Pasta e fagioli, hiter in kremast recept
Tradicionalni kmečki recept: testenine in fižol so poceni, tolažilna in kremasta prva jed, ki jo je treba nujno pripraviti jeseni in pozimi. Za pripravo kremnih testenin in fižola boste potrebovali le en lonec, saj se testenine kuhajo neposredno v dušenem fižolu z vodo in paradižnikovo omako. Postopek je zelo preprost, paziti morate le, da večkrat premešate, da ustvarite kremast učinek (ki nastane zaradi sproščanja škroba iz testenin in dušenega fižola, ki ob mešanju razpade). Sledite receptu korak za korakom in pripravite vegetarijansko prvo jed z omamnim okusom!
Sestavine
Materiali
- 1 lonec
Priprava
V veliko ponev vlijte malo olja in na njem prepražite česen. Dodajte paradižnikovo omako in jo nekaj minut kuhajte na srednji temperaturi.
Nato dodajte fižol in ga pustite, da 4 minute pridobiva okus. Po tem času odstranite česen in eno veliko žlico fižola z omako pustite ob strani.
V lonec prilijte kozarec vroče vode in ga na nizki temperaturi s pokrovko kuhajte 8 do 10 minut, da se fižol zmehča.
Po tem času v isti lonec dodajte testenine in nadaljujte s kuhanjem ter pogosto mešajte, da se mehkejši fižol začne drobiti in ustvari kremasto teksturo (če je fižol še vedno nekoliko trd, ga zdrobite z leseno žlico).
Ko dobimo kremasto konsistenco, poskusimo kuhanje testenin (če še niso kuhane, dodamo še malo vroče vode in nadaljujemo s kuhanjem med mešanjem) in dodamo fižol, ki smo ga pustili na strani. Nato vse skupaj začinite s soljo in poprom ter premešajte.
Postrezite v krožniku za juho in začinite s kapljico olja. Kremne testenine s fižolom so pripravljene!
Opažanja
Kako dolgo hranijo kremne testenine e fagioli?
Nekaj dni v hladilniku (v nepredušno zaprti posodi). Pred serviranjem jo segrejte v ponvi z malo vroče vode.
Ali lahko za pripravo testenin uporabim posušen fižol?
Seveda lahko. Namočite ga čez noč in ga nato skuhajte v vreli vodi, preden sledite korakom v receptu.
Ali lahko za pripravo testenin e fagioli uporabim svež paradižnik?
Da. Priporočamo uporabo paradižnikove omake
Katere testenine se dobro ujemajo s fižolom?
Priporočamo uporabo testenin ditali rigati, tubetti ali mešanih testenin.
Kako lahko začinim testenine in fižol?
Za še boljšo aromo lahko na hitro prepražite rožmarin s česnom.
Ali lahko fižol cannellini uporabim za pripravo kremnih testenin e fagioli?
Seveda. Če ga želite obarvati, mu lahko dodate mleto sladko rdečo papriko ali rahlo pikantno papriko.
Kako lahko testenine in fižol naredim bolj jušne?
Če imate raje testenine in fižol v juhi, med kuhanjem dodajte več vode.
Prehrana
- Carbo: 56.7g
- Skupne maščobe: 2.8g
- Nasičene maščobe: 0.4g
- Beljakovine: 18.5g
- Vlakna: 8.9g
- Sladkor: 6g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Ocenite ta recept