Mit o zajtrku: je zajtrk res najpomembnejši obrok?

Prepričanje, da je zajtrk nujen, se je uveljavilo predvsem v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. V tem obdobju se je razmahnilo oglaševanje, zlasti oglasi podjetja Kellogg’s, ki so žita promovirali kot ključni del zdrave prehrane. Znameniti tiger Tony, maskota Frosties, je otrokom sporočal, da je skleda kosmičev nujna za dober začetek dneva.

Vendar so ta sporočila, podprta z navidezno resnimi študijami, pogosto financirali kar proizvajalci žit, zato so bili rezultati pristranski. Kot navajajo viri, kot je Vox, so te študije temeljile bolj na opazovanjih kot na dokazanih vzročnih povezavah med uživanjem zajtrka in boljšim zdravjem.

Glede na pregled trinajstih študij, objavljen v reviji British Medical Journal, ni trdnih dokazov, da zajtrkovanje spodbuja hujšanje ali da izpuščanje zajtrka povzroči povečanje telesne teže. Z drugimi besedami, učinki zajtrka na uravnavanje telesne teže niso znanstveno potrjeni, čeprav so številne oglaševalske kampanje v preteklih letih ustvarjale tak vtis.

Bolj kot sam pomen zajtrka je pomembno, kaj zajtrk vsebuje. Kot poudarja Yoni Freedhoff, profesor na Univerzi v Ottawi, lahko to, kar jemo zjutraj, pomembno vpliva na naše zdravje. Žal številne študije ne razlikujejo dovolj med uravnoteženimi zajtrki, bogatimi z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobami, ter predelanimi in sladkimi možnostmi. V Združenih državah Amerike na primer zajtrk pogosto sestavljajo mafini, palačinke, žitne ploščice in sladkani jogurti, ki so bolj podobni sladicam kot zdravemu obroku.

Pri večini ljudi izpuščanje zajtrka nima dokazanih negativnih učinkov na zdravje. Vendar je to odvisno od presnove, telesne dejavnosti in prehranskih potreb posameznika. Če se odločite za zajtrk, je pomembno, da izberete hranljiva in uravnotežena živila, namesto da posegate po predelanih izdelkih z veliko sladkorja.