Ta beljakovinski kolač z rdečim sadjem je postal moj najljubši načrt B, ko si zaželim nekaj sladkega brez občutka krivde.
Ko iščete domačo alternativo industrijskim beljakovinskim ploščicam, je rezultat pogosto razočaranje. Preveč suhe, preveč goste ali preprosto nezanimive. Ta beljakovinska torta z rdečim sadjem je eden redkih receptov, ki se izogne tej pasti. Tekstura je mehka, okus uravnotežen, priprava pa ne zahteva posebne opreme ali posebnih spretnosti!
Puhasta tekstura, ki je daleč od klasičnih beljakovinskih kolačkov
Glavna težava beljakovinskih tort je dobro znana: hitro se izsušijo. V tem primeru se tej težavi izognemo z uravnoteženostjo sestavin. Grški jogurt ima osrednjo vlogo pri puhlosti peciva, medtem ko mleko prilagodi teksturo, ne da bi jo obtežilo.
Ključna sestavina tega recepta so semena chia. Vpijejo del tekočine, med peko nabreknejo in ohranijo drobtine mehke tudi po ohladitvi. Gre za preprosto podrobnost, ki pa jasno spremeni končni rezultat.
Rdeče sadje doda dobrodošel pridih kislosti. Ker med peko sproščajo sok, pripomorejo tudi k temu, da je torta vlažna. Sveže ali zamrznjeno, obe možnosti se dobro obneseta.
Hiter, dostopen recept brez nepotrebnega pomivanja
Dodatna prednost je preprosta priprava. Suhe sestavine zmešamo neposredno v pekač, nato pa še tekoče sestavine. Vse, kar morate storiti, je vmešati rdeče sadje, preden ga postavite v pečico.
V praksi priprava traja približno 5 minut, peka pa 20 do 25 minut pri 180 °C. Zaradi tega je recept enostaven za vključitev v natrpan vsakdan, brez posebne organizacije.
Prehransko zanimiv prigrizek
S skoraj 38 g beljakovin na porcijo izpolnjuje potrebe aktivnih ali športnih ljudi, pa tudi tistih, ki preprosto želijo povečati vnos beljakovin, ne da bi se zatekli k ultra predelanim izdelkom.
Semena chia zagotavljajo tudi vlaknine, ki okrepijo nasitni učinek. Rezultat: ena porcija običajno zadostuje za potešitev prave lakote, ne da bi vas kmalu zatem popadla želja po grizljanju.
Po kalorijah je to pecivo še vedno primerno za sladico, hkrati pa je veliko bolj nasitno kot običajna torta. Zanimiv kompromis, ko si želite privoščiti užitek brez pretiravanja.
Ali je ta recept enostavno prilagoditi?
Da, in prav zato je tako zanimiva. Rdeče sadje lahko nadomestite z drugim sadjem, odvisno od sezone. Sirotka je lahko navadna ali aromatizirana, odvisno od okusa. Dodamo lahko tudi nekaj suhega ali oljnega sadja, da dobi hrustljavost, če s tem ne porušimo ravnovesja testa.
Kar zadeva shranjevanje, lahko to pecivo v nepredušno zaprti posodi v hladilniku brez težav hranite 2 do 3 dni. Tekstura ostane prijetna, kar pri beljakovinskih receptih še zdaleč ni vedno tako.
Kliknite tukaj, da odkrijete recept:
To je majhen drobec, ki bo rešil vaše prigrizke: ta beljakovinski kolač je popolna alternativa industrijskim ploščicam in jasno je, zakaj... Vse, kar morate storiti, je, da združite dober odmerek grškega jogurta za mehkobo, malo sirotke za okrevanje...
Adèle Peyches
Komentarji