Svetovni dan vegetarijanstva: ste naveličani mesnih nadomestkov? Nasitne vegetarijanske večerje, ki so odlične že same po sebi
Za svetovni dan vegetarijanstva je cilj preprost: pripraviti jedi brez mesa, ki so obilne, raznolike in privlačne. Nekateri večeri kar kličejo po sveži solati, ki nasiti kot poln obrok. Drugič si zaželimo vroče jedi iz pečice, večerje na žlico, pripravljene v enem loncu, ali nečesa hrustljavega in z omako, kot je katsu kari iz jajčevcev. Če sveže jedi kombiniramo z jesensko tolažilno hrano, vegetarijanske večerje nikoli niso enolične.
Tukaj je sedem idej za polnovredne jedi, ki slavijo zelenjavo, stročnice, žita in sir, ne da bi se zanašale na mesne nadomestke. So praktične za večerje med tednom, dovolj prijetne za hladnejše dni in dovolj okusne, da je vegetarijanska kuhinja prava zvezda obroka.
Zakaj je raznolikost ključ do boljših vegetarijanskih večerij
Za polnovredno večerjo brez mesa običajno potrebujete tri stvari: nasitno osnovo, hranilno sestavino in izrazit zaključni okus. To so lahko riž s karijevo omako, leča s sirom in zelišči, testenine s fižolom, njoki z zelenjavo ali gobe in krompir, pečeni do zlatorjave barve. S takšnimi osnovnimi sestavinami je vegetarijanska kuhinja obilna in uravnotežena – ničesar ne pogrešamo.
1. Katsu curry z jajčevci – hrustljav, z omako in prijeten
Ta recept izberite, kadar si želite posebne večerje brez mesa, ne da bi uporabili mesni nadomestek. S kumarično solato, zelenjavo, kuhano na pari, ali vloženo zelenjavo bo jed še bolj sveža.
S tem receptom za paniran jajčevec s panko drobtinami v slogu vegetarijanskega katsu curryja spremenite svojo kuhinjo v japonski kotiček! Predstavljajte si hrustljavo teksturo tradicionalnega katsu curryja, vendar brez mesa. Ta različica z...
2. Solata iz leče, ki je sveža, a kljub temu nasitna
Postrezite jo s popečenim kruhom, dodatnimi zelišči ali žlico jogurtove omake. Tako boste dobili preprost obrok, ki je nasiten, a ne pretežek.
Si želite polnovredne, sveže in okusne lečine solate? Ta recept združuje lečo, feto, edamame in hrustljavo zelenjavo v barvit, nasiten in preprost obrok. Paradižnik, kumara, paprika, rukola in črne olive poskrbijo za svežino, feta pa doda kremast...
3. Parmigiana iz buče butternut – jesenska tolažba
Ta jed ponuja prijetnost pečenih testenin ali lazanje, glavna zvezda pa je prava jesenska zelenjava. Postrezite jo s hrustljavo zeleno solato, ki bo uravnotežila bogat okus.
Vegetarijanska bučna parmigiana ponuja bogato in prijetno kulinarično doživetje, idealno za vse, ki cenijo nežne, harmonično uravnotežene okuse . Zlata, gratinirana skorjica , obogatena s stopljenim sirom, ustvarja vabljiv kontrast živahni oranžni...
4. Pasta e fagioli – tolažilna enolončnica z fižolom
Ker fižol dobro nasiti, je to odlična izbira za vse, ki si želijo krepke vegetarijanske večerje brez mesnega nadomestka.
Tradicionalna kmečka jed : testenine s fižolom so poceni, nasitna in kremasta glavna jed, ki jo je vredno pripraviti jeseni in pozimi. Za pripravo kremnih testenin s fižolom potrebujete le en lonec, saj se testenine skuhajo neposredno v fižolu...
5. Gratinirani gnocchi z bučkami in mozzarello – lažja pečena jed
To je odličen prehod med poznopoletno zelenjavo in jesenskimi jedmi na žlico: jed je še vedno barvita, a dovolj topla za hladnejše večere.
Hiter gratiniran narastek z njoki, ki se kar topijo v ustih in so lepo zapečeni – takšni, kot jih imamo radi! V tem receptu se njoki pečejo neposredno v pečici skupaj s paradižnikovo omako z rožmarinom, koščki bučk, parmezanom in bogato plastjo...
6. Gratin iz krompirja in gob z zemeljskim jesenskim okusom
Ta recept prihranite za jesenski večer, ko želite, da delo opravi pečica. Dodajte preprosto solato ali zelenjavo, kuhano na pari, in dobili boste polnovredno, prijetno večerjo.
Iščete preprosto , nasitno in okusno prilogo ? Ta krompirjev gratin z gobami ima vse, kar si želite. Mehki krompir, nežna aroma gob, prepraženih s česnom in šalotko, ter kremasta smetana poskrbijo, da je vsak grižljaj pravi užitek. Jed se odlično...
7. Krema iz bučnih njokov za prijeten jesenski zaključek
To je prav takšna vegetarijanska večerja, ki je polnovredna tudi brez mesnega nadomestka: kremasta, topla, z oreškastim okusom in obilna. Postrezite jo z grenko zeleno solato ali pečeno zelenjavo, da uravnotežite bogat okus.
Domači bučni njoki se odlično ujamejo s kremno omako iz sira Philadelphia in hrustljavih orehov ter ustvarijo jesensko prvo jed intenzivnega in polnega okusa. Kremni sir poudari sladkost buče , sesekljani orehi pa dodajo prijetno hrustljavost in...
Kako te vegetarijanske večerje narediti še bolj popolne
Za svetovni dan vegetarijanstva je najbolje, da mesa sploh ne poskušamo nadomestiti. Raje proslavimo, kako odlično lahko zelenjava, fižol, žita, sir, zelišča in začimbe poskrbijo za večerje, ki so raznolike, prijetno nasitne in polne pristnega okusa.
Juliette HessRada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji