Vse postrezite toplo in do konca: skrivnost sinhronizirane božične večerje, ki navdušuje brez stresa
Tuesday 23 December 2025 18:30
Priprava okusne božične večerje je že izziv. Toda pripraviti vse hkrati, toplo in dobro predstavljeno, brez hitenja v zadnjem trenutku? Tu se skriva pravi kaos ali zmaga, če veste, kje začeti.
S pravo organizacijo in vrstnim redom lahko pripravite popolno, okusno in toplo večerjo, ne da bi pri tem izgubili praznično vzdušje. Tukaj je idealen vodnik po korakih, kako se organizirati in dobro opraviti od začetka do konca.
1°- 2 dni prej: mise en place, sladice in predjedi
- Načrtujte celoten meni in preverite, kaj lahko pripravite vnaprej.
- Hladne sladice, kot so pavés, mousses, cheesecakes in francoski toast, lahko pripravite že zdaj.
- Marinade za večje vrste mesa (kot so puran, ledja ali šunka) je treba pripraviti že zdaj.
- Zelenjavo, čebulo, česen in začimbe sesekljajte in vse porcijsko shranite v hladilniku.
2. - 1 dan prej: pečenke, omake in pripravljene priloge (za pogrevanje).
- Pečite meso, ki potrebuje dolge ure v pečici, na primer purana ali šunko. Shranjujte v hladilniku in na dan segrevajte.
- Pripravite farofo, praznični riž, vinaigrette in omake - vse to lahko shranite že pripravljeno.
- Sestavite hladne predjedi (solate, paštete, tabbule, kapreze) in jih dobro pokrijte.
Najboljši nasvet: vse skupaj pustite v kozarcih ali posodah, pripravljenih za naslednji dan v pečici ali mikrovalovni pečici.
3. dan - večerja: sestavljanje, dokončanje in ogrevanje
Dopoldne (do 12. ure):
- Meso vzemite iz hladilnika in ga segrejte na sobno temperaturo.
- Pripravite mizo, pribor in posodo.
- Dokončno prilagodite sladice, na primer sirupe ali prelive.
Popoldne (15.00-17.00):
- Meso, pokrito z aluminijasto folijo, segrejte v nizki pečici (160 °C).
- Na kuhalni plošči ali v pečici prepražite ali segrejte priloge.
- Dokončajte okraševanje hladnih solat in predjedi.
Zgodaj zvečer (30 minut pred serviranjem):
- riž dajte v mikrovalovno pečico ali ponev s kapljico masla, da se segreje.
- Na krožniku sestavite farofo in jo hitro postavite v pečico, če želite, da je hrustljava.
- Meso narežite na rezine in postrezite s pekočimi omakami.
- Sladice vzemite iz hladilnika 10 minut pred serviranjem.
4. - Zadnji nasveti, da bo vse skupaj izpadlo prav
- Uporabljajte nalepke ali listke z urniki na vsaki jedi - sliši se pretirano, vendar to rešuje življenja.
- Delegacija nalog: prosite za pomoč pri pijači, predjedeh ali mizi.
- Izogibajte se jedem, ki jih je treba cvreti ali zahtevno pripravljati na kraju samem - to krade čas in ruši red.
S pravim redom prihranite čas, se izognete stresu in večerjo spremenite v prijeten trenutek - ne v tekmo s časom. Načrtovanje je skrivnostna začimba, zaradi katere je vse lažje, okusnejše in? toplo ob pravem času.
Komentarji