Vanilijeva krema cannoli

Sestavine

• 1 listnato testo
• 25 cl mleka
• 2 rumenjaka
• 1 strok vanilije
• 60 g sladkorja
• 30 g koruzne moke
• 1 rumenjak za porjavitev
• sladkor v prahu

Materiali

• Skleda za solato
• Posoda za kuhanje
• 1 zvitek aluminijaste folije
• Vrečka za pecivo
• Pečica

Priprava

• Listnato testo razrežite na trakove, široke nekaj več kot 1 cm.
• List aluminijaste folije prepognite in zvijete v majhen zvitek.
  
• Okoli zavijte trak listnatega testa, tako da zvitek visi na obeh straneh.
• Vsako kanolo premažite z rumenjakom in posujte s sladkorjem v prahu.
  Pecite 20 minut pri 180 °C, nato pa pustite, da se ohladi.
  
• Krema za pecivo:
  Vstavite mleko z razcepljenim strokom vanilije in ga zavrite.
  Rumenjake stepamo s sladkorjem, dokler zmes ni bela in kremasta. Dodamo koruzno moko in dobro premešamo.
• Ko mleko zavre, ga po malem prilijte k prejšnji mešanici, nato pa ga vrnite v ponev.
  
• Med nenehnim mešanjem na srednji temperaturi zgostite. Ponev odstavite z ognja in smetano zavijte v folijo (plastična folija se mora dotikati smetane, da ne nastane koža). Pustite, da se dobro ohladi.
• Vsako cannolo napolnite s slaščičarsko kremo s pomočjo vrečke za cevi.
  
• In zdaj je vaš cannoli z vanilijevo kremo pripravljen!

Opažanja

Aluminijasti zvitki: če vas skrbi, da se bodo prijeli, jih namažite z malo olja. Če jih ne morete pravilno sneti, jih odstranite s kleščami.

Zamenjava aluminijastih: za bolj naravno tehniko uporabite bambus, ki ga dobro namastite, preden nanj položite listnato testo.

Nimate vrečke za cevi? Uporabite vrečko za zamrzovalnik z odrezanim vogalom.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept