Kremni bučni njoki s philadelphio in hrustljavimi orehi

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
43 min
788 Kcal

Domači bučni njoki so združeni s kremnim sirom Philadelphia in hrustljavim orehovim prelivom za jesensko prvo jed z intenzivnim in obdajajočim okusom. Kremni sir poudari sladkost buče, sesekljani orehi pa dodajo prijetno hrustljavost ter popolno ravnovesje med mehkobo in močnim okusom. Ta recept se je rodil skoraj po naključju med večerjo s prijatelji v moji hiši. Pravkar sem pripravila bučne njoke, ko pa je bil čas, da jih začinim, sem ugotovila, da nimam dovolj masla. V hladilniku je bil le sir Philadelphia, zato sem se odločila eksperimentirati tako, da sem ga stopila z malo vode za kuhanje in izdatno peščico parmezana. Vonj je bil tako vabljiv, da sem na koncu kuhanja dodal še nekaj sesekljanih orehov, ta hrustljavi pridih pa je še okrepil kremastost omake in jed spremenil v nekaj res posebnega. Od takrat je ta kombinacija postala ena mojih najljubših. Želite tudi sami poskusiti? Odkrijte recept za bučne njoke s Filadelfijo in orehi po korakih ter na mizo prinesite kremasto, dišečo in okusno jed!

Sestavine

2

Materiali

  • Izravnalnik
  • Ponev
  • Ponev za cvrtje
  • Skleda
  • Zbiralnik

Priprava

Priprava40 min
Čas kuhanja3 min
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 1Bučo narežite, olupite in položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo v statični pečici pri 180 °C približno 30 minut, dokler se ne zmehča in posuši. Ko je buča pripravljena, jo zmešajte do kremaste barve in pustite, da se ohladi.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 2Krompir v lupini kuhajte 30-35 minut v osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Še vročega ga olupimo in zmečkamo v mešalniku za krompir. Pire pustite, da se ohladi.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 3V veliki skledi zmešajte bučni pire, krompir, jajce, nariban parmezan in ščepec soli. Po malem dodajte moko in mešajte, dokler mešanica ni mehka, vendar pripravna. Testo prenesite na rahlo pomokano desko za peko in oblikujte homogeno kepo testa.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 4Testo razdelite na 4 enake dele in iz vsakega oblikujte približno 2 cm debel hlebček. Nato hlebčke razrežite na pravilne kose.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 5Njoke oblikujte z zobmi vilic, da dobijo klasično obliko, in jih položite na pomokan pladenj, da se ne prilepijo.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 6Zavrite lonec s slano vodo in skuhajte bučne njoke. Medtem v veliki posodi zmešajte sir Philadelphia s kuhalnico vode za kuhanje, da dobite gladko kremo. Ko se njoki dvignejo na površje (po približno 2-3 minutah), jih z režnato žlico odcedite in prenesite neposredno v posodo z omako.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 7Dodajte nariban parmezan in nežno premešajte, da se njoki dobro premešajo s smetano. Po potrebi dodajte še malo vode za kuhanje, da prilagodite gostoto omake.
  • Kremni bučni njoki s Philadelphio in hrustljavimi orehi - Priprava korak 8Na krožnik dajte sesekljane orehe in takoj postrezite.
    Bučni njoki s Philadelphio in orehi so pripravljeni za uživanje, kremasti in neustavljivi!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali lahko domače bučne njoke pripravim vnaprej?

Da, bučne njoke lahko pripravite vnaprej, vendar je bolje, da ne predolgo: idealno je do 40 minut pred kuhanjem. Položite jih na pomokan pladenj in pokrijte s čisto brisačo, da se ne izsušijo ali zlepijo. Če jih želite obdržati dlje, jih lahko preprosto zamrznete: na pomokan pladenj jih položite dobro narazen, zamrzujte 1-2 uri (hitro zamrzovanje) in jih nato prestavite v neprepustne vrečke za živila. Ko so pripravljeni za uporabo, jih neposredno po zamrznitvi skuhajte v vreli osoljeni vodi: pripravljeni bodo, ko se dvignejo na površje.
Da, sir Philadelphia lahko nadomestite z drugimi kremnimi siri, kot so mascarpone, robiola ali svež kozji sir. Upoštevajte, da se bo končni okus razlikoval: maskarpone bo jed naredil slajšo in bolj žametno, medtem ko bo kozji sir dodal bolj intenzivno in pikantno noto.
Ostanki bučnih njokov se v hladilniku dobro ohranijo 1-2 dni, zaprti v nepredušno zaprti posodi.
Če jih želite uživati kot sveže pripravljene, bučne njoke s Philadelphio in orehi pogrejte v ponvi na nizki temperaturi in dodajte malo mleka ali smetane, da bo omaka spet kremasta. Lahko jih tudi segrevate v pečici pri 180 °C približno 10 do 15 minut: dobili boste rahlo gratinirano in še bolj okusno jed, ki jo lahko postrežete vročo.
Da, uporabite lahko lahki sir Philadelphia ali sir za namaz z manj maščobe in omejite količino parmezana v omaki.
Bučni njoki s Philadelphio in orehi se odlično ujemajo z mehkimi, dišečimi belimi vini, kot so Chardonnay, Pinot Bianco ali Verdicchio, ki poudarijo kremnost in sladkost buč. Jed dopolnimo s pečeno sezonsko zelenjavo ali svežo solato, ki uravnovesi bogastvo preliva.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 788Kcal
  • Carbo: 85.3g
  • Skupne maščobe: 32g
  • Nasičene maščobe: 8.6g
  • Beljakovine: 33.4g
  • Vlakna: 8.7g
  • Sladkor: 5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
Prehranske informacije za 1 porcijo (434g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: