7 italijanskih sladic, ki jih morate poskusiti vsaj enkrat v življenju, od tiramisùja do brezčasnih klasik
Italijanske sladice so veliko več kot le okus: odražajo družinske navade, regionalna praznovanja in poseben način zaključevanja obrokov.
Italijanska slaščičarska umetnost namesto na razkošje stavi na ravnovesje med teksturo, aromo in skrbno izbranimi sestavinami, kot so kava, mandlji, čokolada, smetana in suho sadje. Vsaka sladica ima zgodbo, povezano s svojim okoljem, naj gre za tiramisù, postrežen ohlajen po obilnem kosilu, cannole, pripravljene za posebne priložnosti, ali pecivo, ki je zasnovano tako, da zdrži več dni.
V tem izboru smo zbrali sladice, ki so prestale preizkus časa in so še vedno priljubljene, bodisi zaradi preproste priprave, elegantnega videza ali občutka ugodja, ki ga prinašajo. To niso le recepti, temveč klasike, ki kažejo, kako je Italija tradicijo spremenila v užitek ob mizi.
1) Tiramisù - Morda najbolj znan med vsemi.
Ena največjih zvezd italijanske slaščičarske umetnosti, v kateri se plasti piškotov savoiardi, namočenih v kavo, prepletajo s kremastim mascarponejem. Idealna sladica za očarljiv in intenziven zaključek vsakega obroka – in skoraj gotovo je ne bo ostalo nič.
2. Cannoli - naravnost s Sicilije na vašo mizo
Hrustljave cevke, polnjene s sladkano rikoto, pogosto s čokoladnimi kapljicami ali kandiranim sadjem. Sicilijanska klasika, priljubljena po vsem svetu. Naša različica je polnjena s slaščičarsko kremo, ki se ji preprosto ni mogoče upreti.
Zagotovo poznate znamenite sicilijanske cannole! Toda ali ste vedeli, da obstaja tudi druga različica? Predstavljamo vam »cannoli alla crema pasticcera« (v prevodu »cannoli s slaščičarsko kremo«). Kot ste verjetno uganili, jih napolnimo z izvrstno...
3. Panna Cotta - čista poslastica na krožniku
Nežna sladica iz severne Italije, pripravljena iz smetane, sladkorja in želatine, običajno postrežena s prelivom iz rdečega sadja ali karamelno omako.
Panna cotta je sladica, ki jo je zelo preprosto pripraviti in je primerna za različne priložnosti: sveža in nezahtevna sladica za vsakodnevno kosilo, pa tudi prefinjena sladica, ki jo lahko postrežete ob koncu prazničnega obroka. Priprava panna...
4. Amaretti - odlična družba za kavo ali čaj
Mandljevi piškoti, hrustljavi zunaj in mehki znotraj. Preprosti, elegantni in zelo aromatični.
Iščete piškote, ki se podajo h kavi? Z receptom za amaretti se odpravite v Italijo :-) Za pripravo teh hrustljavih piškotov potrebujete le štiri sestavine! Kdo bi si mislil? Spodaj si oglejte postopek za pripravo naših amarettov ↓
5. Panettone - Čista razvajenost
Italijanska božična ikona, ki je osvojila svet. Rahlo in puhasto testo, kandirano sadje (ali čokolada) in tisti nezamenljivi vonj.
6. Gianduja - italijanska sladkost z močnim pridihom
Sladica na osnovi čokolade in lešnikov, ki izvira iz Piemonta. Neposreden navdih za Nutello.
7. Capresse tart - Elegantna sladica, ki ne potrebuje moke
Torta caprese je elegantna in presenetljivo preprosta italijanska klasika. Nastala je na otoku Capri v južni Italiji, njena posebnost pa marsikoga takoj navduši: ne vsebuje pšenične moke.
Odpravite se na italijanski otok Capri in odkrijte slastno torto caprese! Ta preprosta sladica z bogatim čokoladnim okusom je rahla in se kar topi v ustih. Brez dvoma se ji ne bo mogel upreti noben član družine! Sestavina, ki naredi vso razliko? Mleti...
Komentarji