Ti pesto žepki iz listnatega testa so pripravljeni v 15 minutah … in izginejo še hitreje
Kadar nam primanjkuje časa, a si vseeno zaželimo nečesa dobrega, je listnato pecivo pogosto prava izbira. Le hitro, preprosto in res okusno različico je treba najti ...
Dobra novica: ti žepki iz listnatega testa s pestom in mocarelo, pripravljeni v cvrtniku na vroč zrak, izpolnjujejo vse pogoje. Malo sestavin, skoraj nič priprave in zelo hitro pečenje. V le nekaj minutah dobimo lepo zapečene žepke, ki so zunaj zlato rjavi, v sredini pa mehki in polnega okusa.
To je popoln recept za nenapovedano druženje ob prigrizkih, hitro predjed ali prilogo k solati, ne da bi v kuhinji preživeli več ur ;)
Zakaj ta recept vedno deluje
Kombinacija je preprosta, a izjemno učinkovita!
Listnato testo poskrbi za hrustljavost, pesto doda okus brez posebnega truda, mocarela pa se stopi ravno toliko, da vse skupaj poveže.
Za vse drugo poskrbi cvrtnik na vroč zrak. Omogoča hitro in enakomerno pečenje, ne da bi morali prižgati pečico ali več ur bedeti nad jedjo.
Rezultat: zunaj hrustljavi, znotraj mehki žepki iz listnatega testa, pripravljeni v manj kot 15 minutah ;)
Sestavine, ki jih potrebujete
Za približno 4 osebe potrebujete:
- 1 zavitek listnatega testa
- 60 g zelenega pesta
- 100 g naribane mocarele ali mocarele, narezane na majhne kocke
- 1 rumenjak
To je vse. Prav zato je ta recept tako praktičen.
Kako pripraviti mozzarella pesto listnato testo
- Najprej na delovni površini razgrnite listnato testo.
- Pesto izdatno razmažite po celotni površini. Ni ga treba nanesti v predebelem sloju, vendar poskrbite, da bo testo dobro prekrito, da bo vsak grižljaj polnega okusa.
- Nato enakomerno razporedite mocarelo.
- Testo zvijte v tesen svaljek. Če je testo okroglo, preprosto prepognite robove, ki gledajo čez. S pravokotnim testom je zvijanje še lažje.
- Nato svaljek narežite na približno 6 do 7 cm debele rezine. Če želite manjše grižljaje, jih lahko narežete na manjše kose.
- Košarico cvrtnika na vroč zrak obložite s papirjem za peko, nato pa vanjo z nekaj razmika položite žepke. Tako bo testo med pečenjem lepo naraslo.
- Žepke premažite z rumenjakom s pomočjo čopiča.
- Pecite jih 15 minut pri 190 °C in jih na polovici pečenja obrnite, da se enakomerno zlato zapečejo.
Enostavni načini spreminjanja
Te žepke iz listnatega testa lahko preprosto prilagodite sestavinam, ki jih imate pri roki.
Lahko na primer:
- dodate sušene paradižnike
- v testo zavijete nekaj črnih oliv
- potresete malo parmezana
- dodate pinjole
Zeleni pesto lahko zamenjate tudi s pestom rosso ali pestom iz rukole in tako spremenite okus.
Kako shranjevati in segrevati listnato pecivo
Pečeni žepki iz listnatega testa se v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ohranijo do 48 ur.
Za ponovno hrustljavost jih vedno pogrejte:
- v cvrtniku na vroč zrak
- ali v pečici
Izogibajte se mikrovalovni pečici, saj zmehča listnato testo.
Ti mozzarella pesto listnati kruhki z zračnim cvrtnikom so dokaz, da lahko z le nekaj sestavinami pripravite nekaj res dobrega.
Hitri, hrustljavi in hkrati mehki v sredini so idealni, kadar si želimo privoščiti nekaj dobrega, ne da bi si zapletali življenje.
Shranite si ta recept za dni, ko se vam mudi … ali za nenapovedano druženje ob prigrizkih ;)
Ko nam primanjkuje časa, a si vseeno želimo nekaj okusnega, so ti listnati zvitki odlična izbira. Malo pesta, mocarela in listnato testo … za vse drugo poskrbi cvrtnik na vroč zrak. V le nekaj minutah so zvitki zunaj lepo zlato zapečeni, v sredini...
Adèle Peyches
Komentarji