Omaka za žar: pripravite jo doma in spremenite vsako meso
Thursday 21 May 2026 13:10
O omaki za žar je ena tistih klasičnih jedi, ki vsako preprosto pripravo spremeni v nekaj polnega okusa. Zaradi uravnoteženosti sladkih, kislih in dimljenih okusov se odlično poda k mesu, sendvičem in celo zelenjavi ter jim doda poseben pridih, ki naredi razliko.
Čeprav se morda zdi, da gre za pripravljeno ali industrijsko izdelano omako, je priprava domače omake za žar lažja, kot si večina ljudi misli. Z le nekaj sestavinami in nekaj minutami na štedilniku lahko dobite veliko bolj okusen rezultat, prilagojen vašemu okusu in brez zapletov.
Sestavine omake:
- 1/2 zelenega čilija
- 1/2 rdeče paprike
- 1/2 spomladanske čebule (zelene)
- 3 stroki česna
- 1 skodelica kečapa
- 2 čajni žlički origana
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1 čajna žlička sojine omake
- 1 žlica koruznega škroba (maizena)
- Malo kisa
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Za začetek sesekljajte papriko in spomladansko čebulo.
- Dajte jih v ponev in jo postavite na močan ogenj brez olja. Dodajte 3 stroke česna in jih pustite, da porjavijo, dokler ne dobijo okusa/ vonja po žaru.
- V posodo mešalnika dodajte kečap, sojino omako, kis, origano in papriko/barvo.
- Ko zelenjava porjavi, jo prav tako prelijte v posodo mešalnika.
- Mešanico zdaj mešajte v mešalniku, dokler ne nastane gladka masa.
- Dodajte 1/2 žlice koruzne moke.
- Ponovno dobro zmešajte.
- Presejte, da odstranite grudice. Vsebino prelijte nazaj v ponev (ki še ni na kuhalni plošči).
- Zdaj dodajte drugo 1/2 žlice koruznega škroba ter sol in poper po okusu.
- Ponev postavite nazaj na kuhalnik na srednji ogenj in jo deset minut mešajte z metlico za stepanje jajc, dokler se omaka ne skuha.
Komentarji