Ta beljakovinski kolač z jagodičevjem je postal moj najljubši rezervni načrt, ko si zaželim nekaj sladkega brez slabe vesti.
Ko iščete domačo alternativo industrijskim beljakovinskim ploščicam, je rezultat pogosto razočaranje. So presuhe, pregoste ali preprosto nezanimive. Ta beljakovinski kolač z jagodičevjem je eden redkih receptov, ki se izognejo tej pasti. Tekstura je rahla, okus uravnotežen, priprava pa ne zahteva posebne opreme ali posebnih spretnosti!
Puhasta tekstura, ki je daleč od klasičnih beljakovinskih kolačkov
Glavna pomanjkljivost beljakovinskih kolačev je dobro znana: hitro se izsušijo. Tukaj uravnotežena kombinacija sestavin prepreči to težavo. Grški jogurt ima ključno vlogo pri mehkobi testa, mleko pa prilagodi njegovo teksturo, ne da bi ga obtežilo.
Ključna sestavina tega recepta so semena chia. Vpijejo del tekočine, med peko nabreknejo in poskrbijo, da sredica ostane mehka tudi po ohladitvi. Gre za preprosto podrobnost, ki pa občutno izboljša končni rezultat.
Jagodičevje doda dobrodošel kiselkast pridih. Med peko spusti sok in tako pripomore tudi k temu, da kolač ostane sočen. Dobro se obnesejo tako sveži kot zamrznjeni sadeži.
Hiter, dostopen recept brez nepotrebnega pomivanja
Dodatna prednost je preprosta priprava. Suhe sestavine zmešamo kar v pekaču, nato dodamo še tekoče sestavine. Na koncu vmešamo jagodičevje in vse skupaj postavimo v pečico.
Priprava traja približno 5 minut, peka pa 20 do 25 minut pri 180 °C. Zato je ta recept enostavno vključiti v natrpan vsakdan, ne da bi bilo treba vse posebej načrtovati.
Prehransko zanimiv prigrizek
S skoraj 38 g beljakovin na porcijo ta kolač zadosti potrebam aktivnih ljudi in športnikov, pa tudi tistih, ki želijo preprosto povečati vnos beljakovin, ne da bi posegali po močno predelanih izdelkih.
Semena chia vsebujejo tudi vlaknine, ki povečajo občutek sitosti. Ena porcija običajno zadostuje, da poteši pravo lakoto, ne da bi kmalu zatem znova začutili potrebo po prigrizku.
Za sladico ta kolač vsebuje zmerno količino kalorij, hkrati pa je precej bolj nasiten kot običajen kolač. Zanimiv kompromis, ko si želite privoščiti nekaj dobrega, ne da bi pretiravali.
Ali je ta recept enostavno prilagoditi?
Da, in prav zato je tako zanimiv. Jagodičevje lahko glede na letni čas nadomestite z drugim sadjem. Sirotkine beljakovine lahko izberete brez okusa ali z okusom, kakor vam je ljubše. Za hrustljavost lahko dodate tudi nekaj suhega sadja ali oreščkov, če s tem ne porušite ravnovesja testa.
Kolač lahko brez težav hranite 2 do 3 dni v nepredušno zaprti posodi v hladilniku. Tudi po tem ostane prijetne teksture, kar pri beljakovinskih receptih še zdaleč ni samoumevno.
Kliknite tukaj, da odkrijete recept:
To je prava mala poslastica, ki bo popestrila vaše prigrizke: ta beljakovinski kolač je odlična alternativa kupljenim ploščicam, in hitro vam bo jasno, zakaj ... Preprosto zmešajte grški jogurt, ki poskrbi za sočnost, malo sirotkinih beljakovin v...
Adèle Peyches
Komentarji