Buča, grah, sladki krompir... lahki in presenetljivi njoki, ki vas prepričajo že ob prvem grižljaju.
Ko govorimo o njokih, si najpogosteje predstavljamo klasični krompirjev recept. Toda ta zelo priljubljena jed je lahko veliko bolj preprosta in dobi nove plasti okusa, barve in lahkotnosti s preprostimi sestavinami, kot so buča, sladki krompir ali celo grah.
Te različice jedi ne prinašajo le več hranilnih snovi, temveč tudi omogočajo, da izstopite iz rutine, ne da bi se pri tem odrekli kremnosti, ki nam je pri dobrih njokih tako všeč. To so enostavni recepti, pripravljeni iz malo sestavin, ki so kot nalašč za to, da navdušite z izvirnostjo, ne da bi se v kuhinji zapletli.
1. Grahovi njoki: lahki, živahni in drugačni
Kremna tekstura kuhanega graha se spremeni v presenetljivo lahke testenine, ki so kot nalašč za tiste, ki si želijo spremembe. Poleg čudovite barve so ti njoki bogati z rastlinskimi beljakovinami.
Dobro se poda komako z limono in meto ali preprosto z oljčnim oljem in zelišči.
2. Sladki krompirjevi njoki: ravno pravšnji in polni značaja
Sladki krompirjevi njoki z močnim okusom in mehko teksturo so priljubljeni med tistimi, ki iščejo bolj hranljive jedi. Tudi vijolična različica se obnese in naredi jed še lepšo.
Dobro se poda k pikantnim omakam, kot sta rukolinasti pesto ali omaka iz praženega paradižnika.
3. Bučni njoki: sladek dotik, ki osvoji
Njoki iz praženih ali kuhanih buč imajo mehko teksturo in rahlo sladek okus, ki se odlično ujema z zažganim maslom, svežim žajbljem in parmezanom.
Nasvet : izberite manj vodene buče, kot sta cabotiá ali moranga, da ne boste porabili preveč moke.
4. Klasični krompirjevi njoki (ker ima tudi tradicija svoje mesto)
Seveda ni moglo manjkati. Tradicionalni njoki iz angleškega krompirja so še vedno zanesljiva izbira, zlasti z dobro domačo omako. Ključno je, da uporabite bolj suh krompir (kot Asterix) in da ne pretiravate z moko.
Za postrežbo: maslo in žajbelj, klasična sugo ali sirova omaka.
Enostavno, lahko in polno okusa
Te različice dokazujejo, da lahko njoke na novo izumite z vsakdanjimi sestavinami in brez zapletov. Skrivnost se skriva v pravih razmerjih, previdnosti pri oblikovanju teksture in seveda užitku, da si umazate roke. Izberite svojo najljubšo različico - ali pa preizkusite vse - in odkrijte, da je variacija lahko še bolj okusna kot ponavljanje.
Komentarji