Mit o zajtrku: je zajtrk res najpomembnejši obrok?

Prepričanje, da je zajtrk bistvenega pomena, se je uveljavilo predvsem v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. V tem obdobju so se pojavili oglasi, zlasti za podjetje Kellogg's, ki so promovirali žita kot ključni element zdrave prehrane. Znameniti tiger Tony, simbol Frosties, je otrokom sporočal, da je skodelica kosmičev nujna za dober začetek dneva.

Vendar so ta sporočila, ki so bila podprta z navidezno resnimi študijami, pogosto financirali sami proizvajalci žit, zato so bili njihovi rezultati pristranski. Po navedbah virov, kot je Vox, so te študije temeljile bolj na opažanjih kot na dokazanih vzročnih povezavah med zajtrkom in boljšim zdravjem.

Po povzetku trinajstih študij, ki jih je objavila British Medical Journalni trdnih dokazov, ki bi dokazovali, da uživanje zajtrka spodbuja izgubo telesne teže ali da nejedenje zajtrka vodi k povečanju telesne teže. Z drugimi besedami, učinki zajtrka na uravnavanje telesne teže niso bili znanstveno potrjeni, kar je v nasprotju s prepričanjem, ki so ga v preteklih letih ustvarjale številne oglaševalske kampanje.

Bolj kot pomen samega zajtrka je pomembna njegova sestava. Kot pravi Yoni Freedhoff Yoni Freedhoff profesor na Univerzi v Ottawi, lahko to, kar pojemo zjutraj, pomembno vpliva na naše zdravje. Žal številne študije ne razlikujejo dovolj uravnoteženih zajtrkov, bogatih z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobami, od predelanih in sladkih možnosti. V Združenih državah Amerike na primer zajtrk pogosto sestavljajo mafini, palačinke, žitne ploščice in sladkani jogurti, ki so bližje sladicam kot zdravemu obroku.

Izpuščanje zajtrka pri večini ljudi nima dokazano negativnega vpliva na zdravje. Vendar je to odvisno od metabolizma, telesne dejavnosti in prehranskih potreb vsakega posameznika. Če se odločite za zajtrk, je najpomembneje, da izberete hranljiva in uravnotežena živila, namesto da posegate po predelanih izdelkih, bogatih s sladkorjem.