Kako narediti domačo medenjakovo hišico iz nič (in da bo videti osupljivo)

Nekateri običaji v kulturo vstopajo zelo diskretno. Nenadoma jih odkrijemo, kot da so bili tam že od nekdaj. Med njimi je tudi medenjak. Desetletja je pripadala tuji domišljiji, srednjeevropskim pravljicam, anglosaški ikonografiji, ameriškim božičnim filmom, vendar se je v nekaj letih njena prisotnost v Španiji presenetljivo povečala. Pa ne zato, ker bi nenadoma postali nordijski, temveč zato, ker se ta ljubka majhna arhitektura odziva na nekaj, kar nam je zelo lastno: na željo po delitvi družinskih dejavnosti, po ustvarjanju novega rituala. In morda se je prav zato ta uvožena tradicija začela tako dobro vklapljati v naš decembrski način življenja.

Če se je še pred nekaj zimami naš božič izražal skoraj izključno z rožicami, pladnji marcipana in sramežljivim polenom, si danes številne družine vzamejo popoldne za sestavljanje, okraševanje in fotografiranje svoje medenjakove hišice.

Vrednost skupnega obreda

Španska kuhinja je že od nekdaj kuhinja rok in družbe. Ukrotiti roscón, zviti krokete ali oblikovati figurice iz marcipana so opravila, ki so odvisna tako od tehnike kot od časa, ki ga preživimo za skupno mizo. V tem smislu medenjaki niso tuja ekscentričnost, temveč naravna razširitev tistega, kar že poznamo.

Ima tisto mešanico rokodelstva, ki jo lahko delimo z najmlajšimi v hiši, tisto veselo nerodnost, ki nas spravlja v smeh, in tisti vidik majhnega domačega podviga, na katerega smo, če se dobro izide, ponosni.

Tisti, ki želijo vstopiti v ta svet, imajo na voljo dva enako vredna načina: pripravo testa iz nič ali uporabo kompleta. Če se odločite za tradicionalno pot, je ključnega pomena dober recept, v katerem je vse natančno razloženo, tako da ne izpustite niti enega koraka. Najdete ga v nadaljevanju.

Vendar je povsem legitimno in praktično, da začnete z uporabo kompleta. Ta olajša postopek, zmanjša tveganje za razočaranje in vam omogoča, da se osredotočite na najbolj praznični del: okraševanje.

Na naslednji povezavi je na voljo celoten recept: sestavine, materiali in postopek korak za korakom, ki ga spremljajo fotografije vsake faze in videoposnetek, da mu boste lažje sledili. Vključuje tudi predlogo za prenos, ki je pripravljena za tiskanje. Vse, kar potrebujete za izdelavo medenjakov, je tukaj.

1. Dobro načrtujte svoj čas: medenjakov ne naredite "v trenutku". Nekatere faze zahtevajo čas (zlasti sušenje glazure) in siljenje v njihovo izvedbo pogosto privede do propada. Idealno je, če projekt razdelite na dve seji: eno za rezanje in pripravo, drugo za sestavljanje in okraševanje.

2. Pozorno preberite recept (in razumite vsak korak): Medenjaki so na neki način majhna gradnja. Vedeti morate, kaj je na vrsti prej in kaj pozneje. Če vam kaj ni jasno, nas vprašajte: tukaj smo, da vam pomagamo.

3. Sestavine imejte pripravljene in dobro stehtane : natančnost je pomembna. Če želite čvrsto in estetsko čisto hišo, upoštevajte količine, vrstni red mešanja in čas mirovanja. Improviziranje tu običajno ne deluje.

4. Natančno izrežite medenjake: Uspeh sestavljanja je v veliki meri odvisen od natančnosti rezov. Napačno izrezana stena je opazna pri celotnem sestavu. Uporabite ravnilo, delajte na trdni površini in poskrbite, da bodo robovi ravni.

5. Uporabite drugi par rok, če jih potrebujete: Včasih, zlasti pri postavljanju sten, boste cenili pomoč. Če delate sami, so skodelice, pločevinke ali kozarci odlične začasne opore.

6. Poskrbite za glazuro : To je lepilo za hišo. Brez dobrega, čvrstega in gostega kraljevega preliva ni medenjakov. Vrečko za brizganje imejte vedno zaprto (sponka na konici je nezmotljiva). Če je sestavljanje končano v dveh dneh, drugi dan pripravite svežo glazuro: glazura prvega dne izgubi moč in se loči.

7. Ne postavljajte strehe prezgodaj: To je najpogostejša napaka. Stene morajo biti popolnoma trdne, preden lahko nosijo težo. Če ste v dvomih, počakajte: še nekaj minut sušenja je razlika med stabilnostjo in katastrofo.

8. Pred okraševanjem vadite z glazuro: Pred risanjem girland, robov ali zvitkov vadite na papirju za peko: tako boste preizkusili debelino vrečke za cevi, tekočnost glazure in svoj utrip.

9. Če uporabljate barvno glazuro: Uporabite gelsko glazuro, saj deluje bolje in daje svetlejše tone, ne da bi zmes razvodenela. Potrebujete le majhno količino.

10. Okrasite poljubno: Ustvarjalna faza je najbolj hvaležna. Uporabite: drobljen kokos za sneg, rezine mandljev kot ploščice, vaflje kot lesena polena, mini oblake za kljuko vrat, rdeči sladki koren, žele fižolčke, sladkorne bisere, sesekljano čokolado ali jedilne bleščice. Strogih pravil ni: hiša naj odraža vaš slog ali slog vaše družine. Domišljija je moč.

11. Če ne želite, da vaše delo izgine, ga zaščitite: Zvonec ali kupola preprečujeta prah, nesreče in skušnjave. Presenetljivo je, kaj lahko tako lepa hiša navdihne v radovednih rokah.

12. Najpomembnejše je, da se zabavate : Medena hišica je predvsem doživetje. Ni treba, da je popolna, ampak mora imeti pomen za vas in za ljudi okoli vas.

Nekateri trdijo, da so medenjaki le prehodna modna muha, v resnici pa so v skladu z zelo sodobno željo: ustvarjati trenutke. Ne nadomešča ničesar od našega, ne tekmuje z rožičkom ali marcipanom, ampak ponuja nov prostor za skupno ustvarjanje, majhen oklepaj miru in zabave v hektičnem decembrskem tempu.