Ste že kdaj poskusili mleko v čaju? Ta angleški običaj ima razlog.
Dodajanje mleka v čaj se tistim, ki tega niso vajeni, morda zdi čudno, vendar je v Angliji ta navada skoraj sveta.
Ta kombinacija je prisotna v domovih, kavarnah in pri tradicionalnem popoldanskem prigrizku in je presegla stoletja ter postala eden največjih simbolov britanske kulture. Toda zakaj Angleži to počnejo? Odgovor vključuje zgodovino, običaje in celo porcelan, ki se uporablja za serviranje čaja, ter nam pomaga razumeti, zakaj je ta preprosta gesta zanje še danes tako smiselna.
Razumeti zgodbo
Številnim ljudem se zdi zamisel, da bi v čaj dali mleko, nenavadna. Toda v Angliji je ta navada stara, tradicionalna in je del kulturne identitete države. Navada je nastala v 17. stoletju, ko se je med Angleži začel širiti črni čaj in je hitro postal vsakdanja pijača.
Takrat je bil čaj, ki so ga uživali v Angliji, močan in precej poln. Dodajanje mleka je pomagalo ublažiti okus, zmanjšati trpkost in narediti pijačo prijetnejšo za pogosto uživanje, zlasti med popoldanskimi prigrizki.
Drugi pomemben razlog je bil praktičen. Porcelanske skodelice, ki so jih uporabljale najbogatejše angleške družine, so bile občutljive in so lahko zaradi vrele vode razpokale. Če ste pred pripravo čaja nalili mleko, ste zmanjšali toplotni šok in zaščitili posodo, kar je sčasoma postalo tradicija.
Sčasoma je ta navada presegla elito in se razširila na vse družbene razrede. Čaj z mlekom je postal simbol udobja, oddiha in rutine, zlasti ob tradicionalnem popoldanskem prigrizku, znanem kot "petka". Za Angleže ta trenutek presega samo pijačo: je obred sprostitve in druženja.
Danes je dodajanje mleka čaju v Združenem kraljestvu še vedno običajno, zlasti pri črnih čajih, kot sta Assam in English Breakfast. To je več kot le izbira okusa, je način ohranjanja tradicije, ki traja že stoletja in je postala simbol angleške kulture.
Komentarji