajajo sredstvo, ki omejuje rast mikrobov. Kombinacija "sladkor + kislina + najmanjši odmerek razkužila" se pojavlja v tehničnih in informativnih priročnikih o konzerviranju rezanega cvetja.
Domača mešanica
Če je bil vaš šopek priložen vrečki s hrano za rože, jo uporabite, saj je namenjena prav temu. Če ne, je ta domača različica dobra alternativa.
Za 1 liter mlačne vode:
- Vročo vodo: 1 žlica sladkorja: 1 žlica sladkorja
- 1 žlica limoninega soka (ali belega kisa)
- 1/2 čajne žličke gospodinjskega belila brez vonja (zelo malo)
To razmerje - z majhnimi spremembami glede na vir - je razmerje, ki se najbolj dosledno ponavlja pri razlagi, zakaj (prehrana + pH + nadzor mikrobov).
Pomembno: uporabite običajno belilo, ki ni pomešano z drugimi izdelki, in ne pretiravajte s količino. V tem primeru več ni bolje.
Kako ga uporabiti, da bo deloval
Mešanica pomaga, da, vendar je celoten paket tisti, ki podaljša življenjsko dobo šopka:
- Čista vaza. Najprej vazo operite z vročo milnico. Zmanjšanje začetne bakterijske obremenitve spremeni rezultat.
- Z nožem ali ostrimi škarjami poševno obrežite stebla (1-2 cm). Obrezovanje ponavljajte vsakih nekaj dni.
- Listi naj ne bodo v vodi. Če ostanejo potopljeni, se hitro razgradijo in zameglijo vazo.
- Redno menjajte vodo. Najbolj smiselno vodilo: vsake 2-3 dni ali prej, če je videti motna. Izkoristite priložnost, da vazo sperete in obnovite mešanico.
- Pametna lokacija. Izogibajte se neposrednemu soncu in virom toplote. In če lahko, je ne postavljajte poleg posode s sadjem: nekateri sadeži sproščajo etilen, plin, ki pospešuje staranje rastlinskega tkiva.
Valentinovo, ki traja
Na koncu je šopek trajnejši, če ga obravnavate kot to, kar je: občutljivo živilo, le v obliki cvetja. Malo sladkorja, čista voda in dva pravočasna obrezovanja so običajno dovolj, da lepo točko raztegnete še za nekaj dni.
Patricia González
Komentarji