Cannoli z vaniljevo slaščičarsko kremo

Sestavine

• 1 zavitek listnatega testa
• 25 cl mleka
• 2 rumenjaka
• 1 strok vanilje
• 60 g sladkorja
• 30 g koruznega škroba
• 1 rumenjak za premaz
• sladkor v prahu

Materiali

• Skleda
• Lonec
• 1 zvitek aluminijaste folije
• Slaščičarska vrečka
• Pečica

Priprava

• Listnato testo narežite na trakove, široke nekaj več kot 1 cm.
• Kos aluminijaste folije prepognite in zvijte v majhen valj.
  
• Trak listnatega testa ovijte okoli valja, tako da valj na obeh straneh sega iz testa.
• Vsak cannolo premažite z rumenjakom in posujte s sladkorjem v prahu.
  Pecite 20 minut pri 180 °C, nato pustite, da se ohladijo.
  
• Slaščičarska krema:
  Mleko zavrite s prerezanim strokom vanilje.
  Rumenjaka stepite s sladkorjem, da zmes postane svetla in kremasta. Dodajte koruzni škrob in dobro premešajte.
• Ko mleko zavre, ga postopoma prilijte k jajčni zmesi, nato pa vse skupaj prelijte nazaj v lonec.
  
• Kremo med nenehnim mešanjem kuhajte na srednjem ognju, da se zgosti. Lonec odstavite z ognja in kremo pokrijte s prozorno folijo tako, da se je folija dotika; tako se na površini ne bo naredila kožica. Pustite, da se popolnoma ohladi.
• Slaščičarsko kremo s pomočjo slaščičarske vrečke nabrizgajte v vsak cannolo.
  
• In to je to – cannoli z vaniljevo slaščičarsko kremo so pripravljeni!

Opažanja

Aluminijasti valji: Če vas skrbi, da se bo testo prijelo, jih premažite z malo olja. Če jih ne morete zlahka izvleči, si pomagajte s kleščami.

Namesto aluminijastih valjev: Za bolj naravno možnost uporabite bambusove palčke in jih pred ovijanjem testa dobro naoljite.

Nimate slaščičarske vrečke? Uporabite vrečko za zamrzovanje in ji odrežite en vogal.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept