Testenine z visoko hranilno vrednostjo: katere izbrati in zakaj jih poskusiti

Uspeh teh novih past ni naključje. Delujejo, ker so odgovor na tri zelo močne potrebe

• občutek lahkotnosti po obroku
• imeti bolj stabilno energijo čez dan
• izbirati jedi, ki se zdijo "boljše" za telo

S psihološkega vidika možgani takoj povežejo kakovost in hranilno vrednost živila z dobrim počutjem. To je močan vzvod, ki vodi tudi k bolj pozornemu prehranjevanju.

Med najbolj znanimi so nedvomno testenine s spirulino.

Spirulina je alga, naravno bogata z beljakovinami, železom in antioksidanti, ki jo strokovnjaki za prehrano pogosto navajajo zaradi njenega koncentriranega prehranskega profila.

Intenzivna zelena barva ustvarja močan vizualni učinek, vendar je okus še vedno nežen. Zaradi tega jo je enostavno vključiti v svojo rutino, zlasti s preprostimi začimbami. Številni dietetiki priporočajo, da ga ne "prekrivamo" preveč, prav zato, da bi poudarili njegove lastnosti.

Tukaj je preprost in okusen recept, če ga že imate doma:

Testenine s spirulino, kozicami in limono: s hranili bogata prva jed z edinstvenim okusom

Testenine s spirulino so inovativna in hranljiva alternativa tradicionalnim jajčnim testeninam, ki dobiva vse več prostora v kuhinjah tistih, ki iščejo zdrave in okusne jedi . Spirulina, modrozelena alga z izjemnimi lastnostmi, je bogata z...

ogled recepta

V zadnjih letih se pojavljajo tudi testenine iz manj običajnih, a hranilno zanimivih sestavin, kot so

• ajdova
• kvinoja
• konoplja
• oves
• moke, obogatene s kurkumo ali rdečo peso

Te različice omogočajo raznolikost prehrane in vnos različnih hranilnih snovi, s čimer se izognemo monotonosti zgolj rafinirane pšenice.

Vedno bolj priljubljena je tudi kategorija testenin na osnovi stročnic.

Med najbolj priljubljenimi so:

• testenine iz leče
• testenine s čičerko
• grahove testenine

Te testenine so naravno bogatejše z beljakovinami in vlakninami, pomagajo nadzorovati lakoto ter spodbujajo počasnejšo in stabilnejšo prebavo. Po mnenju številnih strokovnjakov za prehrano so idealne za tiste, ki se ukvarjajo s športom, ali za tiste, ki želijo zmanjšati glikemične vrhove, ne da bi se odpovedali testeninam.

Podajamo vam recept, če jih želite poskusiti pripraviti doma, namesto da jih kupujete v supermarketu:

Grahovi cmoki brez jajc: pripravljeni v kratkem času!

Ti njoki, narejeni iz nekaj preprostih sestavin in brez uporabe jajc, so lažja alternativa tradicionalnim krompirjevim njokijem. Pripravili smo jih z zamrznjenim grahom, zato jih lahko na mizo ponudite vse leto. Ta recept ni primeren le za tiste, ki...

ogled recepta

Obstaja vidik, ki je pogosto podcenjen: če izberete testenine, ki se vam zdijo bolj hranljive, jih boste avtomatično jedli bolje.

• Številni strokovnjaki za prehrano pojasnjujejo, da to vodi k:
• bolj nadzorovane porcije
• preprostejše začimbe
• več pozornosti med obrokom

V praksi kakovost spodbuja vedenje, ne le krožnik.

Pred polico vas zlahka prepričajo svetle barve, sugestivna imena in obljube o dobrem počutju. Vendar pa vse "alternativne" testenine niso zares boljše s prehranskega vidika. Da bi se odločili na podlagi informacij in se izognili preprostemu marketinškemu učinku, je koristno

• vedno preberite seznam sestavin
• preverite odstotek glavne sestavine
• primerjajte beljakovine in vlaknine
• dajte prednost izdelkom z malo sestavinami

Ni treba spreminjati vsega, ampak te testenine pametno zamenjati s tradicionalno različico.

Testenine z visokim hranilnim profilom niso prehodna modna muha, temveč konkreten odgovor za tiste, ki želijo še naprej uživati testenine z bolj ozaveščeno izbiro.

Naj gre za testenine s spirulino,stročnice ali alternativne moke, njihovo preizkušanje pomeni dodajanje vrednosti vašemu krožniku, ne da bi pri tem žrtvovali užitek.