Jabolčne vrtnice iz listnatega testa: valentinova sladica, ki je videti kot iz slaščičarne
Obstajajo recepti, ki so videti kot ustvarjeni za fotografiranje: lepi, privlačni, presenetljivi; takšni, ki jih nekdo vidi v Instagramovem vodiču in si misli: »Tega doma pa že ne morem pripraviti.« Jabolčne vrtnice iz listnatega testa bi lahko brez težav spadale v to skupino … dokler ne ugotovite, da pri njihovi pripravi ni nobene skrivnosti. Vse skupaj se pravzaprav skrči na preprosto tehniko: zelo tanke rezine jabolk, trakove listnatega testa in zvijanje, ki si ga zapomnite že po prvem poskusu.
In če obstaja popoln izgovor za njihovo pripravo, je to valentinovo: sladek, užiten doma narejen »šopek«, ki je bolj romantičen, kot bi pričakovali glede na vloženi trud. Bi radi preverili, ali so res tako preproste, kot se zdi?
Morda vas zanima:
Red Velvet torta za valentinovo: najbolj romantična torta za pripravo (rdeča, žametna, neustavljiva)Red Velvet torta je popolna sladica za valentinovo: rahla, rdeča in polnjena s kremo iz kremnega sira. Recept po korakih in osupljiva dekoracija.
Korak 1: Tanke rezine in zadetek v mikrovalovni pečici
Jabolka narežite na zelo tanke rezine s kožico. Za 15 sekund jih dajte v mikrovalovno pečico, da se rahlo zmehčajo in jih lahko obdelujete, ne da bi jih zlomili.
Korak 2: Trakovi iz listnatega testa in plast marmelade
Listnato testo razrežite na približno 5 cm široke trakove. Površino do konca namažite z marelično marmelado.
Korak 3: Jabolka postavite v vrsto, tako da se prekrivajo.
Nato razporedite rezine jabolk in jih nekoliko prekrijte, kot je prikazano na fotografiji.
4. korak: Zložite in zvijete, da oblikujete vrtnico.
Spodnji del testa prepognite navzgor (kot na sliki), nato pa vse skupaj zvijte v zvitek. Tako nastane oblika vrtnice.
Korak 5: V model in v pečico
Rožice položite v rahlo namaščen pekač za mafine. Pecite 20 minut pri 180 ºC.
Korak 6: Zaključna faza
Na koncu posujte sladkor v prahu in končano...
Korak 7 Privoščite si čudovito valentinovo
Uživajte v ljubezni.
Moji majhni dodatni triki
Jabolko: prožnost brez kuhanja
Po segrevanju v mikrovalovni pečici pustite rezine pokrite 1 minuto (s krožnikom ali folijo za živila). Medtem se bodo zmehčale v lastni pari in jih boste lažje zvili.
Hladno listnato testo, enostavno sestavljanje
Listnato testo naj bo dobro ohlajeno. Če opazite, da se med sestavljanjem mehča, ga za 5–8 minut postavite v hladilnik. Toplo listnato testo se deformira, lepi in se pozneje slabše dvigne.
Marmelada v zelo tankem sloju
Marmelado namažite v zelo tankem sloju (ne v debelem). Če je sloj predebel, se testo navlaži, marmelada pa lahko v pečici zavre in razpre vrtnico. Če je marmelada zelo gosta, jo razredčite z nekaj kapljicami vroče vode.
Peka: lepo zapečena in hrustljava podlaga
Prvih 10–12 minut postavite model v spodnji del pečice, da se podlaga iz listnatega testa osuši in postane hrustljava, nato pa ga prestavite na srednjo višino, da se vrtnice do konca zapečejo. Če opazite, da prehitro porjavijo, jih proti koncu rahlo pokrijte z aluminijasto folijo.
Tukaj je videoposnetek z navodili
Patricia González
Komentarji