Menite, da gre vse v hladilnik? Tukaj je razlaga, zakaj se pri tem zapravi več, kot si mislite.
Pogosto mislimo, da je za ohranjanje svežine in zdravja dovolj, če hrano postavimo v hladilnik. Toda slabo urejen hladilnik lahko hitro postane gnezdo mikrobov in stroj za odpadke.
Med pozabljenimi ostanki hrane, jogurtom s pretečenim rokom uporabe na dnu koša in zelenjavo, ki zvodeni v dveh dneh, si hladilnik zasluži malo več pozornosti kot le "odložite in zaprite vrata".
Urejanje hladilnika ni le vprašanje urejenosti: je zdravo, varčno in preprečuje nastajanje odpadkov. Tukaj so preprosta pravila, ki jih morate poznati, da bo hladilnik postal pravi zaveznik.
Vsa tla hladilnika niso enaka
Hladilnik ni povsod enako hladen. Po podatkih Santé publique France je idealna temperatura med 0 °C in 4 °C, vendar ima vsaka stopnja svojo posebnost:
- To je območje za surovo meso, sveže ribe in že pripravljene domače jedi.
- Srednji del: odličen za mlečne izdelke (jogurte, mlečne izdelke, mleko, smetano).
- Zgornji del: rezerviran za kuhano hrano, ostanke hrane in hladno meso.
- Pladnji za zelenjavo: kot pove že ime, za sveže sadje in zelenjavo, dobro zaviti, da se omeji vlažnost.
- Vrata: najtoplejši prostor, idealen za jajca, začimbe, omake in pijače.
Nasvet: naložite v majhen termometer v hladilniku, da preverite, ali temperatura ostaja stalna, zlasti poleti.
Pakirati pomeni zaščititi
V hladilniku kroži zrak. Brez zaščite se živila med seboj onesnažujejo in vonjave mešajo.
Nekaj preprostih refleksov:
- Posodo pokrijte s folijo ali zrakotesno pločevino.
- Vedno ločite surovo meso in ribe, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
- Pred shranjevanjem obrišite vlažno zelenjavo, sicer bo hitreje zgnila.
- Predvsem pa nikoli ne puščajte odprte hrane nepokrite: to je najboljši način za privabljanje bakterij in slabih vonjav.
Pravilo "prvi vstopi, prvi izstopi"
Kupiš jogurte, jih pospraviš in potem... pozabiš na tiste, ki so že bili tam. Rezultat: na koncu jim je potekel rok uporabe.
Rešitev? Sprejmite pravilo FIFO (First In, First Out).
➡️ Najstarejše izdelke postavite predse, tiste, ki ste jih pravkar kupili, pa za njih.
To je preprost, a učinkovit način, kako zmanjšati količino odpadkov in se izogniti neprijetnim presenečenjem.
Napake, ki se jim je treba izogniti
Nekatere navade je treba prepovedati tudi z najboljšimi nameni:
Redno čiščenje
Čist hladilnik je zdrav hladilnik.
Vsak mesec ga temeljito očistite:
- Popolnoma ga izpraznite,
- stene in police operite z milnico ali belim kisom,
- dobro posušite, preden vanj ponovno položite živila.
S tem odstranite bakterije in neprijetne vonjave ter podaljšate rok trajanja vaših izdelkov.
Dodaten nasvet: v hladilnik postavite posodo s sodo bikarbono, ki absorbira neprijetne vonjave.
Sklep: dobro organiziran hladilnik pomeni manj odpadkov in več svežine.
Urejenost hladilnika pomeni podaljšanje življenjske dobe živil, preprečevanje kontaminacije, zmanjšanje količine odpadkov in prihranek denarja.
In bonus: urejen hladilnik je tudi prijetnejši vsak dan!
Torej začnimo? Krpa, malo logike in vaš hladilnik bo postal vaš najboljši zaveznik za svežino! :)
Adèle Peyches
Komentarji