Imate bučo hokaido? Poskusite hrustljav slani štrudelj s feto!
Tuesday 3 November 2026 11:15 - Adèle Peyches
Pri Ptitchefu pa radi poskusimo tudi kaj drugačnega ;-) Tokrat smo se odločili, da svojo najljubšo bučo uporabimo v jedi, ki jo poznamo predvsem v sladki različici: štrudlju!
Čaka vas hrustljavo testo, mehak nadev in sir, ki poskrbi za izrazitejši okus. Vas mika?
Slani štrudelj? Seveda!
Seveda! Najbolj poznamo jabolčni štrudelj, a nič nas ne ovira, da ne bi pripravili tudi slane različice.
Osnovno načelo je enako: nadev zavijemo v testo in štrudelj spečemo v pečici, da zunanjost lepo porjavi.
Buča hokaido poskrbi za nežno sladkobo, feta pa doda prijetno slan in izrazit okus. Skupaj sta odlična kombinacija!
Še ena prednost? To jed lahko postrežete kot prigrizek ob pijači, za predjed ali z zeleno solato kot večerjo. Praktično, kajne?
Osnovno načelo je enako: nadev zavijemo v testo in štrudelj spečemo v pečici, da zunanjost lepo porjavi.
Buča hokaido poskrbi za nežno sladkobo, feta pa doda prijetno slan in izrazit okus. Skupaj sta odlična kombinacija!
Še ena prednost? To jed lahko postrežete kot prigrizek ob pijači, za predjed ali z zeleno solato kot večerjo. Praktično, kajne?
Buča hokaido, jesenska stalnica
Navdušuje nas njeno nežno, rahlo aromatično meso, ki včasih spominja na kostanj. Pa še dobra novica: lupino buče hokaido lahko po kuhanju praviloma uživamo, če je buča dobro oprana in lupina nepoškodovana.
Pri pripravi štrudlja je pomembno, da nadev ni preveč moker. Bučo glede na recept najprej delno toplotno obdelajte, nato pa jo pred sestavljanjem pustite, da se nekoliko ohladi.
Zakaj? Ker lahko vroč in voden nadev zmehča testo. Škoda bi bilo izgubiti hrustljavost, ki jo imamo tako radi!
Pri pripravi štrudlja je pomembno, da nadev ni preveč moker. Bučo glede na recept najprej delno toplotno obdelajte, nato pa jo pred sestavljanjem pustite, da se nekoliko ohladi.
Zakaj? Ker lahko vroč in voden nadev zmehča testo. Škoda bi bilo izgubiti hrustljavost, ki jo imamo tako radi!
Feta za polnejši okus
Feta in buča hokaido sta odlična kombinacija! Na eni strani je nežna, mehka buča, na drugi pa sir izrazitega okusa.
Dodajte nekaj zelišč, malo popra in po želji še ščepec začimb. S soljo pa previdno: feta je že sama po sebi slana.
Imate radi hrustljav nadev? Dodate lahko tudi nekaj grobo sesekljanih orehov, ki mu bodo dali dodatno teksturo. Vendar z njimi ne pretiravajte, da bosta glavni sestavini še vedno prišli do izraza.
Dodajte nekaj zelišč, malo popra in po želji še ščepec začimb. S soljo pa previdno: feta je že sama po sebi slana.
Imate radi hrustljav nadev? Dodate lahko tudi nekaj grobo sesekljanih orehov, ki mu bodo dali dodatno teksturo. Vendar z njimi ne pretiravajte, da bosta glavni sestavini še vedno prišli do izraza.
Naš recept za štrudelj korak za korakom
Dovolj govorjenja, čas je za kuhinjo ;-)
Spodaj najdete naš štrudelj z bučo hokaido in feto, skupaj s količinami, navodili in vsemi podrobnostmi za uspešno pripravo:
Preden začnete, vam svetujemo, da pozorno preberete vse korake. Pri nekaterih receptih je treba nadev najprej ohladiti, preden ga zavijete v testo.
Štrudlja ne napolnite preveč. Če bo nadeva preveč, ga boste težje zavili, med peko pa lahko začne uhajati. Z malo potrpežljivosti bo vse uspelo!
Spodaj najdete naš štrudelj z bučo hokaido in feto, skupaj s količinami, navodili in vsemi podrobnostmi za uspešno pripravo:
Preden začnete, vam svetujemo, da pozorno preberete vse korake. Pri nekaterih receptih je treba nadev najprej ohladiti, preden ga zavijete v testo.
Štrudlja ne napolnite preveč. Če bo nadeva preveč, ga boste težje zavili, med peko pa lahko začne uhajati. Z malo potrpežljivosti bo vse uspelo!
Kako poskrbeti, da bo štrudelj ostal hrustljav?
Najpomembneje je, da v testo ne zaprete preveč vlage. Če bučo predhodno toplotno obdelate, pustite, da odvečna tekočina izpari, nato pa počakajte, da se buča nekoliko ohladi.
Štrudelj položite na primeren pekač in ga specite v dobro ogreti pečici, kot je navedeno v receptu.
Ko je pečen, počakajte nekaj minut, preden ga razrežete. Tako bodo kosi lepši, nadev pa bo bolje ostal na svojem mestu.
Kako ga pogreti? Kratko pogrevanje v pečici pogosto pomaga, da je vrhnja plast spet hrustljava. Vmes ostanke hranite v hladilniku.
Štrudelj položite na primeren pekač in ga specite v dobro ogreti pečici, kot je navedeno v receptu.
Ko je pečen, počakajte nekaj minut, preden ga razrežete. Tako bodo kosi lepši, nadev pa bo bolje ostal na svojem mestu.
Kako ga pogreti? Kratko pogrevanje v pečici pogosto pomaga, da je vrhnja plast spet hrustljava. Vmes ostanke hranite v hladilniku.
S čim postreči štrudelj?
Naša najljubša priloga? Motovilec z nekaj orehi in rahlo kiselkastim solatnim prelivom. Sveža solata lepo uravnoteži bogat okus štrudlja.
Pričakujete prijatelje? Narežite ga na manjše kose in postrezite kot prigrizek ob pijači. Sicer pa ga ponudite kot glavno jed, zraven pa postrezite nekaj sveže zelenjave.
Ko vas bo naslednjič v kuhinji čakala buča hokaido, se spomnite, da lahko iz nje pripravite še kaj drugega kot kremno juho!
Kateri pa je vaš najljubši recept z bučo? Delite svoje ideje v komentarjih ;-)
Pričakujete prijatelje? Narežite ga na manjše kose in postrezite kot prigrizek ob pijači. Sicer pa ga ponudite kot glavno jed, zraven pa postrezite nekaj sveže zelenjave.
Ko vas bo naslednjič v kuhinji čakala buča hokaido, se spomnite, da lahko iz nje pripravite še kaj drugega kot kremno juho!
Kateri pa je vaš najljubši recept z bučo? Delite svoje ideje v komentarjih ;-)
Adèle Peyches
Komentarji