Jajca cocotte z gobami: popolna božična predjed, ki ne stane veliko
To je preprosta, prijetna in cenovno dostopna jed – prav to, kar potrebujemo, ko je december poln nakupovanja, priprav in prazničnih nazdravljanj.
Jajca cocotte z gobami so idealna predjed, če iščete nekaj okusnega, preprostega, hitrega in primernega za omejen proračun. In češnja na torti: po želji jih lahko zlahka naredite še nekoliko bolj »praznična«.
Za klasični recept potrebujete le nekaj sestavin: jajca, malo smetane, dobro prepražene gobe, malo česna ali šalotke … V manj kot 30 minutah boste pripravili prijetno, toplo in okusno predjed.
Recept:
Sestavine (za 4 posodice)
- 300–400 g gob (šampinjonov ali mešanice gob, odvisno od tega, kaj je na voljo)
- 4 jajca
- 2 dl tekoče smetane ali crème fraîche
- 1 manjša šalotka in 1 strok česna (sesekljana)
- Malo masla (ali olja) za ponev
- Sol, poper, malo peteršilja ali svežih zelišč po okusu
Priprava
- Gobe očistite in narežite na tanke rezine.
- V ponvi na malo masla prepražite šalotko in česen. Dodajte gobe in jih kuhajte, dokler ne spustijo vode in začnejo rjaveti.
- Pečico segrejte na 180 °C. Posodice namažite z maslom.
- Gobe porazdelite po posodicah, dodajte malo smetane, nato pa v vsako ubijte jajce. Posolite in popoprajte.
- Posodice postavite v pekač, primeren za pečico, in vanj nalijte vročo vodo do polovice višine posodic (vodna kopel). Pecite približno 12–15 minut (beljak naj ravno zakrkne, rumenjak pa naj ostane tekoč).
- Ko posodice vzamete iz pečice, jih potresite z malo peteršilja ali svežih zelišč. Takoj postrezite s kruhovimi paličicami ali popečenim kruhom.
Jajca, gobe in malo smetane ... Za okusen obrok ne potrebujete ničesar več ;) Ta kremasta različica z gobami je polnega okusa, pripravljena v nekaj minutah in vedno navduši. Gobe popražimo z malo česna in šalotke , nato pa jih skupaj s smetano in...
Za "bolj praznično" ali "gurmansko" različico
Če želite jed nekoliko nadgraditi, da se bo lepo podala na božični jedilnik, je tu nekaj idej:
- Navadne gobe zamenjajte z mešanico gozdnih gob ali lisičkami oziroma jurčki, ki bodo jedi dale bolj gozdno in praznično noto.
- Pred peko dodajte malo naribanega sira (gruyère, comté ali parmezana), da bo jed lepo zapečena.
- Za še prefinjenejši okus jajce tik pred serviranjem pokapajte s tartufovim oljem ali ga potresite z nekaj ostružki tartufa.
- Postrezite v elegantnih posameznih mini posodicah s popečenim domačim kruhom ali kruhovimi paličicami – videz naredi svoje ;)
Preprosto, toplo, praznično in brez stresa
Jajca cocotte z gobami so popoln kompromis med preprostostjo in gurmanskim užitkom. Pripravimo jih hitro, ne potrebujemo veliko opreme, stroški pa so majhni, rezultat pa je več kot primeren za božično večerjo!
Adèle Peyches
Komentarji