Kako hitro in varno skuhati artičoke v mikrovalovni pečici
Si želite artičoke, a vas misel na polurno čakanje pred loncem odvrača? Dobra novica je, da obstaja hitra, enostavna in pogosto spregledana rešitev... mikrovalovna pečica.
Da, artičoke lahko skuhate v mikrovalovni pečici. In predvsem je učinkovita. V samo nekaj minutah lahko pripravite mehke artičoke, pripravljene za uživanje, brez nadzora ali pretiranega pomivanja.
Praktično, kajne? Vendar pa morate vedeti, kako preprečiti, da bi se izsušila ali bila premalo kuhana. Ker je, kot je v kuhinji pogosto, vse vprašanje ravnovesja.
Tukaj je vse, kar morate vedeti, da bo artičoka v mikrovalovni pečici uspela.
Zakaj kuhati artičoke v mikrovalovni pečici?
Morda ne razmišljate o tem, vendar je mikrovalovna pečica veliko več kot le naprava za pogrevanje ostankov hrane.
V primeru artičok omogoča :
- veliko hitrejše kuhanje
- prihranek vode in energije
- manj nadzora
- in teksturo, ki je pogosto podobna kuhanju v pari
To je idealna rešitev, kadar vam primanjkuje časa, ne da bi pri tem žrtvovali užitek.
Za razliko od kuhanja v vodi, kjer se lahko del okusa razredči, lahko z mikrovalovi ohranite celo precej zgoščen okus.
Izbira prave artičoke (spremeni vse)
Preden začnemo govoriti o kuhanju, je treba poudariti še eno bistveno stvar: kakovost izdelka.
Sveže artičoke bodo naredile veliko razliko, še posebej, če so kuhane na hitro, na primer v mikrovalovni pečici.
Če želite izbrati pravo artičoko :
- izberite čvrsto artičoko
- s tesno stisnjenimi listi
- in rahlo vlažnim steblom.
Prestare artičoke bodo trše, tudi če so pravilno kuhane.
Priprava: preprosta, a nujna
Kot pri vsakem kuhanju morate artičoke pravilno pripraviti.
Začnite z :
- odrežite pecelj (ali ga skrajšajte).
- odstranite prvih nekaj poškodovanih listov
- na hitro sperite pod vodo
Če so listi nekoliko trdi, lahko zgornji del nekoliko odrežete.
Pomemben opomnik: odrezana mesta podrgnite z limono, da preprečite njihovo črnjenje.
Gre za majhno podrobnost, ki pa vizualno spremeni vse skupaj.
Kuhanje v mikrovalovni pečici: metoda korak za korakom
To je ključni trenutek.
Artičoke položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, najbolje s pokrovom. Dodajte majhno količino vode (2 do 3 žlice so dovolj) in jo pokrijte.
Cilj je, da v posodi ponovno ustvarite paro.
Nato začnite kuhati:
- za srednje veliko artičoko: 8 do 10 minut
- 10 do 12 minut za veliko artičoko
Moč mora biti visoka (približno 800 do 900 W).
Če nimate pokrova, uporabite pokrov za mikrovalovno pečico ali posebno folijo.
Kako veste, ali je pravilno pripravljen?
Takrat se pogosto pojavijo dvomi.
Na srečo je test zelo preprost:
potegnite za list → moral bi se zlahka ločiti
zabodite nož v podlago → mora se potopiti brez upora
Dobro kuhana artičoka je mehka, vendar še vedno strukturirana.
Če se upira, ga kuhajte še 1 do 2 minuti.
Najpogostejše napake, ki se jim je treba izogniti
Čeprav je metoda preprosta, lahko nekatere napake pokvarijo rezultat:
- premalo vode → artičoke se izsušijo
- pozabite pokriti → para se ne tvori
- prekuhavanje → mehka tekstura
- izberete premajhno posodo → neenakomerno kuhanje
Kako v njih uživati
Ko so artičoke kuhane, jih lahko uživate kot običajno.
Klasične jedi so še vedno primerne:
- Vinaigrette
- majoneza
- limonina jogurtova omaka
In seveda ne pozabite na srce, najbolj topljiv del.
Kuhanje artičok v mikrovalovni pečici je hitro, enostavno in dostopno vsem.
S pravimi potezami boste v manj kot 15 minutah brez nadzora in posebnega truda dobili nežen in okusen rezultat.
Praktičen nasvet za hitre obroke ali želje v zadnjem trenutku.
Ko naslednjič ne boste želeli pripraviti artičoke, ker nimate časa ... boste vedeli, kaj storiti!
Adèle Peyches
Komentarji