Ali vaša deska za rezanje diši? Tukaj je navodilo, kako jo naravno razkužiti
Na to ne pomislite vedno, vendar je deska za rezanje eden najpogosteje uporabljenih predmetov v kuhinji. Meso, ribe, čebula, česen, zelišča - vse to vpije. Sčasoma se lahko razvije trdovraten vonj.
Vonj ostane tudi po umivanju z vodo in tekočino za pomivanje posode. Včasih postane naravnost neprijeten.
Dobra novica je, da obstaja preprost, naraven način za razkuževanje in odišavljanje deske za rezanje brez uporabe agresivnih kemikalij.
Zakaj deska za rezanje ohranja vonjave?
Težava je predvsem v materialu.
Lesene plošče so porozne. Vpijajo vlago in v svojih mikrorazpokah zadržujejo ostanke hrane. Tudi na plastičnih deskah so lahko zareze od nožev, kjer se naselijo bakterije in vonjave.
Z drugimi besedami, slabo vzdrževana deska lahko postane pravo gojišče bakterij...
Naravni refleks: limona in groba sol
Najpreprostejša metoda temelji na dveh sestavinah, ki ju verjetno že imate doma: limoni in grobi soli.
Zakaj deluje?
Sol deluje kot nežno abrazivno sredstvo, ki lahko odstrani ostanke oblog.
Limone vsebujejo citronsko kislino, ki je znana po svojih antibakterijskih in dezodorativnih lastnostih.
Kako naj to storim?
Metoda je zelo preprosta:
- Desko posujte z grobo soljo.
- Limono prerežite na pol.
- S polovico limone obrišite površino, pri čemer bodite posebej pozorni na najbolj prizadeta mesta.
- Pustite delovati 5 do 10 minut.
- Izperite s toplo vodo in takoj posušite s čisto krpo.
Mešanica limone in soli nevtralizira vonjave in temeljito očisti, ne da bi poškodovala material.
Zakaj je sušenje nujno
Vlažna plošča spodbuja razmnoževanje bakterij.
Centre d'Information sur l'Eau poudarja, da je zastajanje vlage ključni dejavnik rasti mikrobov v domačem okolju.
Po čiščenju je zato nujno, da :
- tablo temeljito posušite
- jo pustite v pokončnem položaju, da se zagotovi optimalno prezračevanje.
S tem preprostim korakom boste podaljšali življenjsko dobo table in zmanjšali neprijetne vonjave.
In beli kis?
Beli kis je še ena učinkovita naravna možnost.
Zaradi svoje kislosti (ocetna kislina) pomaga raztapljati organske ostanke in omejuje prisotnost bakterij.
Vse, kar morate storiti, je, da :
- desko popršite z belim kisom
- pustite delovati nekaj minut
- sperite in posušite
Vendar bodite previdni: pri nekaterih lesenih deskah lahko prepogosta uporaba nekoliko spremeni površino. Najbolje je, da metode menjate.
Les ali plastika: kaj je bolj higienično?
Pogosto se pojavi vprašanje.
Študije, objavljene v reviji Journal of Food Protection, so pokazale, da ima les naravne antibakterijske lastnosti, če je ustrezno vzdrževan in posušen.
Plastične deske pa je mogoče pomivati v pomivalnem stroju, vendar lahko globoke praske postanejo težka območja za čiščenje.
V obeh primerih je bolj kot material pomembno redno vzdrževanje.
Napake, ki se jim je treba izogniti
- Namočite leseno desko v vodo
- dajte jo v pomivalni stroj (za les)
- shranjujte jo vlažno
- uporabljajte zelo abrazivne izdelke
Preveč agresivno vzdrževanje lahko povzroči razpoke v lesu in dolgoročno poslabša težave.
Kako pogosto ga je treba razkuževati?
Po vsaki uporabi je nujno preprosto čiščenje z vročo vodo in tekočino za pomivanje posode.
Temeljitejše čiščenje z limono ali kisom lahko opravite :
- enkrat tedensko
- ali po rezanju mesa ali rib
Z rednim čiščenjem boste zmanjšali nastajanje trdovratnih vonjav.
Če vaša deska za rezanje diši, je ni treba takoj zamenjati.
Mešanica limone in grobe soli pogosto zadostuje za razkuževanje plošče in nevtralizacijo vonjav.
Ta metoda je naravna, varčna in hitra ter omogoča, da deska ostane čista in zdrava brez uporabe kemikalij.
To je preprost, a bistven korak k čistejši in varnejši kuhinji!
Adèle Peyches
Komentarji