Priprava teh peciva s pestom traja le 15 minut ... in izgine še hitreje.
Kadar imate malo časa, a si vseeno želite nekaj okusnega, je listnato pecivo pogosto varna izbira. Vendar morate najti hitro, učinkovito in zelo okusno različico...
Dobra novica je, da so ti pesto mozzarella peciva iz zračnega cvrtnika v vseh pogledih. Malo sestavin, skoraj nič priprave in hitra priprava. V samo nekaj minutah so na voljo listnati kruhki, ki so na zunanji strani zlato rjavi, v sredini pa se topijo in dišijo.
To je popoln recept za improviziran aperitiv, hitro predjed ali prilogo k solati, ne da bi za to porabili več ur v kuhinji ;)
Zakaj ta recept vedno deluje
To je preprosta kombinacija, vendar je zelo močna!
Listnato testo poskrbi za hrustljavost, pesto brez težav doda okus, mocarela pa se stopi ravno toliko, da vse skupaj poveže.
Vse ostalo pa opravi cvrtnik na zraku. Peče se hitro in enakomerno, ne da bi bilo treba vklopiti pečico ali več ur paziti nanj.
Rezultat: hrustljavo listnato pecivo na zunanji strani, ki se v notranjosti topi, v manj kot 15 minutah ;)
Sestavine, ki jih potrebujete
Za približno 4 osebe boste potrebovali :
- 1 listnato testo
- 60 g zelenega pesta
- 100 g sira mocarela, naribanega ali narezanega na majhne kocke
- 1 jajčni rumenjak
To je vse, kar potrebujete. In prav zaradi tega je ta recept tako praktičen.
Kako pripraviti mozzarella pesto listnato testo
- Najprej na delovni površini razvaljajte listnato testo.
- Pesto izdatno razporedite po celotni površini. Ni ga treba namazati pregosto, vendar poskrbite, da bo testo dobro prekrito, da bo vsak grižljaj dišeč.
- Nato enakomerno dodajte mocarelo.
- Testo zvijemo čez sebe, da dobimo tesno klobaso. Če je testo okroglo, preprosto prepognite štrleče robove. Pri pravokotnem testu je zvijanje še lažje.
- Nato ga narežite na približno 6 do 7 cm debele rezine. Če želite kosmiče, jih lahko naredite manjše.
- Košarico zračnega cvrtnika obložite s papirjem za peko, nato pa razporedite listnato testo in ga razporedite nekoliko narazen. Tako se bo testo med peko dvignilo.
- Premažite jih z rumenjakom.
- Pecite 15 minut pri 190 °C in jih na polovici poti obrnite, da se enakomerno zlato obarvajo.
Enostavni načini spreminjanja
To listnato pecivo je zelo enostavno za pripravo, odvisno od tega, kaj imate pri roki.
Lahko na primer :
- dodajte suhe paradižnike
- dodajte nekaj črnih oliv
- potresete z malo parmezana
- dodajte nekaj pinjol
Zeleni pesto lahko nadomestite tudi s pesto rosso ali rukolnim pestom, da spremenite okuse.
Kako shranjevati in segrevati listnato pecivo
Ko je pecivo kuhano, ga lahko v hladilniku v nepredušno zaprti posodi hranite do 48 ur.
Da bi jim povrnili hrustljavost, vedno uporabite :
- cvrtnik na zraku
- ali pečico
Izogibajte se mikrovalovni pečici, ki zmehča listnato testo.
Ti mozzarella pesto listnati kruhki z zračnim cvrtnikom so dokaz, da lahko z le nekaj sestavinami pripravite nekaj res dobrega.
Hitri, hrustljavi in topljivi v ustih so idealni, kadar si želite privoščiti užitek, ne da bi si zapletli življenje.
Recept, ki ga imejte pri roki za naporne dni... ali improvizirane aperitive ;)
Adèle Peyches
Komentarji