Začinite svoje življenje brez soli: pametne in okusne alternative!

Nori, wakame, samfir ali morska solata ... Morske alge so trenutno zelo priljubljene. Treba je povedati, da v kulinariki poleg soli vsakemu receptu dodajo morski prid ih. Najpogosteje se prodajajo posušene, cele ali v kosmičih, nekatere, kot je samfir, pa so na voljo tudi konzervirane.

Ta rastlina ima naravno slan okus. Vendar ne skrbite! Tako kot mnoge druge rastline tudi ta ne vsebuje skoraj nobene soli. Ko je zelena dehidrirana in zmleta v prah, nastane nekakšna sol z rastlinskim okusom. Ta se lahko doda vsaki jedi. Nekaj soli dodajte na koncu priprave. Najdete jo v supermarketih in delikatesah. Ne oklevajte, če želite dodati malo te soli v recept za zeleno! Okus se bo še bolj okrepil.

Mešanica curryja, kumina, tandoori... Izbirate lahko med številnimi začimbami. Poleg tega imajo vse te začimbe blagodejne lastnosti za telo. Lahko so antioksidativne, blagodejne za prebavo, razstrupljajo, spodbujajo ... Škoda bi bilo, če jih ne bi izkoristili.

Ta začimba, ki prihaja iz Japonske, se že stoletja uporablja za aromatiziranje mesa, rib in riža. Izdelana je iz 5 % morske soli in 95 % praženih sezamovih semen. Celotna mešanica se nato zmelje v prah in uporabi na koncu kuhanja. Gomasio je bogat tudi z nenasičenimi maščobnimi kislinami, torej z "dobro maščobo". Zato je dober za srce in ožilje.

Česen, čebula in šalotka so nepogrešljivi pripomočki v vaši kuhinji. Ti trije člani družine alliaceae so osnovne sestavine vsakega recepta. Dobro je vedeti: če želite sprostiti še več njihovih arom, jih brez oklevanja zelo drobno sesekljajte. Tako se bo iz začimb sprostil alicin, žveplova spojina, ki jim daje močan okus.