Kako hitro in brez napak skuhati artičoko v mikrovalovni pečici
Se vam zahoče artičoke, a vas misel na polurno čakanje ob loncu nekoliko odvrača? Dobra novica: obstaja preprosta, hitra in pogosto spregledana rešitev … mikrovalovna pečica.
Da, artičoko je mogoče skuhati v mikrovalovni pečici. In kar je najpomembneje, to je učinkovito. V samo nekaj minutah lahko brez nadzora in pretiranega pomivanja pripravite mehko artičoko, ki je že pripravljena za uživanje.
Praktično, kajne? Vendar morate vedeti, kako preprečiti, da bi se artičoka izsušila ali se premalo skuhala. Kot je v kuhinji pogosto, je vse odvisno od ravnovesja.
Tukaj je vse, kar morate vedeti, da vam bo priprava artičoke v mikrovalovni pečici uspela.
Zakaj kuhati artičoke v mikrovalovni pečici?
Morda ne pomislite na to, vendar je mikrovalovna pečica veliko več kot le naprava za pogrevanje ostankov hrane.
Pri pripravi artičoke omogoča:
- veliko hitrejše kuhanje
- prihranek vode in energije
- manj nadzora
- teksturo, ki je pogosto podobna tisti pri kuhanju v pari
To je idealna rešitev, ko vam primanjkuje časa, ne da bi se morali odpovedati užitku.
V nasprotju s kuhanjem v vodi, pri katerem se lahko del okusov razredči, mikrovalovna pečica omogoča, da se okus ohrani precej izrazit.
Izbira prave artičoke (spremeni vse)
Preden spregovorimo o kuhanju, je treba poudariti nekaj bistvenega: kakovost sestavine.
Sveža artičoka je ključnega pomena, zlasti pri hitrem kuhanju, kakršno je kuhanje v mikrovalovni pečici.
Pri izbiri bodite pozorni na naslednje:
- artičoka naj bo čvrsta
- listi naj bodo tesno zaprti
- pecelj naj bo rahlo vlažen
Prestara artičoka bo trša, tudi če je dobro kuhana.
Priprava: preprosta, a nujna
Kot pri vsakem načinu kuhanja je treba artičoko pravilno pripraviti.
Začnite tako, da:
- odrežete pecelj ali ga skrajšate
- odstranite prve poškodovane liste
- artičoko na hitro sperete pod vodo
Če so listi nekoliko trdi, lahko odrežete tudi zgornji del artičoke.
Pomembno: odrezana mesta natrite z limono, da ne počrnijo.
To je drobna podrobnost, ki pa bistveno vpliva na videz.
Kuhanje v mikrovalovni pečici: metoda korak za korakom
To je ključni trenutek.
Artičoko položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, po možnosti s pokrovom. Dodajte malo vode (dovolj sta 2 do 3 žlice) in posodo pokrijte.
Cilj je, da v posodi ustvarite paro.
Nato začnite kuhati:
- 8 do 10 minut za srednje veliko artičoko
- 10 do 12 minut za veliko artičoko
Moč naj bo visoka (približno 800 do 900 W).
Če nimate pokrova, uporabite pokrov za mikrovalovno pečico ali folijo za živila, primerno za kuhanje.
Kako veste, ali je pravilno pripravljen?
Takrat se pogosto pojavijo dvomi.
Na srečo je preizkus zelo preprost:
potegnite za list → zlahka bi se moral odtrgati
zabodite nož v osnovo → brez težav bi moral prodreti vanjo
Dobro kuhana artičoka je mehka, vendar še vedno čvrsta.
Če je še čvrsta, jo kuhajte še 1 do 2 minuti.
Najpogostejše napake, ki se jim je treba izogniti
Čeprav je metoda preprosta, lahko nekatere napake pokvarijo rezultat:
- premalo vode → artičoke se izsušijo
- pozabite pokriti → para se ne tvori
- prekuhavanje → mehka tekstura
- izberete premajhno posodo → neenakomerno kuhanje
Kako v njih uživati
Ko so artičoke kuhane, jih lahko postrežete kot običajno.
Klasika je vedno dobra izbira:
- vinaigretska omaka
- majoneza
- limonova jogurtova omaka
In seveda ne pozabite na srce, najmehkejši del artičoke.
Kuhanje artičok v mikrovalovni pečici je hitro, enostavno in dostopno vsem.
S pravilnim postopkom boste v manj kot 15 minutah brez nadzora in posebnega truda dobili mehko in okusno artičoko.
Praktičen nasvet za hitro pripravljene obroke ali ko se vam kaj zahoče v zadnjem trenutku.
Ko boste naslednjič zaradi pomanjkanja časa oklevali, ali bi pripravili artičoko, boste vedeli, kaj storiti!
Adèle Peyches
Komentarji