Ali vaša deska za rezanje neprijetno diši? Kako jo naravno razkužiti
Na to ne pomislimo vedno, vendar je deska za rezanje eden najpogosteje uporabljanih predmetov v kuhinji. Meso, ribe, čebula, česen, zelišča ... Deska vpije vse. Sčasoma se lahko pojavi trdovraten vonj.
Tudi po umivanju z vodo in detergentom za pomivanje posode vonj ostane. Včasih postane naravnost neprijeten.
Dobra novica je, da obstaja preprost in naraven način za razkuževanje in odstranjevanje vonjav z deske za rezanje, ne da bi uporabili agresivna kemična sredstva.
Zakaj deska za rezanje ohranja vonjave?
Težava je predvsem v materialu.
Lesene deske so porozne. Vpijajo vlago in v svojih mikrorazpokah zadržujejo ostanke hrane. Tudi na plastičnih deskah se lahko zaradi nožev pojavijo zareze, v katerih se zadržujejo bakterije in vonjave.
Z drugimi besedami, slabo vzdrževana deska lahko postane pravo gojišče bakterij ...
Naravni refleks: limona in groba sol
Najpreprostejša metoda temelji na dveh sestavinah, ki ju verjetno že imate doma: limoni in grobi soli.
Zakaj deluje?
Sol deluje kot blago abrazivno sredstvo, ki lahko odstrani trdovratne ostanke.
Limona vsebuje citronsko kislino, znano po antibakterijskih lastnostih in sposobnosti odstranjevanja neprijetnih vonjav.
Kako naj to storim?
Metoda je zelo preprosta:
- Desko posujte z grobo soljo.
- Limono prerežite na pol.
- S polovico limone podrgnite po površini, pri čemer se posebej posvetite najbolj umazanim mestom.
- Pustite delovati 5 do 10 minut.
- Sperite s toplo vodo in takoj osušite s čisto krpo.
Mešanica limone in soli nevtralizira vonjave in temeljito očisti desko, ne da bi poškodovala material.
Zakaj je sušenje nujno
Vlažna deska spodbuja razmnoževanje bakterij.
Centre d’Information sur l’Eau opozarja, da je zastajajoča vlaga ključni dejavnik razvoja mikrobov v domačem okolju.
Po čiščenju je zato nujno, da:
- desko temeljito osušite
- jo pustite v pokončnem položaju, da se lahko dobro prezrači
S tem preprostim korakom boste podaljšali njeno življenjsko dobo in zmanjšali neprijetne vonjave.
In beli kis?
Beli kis je še ena učinkovita naravna možnost.
Zaradi svoje kislosti (ocetne kisline) pomaga raztapljati organske ostanke in omejevati prisotnost bakterij.
Postopek je preprost:
- desko popršite z belim kisom
- pustite delovati nekaj minut
- sperite in osušite
Vendar bodite previdni: pri nekaterih lesenih deskah lahko prepogosta uporaba nekoliko poškoduje površino. Metodi je bolje izmenjevati.
Les ali plastika: kaj je bolj higienično?
To vprašanje se pogosto ponavlja.
Študije, objavljene v reviji Journal of Food Protection, so pokazale, da ima les naravne antibakterijske lastnosti, če je deska ustrezno vzdrževana in posušena.
Plastične deske pa lahko pomivate v pomivalnem stroju, vendar se lahko v globokih praskah nabere umazanija, ki jo je težko očistiti.
V obeh primerih je redno vzdrževanje pomembnejše od materiala.
Napake, ki se jim je treba izogniti
- Lesene deske ne namakajte v vodi.
- Lesene deske ne pomivajte v pomivalnem stroju.
- Deske ne shranjujte vlažne.
- Ne uporabljajte zelo abrazivnih čistil.
Pregrobo čiščenje lahko povzroči razpoke v lesu in dolgoročno težavo še poslabša.
Kako pogosto ga je treba razkuževati?
Po vsaki uporabi je desko nujno očistiti z vročo vodo in detergentom za pomivanje posode.
Temeljiteje jo lahko očistite z limono ali kisom:
- enkrat na teden
- ali po rezanju mesa ali rib
Redno čiščenje preprečuje nastanek trdovratnih vonjav.
Če vaša deska za rezanje diši, je ni treba takoj zamenjati.
Mešanica limone in grobe soli pogosto zadostuje za razkuževanje deske in nevtralizacijo vonjav.
Ta naravna, cenovno ugodna in hitra metoda pomaga ohranjati desko čisto in higiensko neoporečno, ne da bi uporabili kemična sredstva.
Preprost, a bistven korak k čistejši in varnejši kuhinji!
Adèle Peyches
Komentarji