7 italijanskih sladic, ki jih morate poskusiti vsaj enkrat v življenju, od tiramisùja do brezčasnih klasik
Italijanske sladice so veliko več kot le okusi: odražajo družinske navade, regionalna praznovanja in edinstven način zaključevanja jedi.
Italijanske sladice namesto na presežke stavijo na ravnovesje med teksturo, okusom in dobro izbranimi sestavinami, kot so kava, mandlji, čokolada, smetana in suho sadje. Vsaka sladica ima zgodbo, povezano z njenim območjem, pa naj gre za tiramisù, ki se postreže hladen po obilnem kosilu, cannoli, pripravljen za posebne priložnosti, ali torte, namenjene za več dni.
V tem izboru smo zbrali sladice, ki so potovale skozi čas in so še vedno aktualne, bodisi zaradi preprostosti priprave, elegance rezultata ali ugodja, ki ga zagotavljajo. So več kot le recepti, so klasike, ki kažejo, kako je Italija tradicijo spremenila v užitek za mizo.
1) Tiramisù - Morda najbolj znan med vsemi.
Ena od nespornih zvezd italijanskih slaščic, kjer se plasti s kavo prepojenih piškotov savoiardi srečajo s kremastim mascarponejem. Idealno za zaključek vsakega obroka, ki je očarljiv, intenziven in brez možnosti, da bi ostal.
2. Cannoli - naravnost s Sicilije na vašo mizo
Hrustljave cevi, polnjene s sladkano rikoto, pogosto s čokoladnimi kapljicami ali kandiranim sadjem. Sicilijanska klasika, priljubljena po vsem svetu. Naša različica je s slaščičarsko kremo, ki se ji preprosto ni mogoče upreti.
Verjetno poznate znamenite sicilijanske kanole! Toda ali ste vedeli, da obstaja še ena vrsta? Spoznajte "cannoli alla crema pasticcera" (v prevodu "cannoli s kremo"). Kot ste verjetno uganili, gre za čudovito kremo z okusom vanilije! Zraven:...
3. Panna Cotta - čista poslastica na krožniku
Nežna sladica iz severne Italije, pripravljena iz smetane, sladkorja in želatine, običajno postrežena z rdečim sadnim sirupom ali karamelo.
Panna cotta je sladica, ki jo je zelo enostavno pripraviti in se odlično prilagaja vsem okoliščinam: sveža in neformalna sladica za vsakodnevno kosilo, pa tudi prefinjena sladica, ki jo lahko ponudite kot poslastico ob koncu obroka na jedilniku...
4. Amaretti - odlična družba za kavo ali čaj
Mandljevi piškoti, ki so zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. Preprosti, elegantni in zelo aromatični.
Iščete piškote za kavo? S tem receptom za Amaretti se odpravite v Italijo :-) Še več, za pripravo teh hrustljavih sladic potrebujete le 4 sestavine! Kdo lahko to premaga? V nadaljevanju vam bomo prepustili navodila za pripravo naših amarettijev ↓.
5. Panettone - Čista razvajenost
Italijanska božična ikona, ki je osvojila svet. Puhasto testo, kandirano sadje (ali čokolada) in tisti nezamenljivi vonj.
6. Gianduja - italijanska sladkost z močnim pridihom
Sladica na osnovi čokolade in lešnikov, rojena v Piemontu. Neposreden navdih Nutella
7. Capresse tart - Elegantna sladica, ki ne potrebuje moke
Capresejeva pita je elegantna in presenetljivo preprosta italijanska klasika. Rodila se je na otoku Capri v južni Italiji in ima lastnost, ki marsikoga takoj osvoji: ne vsebuje pšenične moke.
Odpravite se na otok Capri v Italiji in odkrijte to slastno Torta Caprese! To je enostavna sladica s slastnim okusom čokolade, ki je mehka in se zelo topi v ustih. Brez dvoma se ji ne bo mogel upreti noben član družine! Sestavina, ki bo poskrbela za...
Komentarji