Videti je bolj zdrava kot gazirana voda, vendar lahko peneča voda moti vaš prebavni sistem, če ne upoštevate teh podrobnosti...
Blešči se, osvežuje in vedno spremlja naše obroke. Nekateri jo pijejo, da bi "izboljšali prebavo", drugi se ji izogibajo zaradi strahu pred napihnjenostjo. Ali je peneča voda res dobra ali slaba za prebavo? Odgovor je bolj zapleten, kot si morda mislite. Vse je odvisno od načina pitja in vrste mehurčkov, ki jih vsebuje.
Kaj točno je peneča voda?
Preden začnemo govoriti o tem, malo znanosti (obljubim, le malo).
Gazirana voda je voda, ki ji je bil dodan ali konzerviran ogljikov dioksid (CO₂). Ta plin tvori mehurčke, ki jih tako radi čutimo, ko nam prasketajo na jeziku.
➡️ Obstajata dve glavni kategoriji:
- Naravno gazirane vode: plin prihaja neposredno iz vira. Primeri: Saint-Géron, Badoit, San Pellegrino.
- Umetno gazirane vode : CO₂ se vbrizga po polnjenju (kot nekatere namizne vode ali dietne gazirane pijače).
V obeh primerih gre za enake mehurčke, vendar se njihov učinek na telo lahko nekoliko razlikuje.
Kaj peneča voda naredi z vašim želodcem
✔️ Gas spodbuja proizvodnjo želodca.
Ko pijete gazirano vodo, mehurčki nekoliko razširijo želodec. Ta majhen "balonček" aktivira izločanje želodčnih sokov - kar pojasnjuje, zakaj se veliko ljudi po obilnem obroku počuti lažje.
➡️ Z drugimi besedami, pri počasni prebavi lahko kozarec peneče vode pomaga, da se stvari spet premaknejo.
✔️ Spodbuja odrivanje.
Da, manj glamurozno, vendar resnično: zaužiti CO₂ mora ven, pogosto v obliki grgranja. To sprosti pritisk v trebuhu in pomaga izločiti zrak, ki ga je človek pogoltnil med obrokom.
❌ Nasprotno pa lahko pri nekaterih občutljivih ljudeh (zlasti tistih, ki so nagnjeni k napihnjenosti, želodčnemu refluksu ali sindromu razdražljivega črevesja) mehurčki poudarijo nelagodje. Preveč plina pomeni večjo prostornino v želodcu - in s tem večji pritisk.
Gazirana voda in napihnjenost: vse je odvisno od vas
Vse to je vprašanje osebne strpnosti.
Nekateri ljudje brez težav spijejo liter gazirane vode, drugi pa otečejo že ob prvem kozarcu.
✔️ Če ste občutljivi na napihnjenost želodca:
➡️ Izberite vodo z nizko stopnjo saturacije, kot sta Badoit ali Quézac.
➡️ Pijte jo ohlajeno, vendar ne ledeno: mraz krči želodec.
➡️ Izogibajte se pitju vode ob obroku - raje jo pijte pred ali po obroku.
✔️ Če imate pogosto refluks:
CO₂ poveča intraabdominalni tlak, kar lahko spodbudi refluks kisline. V tem primeru je najbolje izbrati negazirano ali rahlo mineralizirano vodo.
Mit o "stalnem otekanju
Pogosto slišimo, da "zaradi pitja gazirane vode raste želodec". To ni res.
➡️ Zaradi gazirane vode ne pridobivate na telesni teži : ne vsebuje kalorij ali sladkorja.
➡️ Po drugi strani pa se nekateri ljudje počutijo napihnjene, zlasti če pijejo hitro ali v večjih količinah.
✔️ Nasvet: nalijte vodo v kozarec in jo pustite stati eno minuto. Nekaj plina bo naravno ušlo, pijača pa bo ostala gazirana, vendar mehkejša v želodcu.
Kaj v resnici počne
Peneča voda ima poleg mehurčkov tudi prehranske prednosti, ki jih pogosto spregledamo.
✔️ Nekatere peneče vode vsebujejo naravni natrijev bikarbonat, ki pomaga nevtralizirati želodčno kislino in spodbuja lažjo prebavo.
✔️ Vode, bogate z magnezijem in kalcijem (kot so nekateri mineralni vrelci), lahko pomagajo nadomestiti manjše pomanjkanje.
➡️ Zato mnogi ljudje po obilnem ali težkem obroku, ko spijejo kozarec peneče vode, začutijo občutek "očiščenja": to ni le občutek, temveč majhna kemična spodbuda.
Na kratko
✔️ Dobra novica je, da peneča voda ni škodljiva za prebavo.
Pri nekaterih ljudeh celo spodbuja nastajanje želodčnih sokov in pripomore k hitrejši prebavi.
❌ Pri drugih pa lahko povzroči napihnjenost in nelagodje, zlasti če je preveč gazirana ali jo pijete z veliko hitrostjo!
Adèle Peyches
Komentarji