Se vam zdi, da so kuhana jajca boljša od ocvrtih? Ne vedno – in tukaj je razlog
Mnogi menijo, da so kuhana jajca vedno najboljša izbira, ocvrtim jajcem pa se je treba za vsako ceno izogibati. To prepričanje je postalo skoraj pravilo za tiste, ki si prizadevajo za uravnoteženo prehrano.
Vendar primerjava ni tako preprosta. Glede na način priprave in sestavo obroka je lahko rezultat drugačen, kot si predstavljate, in »najboljše« ni vedno tisto, kar se zdi.
Kuhano jajce: priljubljeno pri tistih, ki želijo "jesti lahkotno"
Kuhano jajce je preprosto in praktično, za pripravo pa ne potrebujemo maščobe.
Prednosti:
- ne potrebujemo olja ali masla
- pri pripravi brez dodatkov ima manj kalorij
- ohrani večino hranilnih snovi
Zato je priljubljena izbira pri dietah in za lažje zajtrke.
Najpreprostejši način za kuhanje jajca. Odlično se poda k solati ali za na piknik. Ne pozabite pripraviti tudi majoneze: to je klasika, ki se je ne boste nikoli naveličali :-)
Ocvrto jajce brez maščob: ni vedno zločinec
Mnogi tega ne vedo, vendar lahko ocvrto jajce pripravite v ponvi s premazom proti prijemanju brez olja ali z zelo malo maščobe.
V tem primeru:
- se razlika v kalorijah precej zmanjša
- je okus izrazitejši
- je tekstura mnogim bolj všeč
Z drugimi besedami, ocvrto jajce ni samodejno slabša izbira.
Pripravite kruhove paličice, saj je čas za popolno jajce na oko! Pripraviti ga ni tako preprosto, kot se morda zdi. Ko pa boste osvojili pravi čas peke, ga boste lahko uživali kar tako ali pa ga dodali solati oziroma položili na zrezek in pripravili...
Katera je boljša?
Enoznačnega odgovora ni.
Vse je odvisno od treh dejavnikov.
1. Kako ga pripravite
- Kuhano jajce je vedno pripravljeno brez maščobe. Ocvrto jajce pa je lahko manj ali bolj kalorično, odvisno od količine olja.
- Ocvrto jajce, pripravljeno z veliko olja, se zelo razlikuje od tistega, pripravljenega brez maščobe.
2. Kaj vam je pomembno
- Če želite predvsem zmanjšati vnos kalorij, ima kuhano jajce prednost.
- Če vam je pomembnejši okus in večji občutek sitosti, je lahko ocvrto jajce primernejša izbira.
3. Kako ga uživate
Jajce le redko jemo samo.
Na primer:
- kuhano jajce z belim kruhom in maslom
- ocvrto jajce brez olja z zelenjavo
V tem primeru je lahko bolj uravnotežena izbira drugačna.
Podrobnosti, ki jih skoraj nihče ne upošteva
Način priprave vpliva na občutek sitosti.
Ocvrto jajce je, tudi če je pripravljeno brez maščobe, običajno okusnejše in lahko bolj nasiti. To lahko pomaga zmanjšati željo po dodatni hrani čez dan.
Najpogostejša napaka
Prepričanje, da so kuhana jajca vedno boljša, ocvrta pa vedno slabša.
Takšno stališče preveč poenostavlja izbiro, ki je odvisna od okoliščin.
Kuhana jajca so še vedno odlična, lahka in praktična izbira.
Vendar se ocvrtim jajcem, če so pripravljena brez prevelike količine maščobe, ni treba izogibati; lahko so del uravnotežene prehrane.
Na koncu je najbolje upoštevati način priprave, obrok kot celoto in to, kaj najbolje ustreza vašemu vsakdanu.
Komentarji