Želite hitreje kuhati med tednom? Zamrznite te 4 sestavine za obogatitev okusa že zdaj
Ideja je preprosta: operite, osušite, narežite ali sesekljajte, nato pa zamrznite v ploskih vrečkah, da lahko odlomite ravno toliko, kolikor potrebujete. Z malo priprave se izognete lupljenju česna, ko ste utrujeni, sekljanju čebule v zadnjem trenutku in venenju svežih zelišč ter dišavnic v hladilniku. Te štiri sestavine za zamrzovanje vam pomagajo kuhati z več okusa, manj odpadkov in veliko manj truda.
Zelena čebula: hitra sveža dodatek, ki se odlično zamrzne
Zamrznjeno mlado čebulo je najbolje uporabiti neposredno iz zamrzovalnika v toplih jedeh: omletah, testeninah, riževih skledah, slanih palačinkah, juhah in jedeh iz voka. Ne bo tako hrustljava kot sveža, vendar jedi še vedno doda svežino in aromatično noto, če jo dodate proti koncu kuhanja.
Ob kitajskem novem letu se lotimo azijske kuhinje! Danes vam predstavljamo »scallion pancakes« , kitajske slane palačinke z mlado čebulo. So mehke in prijetno rahlo ostrega okusa. Sledite navodilom po korakih spodaj ↓
Ta omleta združuje predkuhan riž basmati, prepražen na nevtralnem olju ter obogaten s korejsko fermentirano čilijevo pasto gochujang in maslom, ki poskrbita za bogat okus. Stepena jajca prelijemo čez hrustljavi riž in jih skuhamo pod pokrovko, nato pa...
Česen: zamrzite ga v obrokih po eni žlici, da boste takoj pridobili bogat okus
Ta metoda je idealna za juhe, omake za testenine, pečeno zelenjavo, marinade in jedi iz ponve. Zamrznjen sesekljan česen se v vroči ponvi hitro zmehča, zato ga dodajajte previdno in pazite, da se ne zažge: pogosto zadostuje že nekaj sekund v olju ali maslu, da zadiši.
V številnih italijanskih domovih se po dolgem večeru s prijatelji, preživetem ob klepetu ali po vrnitvi z zabave, zgodi isto: nekdo vzklikne: »Si pripravimo špagete?« Takrat pridejo na vrsto špageti aglio, olio e peperoncino , preprosta in...
Ingver: majhne zamrznjene kockice za močan, živahen okus
Zamrznjeni ingver se še posebej dobro obnese v jedeh po azijsko, jedeh s piščancem, juhah, karijih, riževih solatah in hitro pripravljenih jedeh iz voka. Doda toplino, citrusno ostrino in kanček pikantnosti – prav to potrebujete, ko želite preprosto večerjo narediti zanimivejšo.
Piščanca z ingverjem in limonsko travo postrezite z riževimi rezanci za preprost, uravnotežen obrok. Opomba: sojina omaka lahko vsebuje gluten.
Riževa solata s kozicami, bučkami in ingverjem je lahka in hranljiva jed, idealna za poletje. Združuje ogljikove hidrate, beljakovine in zelenjavo v sveži, okusni jedi. Če ste doma, jo lahko pojeste takoj po pripravi , lahko pa jo v hladilniku...
Čebula: nepogrešljiva sestavina pripravljenih jedi, ki jo je dobro zamrzniti, ko imate čas
Zamrzovanje spremeni celično strukturo čebule, zato je po odmrznitvi mehkejša. Zato ni najboljša izbira za surove solate ali hrustljave dodatke. Uporabljajte jo izključno v kuhanih jedeh: fritatah, juhah, omakah, enolončnicah, testeninah, narastkih in jedeh, ki se začnejo s praženo čebulo.
Okusna klasika italijanske kuhinje , pripravljena iz cenovno dostopnih sestavin. Čebulno fritato pripravimo zelo preprosto: čebulo pokrito podušimo v ponvi, jajca zmešamo z naribanim parmezanom, nato pa fritato na hitro spečemo v ponvi . Za odličen...
Vegetarijanska jed, ki poudari sladkost in vsestranskost čebule. Testenine s čebulno kremo so zelo poceni in hitro pripravljene, zato je ta recept dobro imeti pri roki. Prišel vam bo prav, ko se bodo prijatelji ali sorodniki nenadoma oglasili pri vas...
Kako uporabljati zamrznjene aromatične rastline, ne da bi se poslabšala njihova kakovost
Za najboljši rezultat te dišavnice uporabite neposredno iz zamrzovalnika. Česen in ingver dodajte v vroče olje, mlado čebulo stresite v ponev proti koncu kuhanja, zamrznjeno čebulo pa pražite, dokler njena voda ne izpari in se okus ne okrepi. S temi štirimi sestavinami, ki jih imate pripravljene pri roki, lahko preprosto jed iz živil iz shrambe v nekaj minutah spremenite v topel, dišeč in nasiten obrok.
Juliette HessRada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji