Kako enostavno skuhati snežni grah? Vsi nasveti, ki jih potrebujete, da bo ostal hrustljav in okusen
S čudovito zeleno barvo in nežno hrustljavo teksturo je snežni grah ena od tistih spomladanskih vrtnin, ki jih imamo radi na krožniku. Da pa bi ga kar najbolje izkoristili, ga je treba pravilno skuhati.
Za razliko od drugih vrst zelenjave je namreč treba biti natančen: če ga prekuhamo, postane mehak in izgubi svojo privlačnost, če ga skuhamo premalo, pa lahko ostane nekoliko čvrst. Kako torej najti pravo ravnovesje?
Tukaj so vse preproste metode, ki jih potrebujete, da ga boste skuhali do popolnosti.
Priprava snežnega graha pred kuhanjem
Preden začnete kuhati, morate nekaj storiti.
Snežni grah najprej sperite v čisti vodi, nato odstranite konce in vrvice ob straneh (odvisno od tega, kako svež je).
Ta majhna podrobnost je zelo pomembna in mu daje prijetnejšo teksturo v ustih.
Ko je pripravljen, ga lahko takoj skuhate.
Kuhanje z vodo: hitro in učinkovito
To je najpreprostejša metoda.
Snežni grah potopite v veliko posodo z vrelo osoljeno vodo za:
- 3 do 5 minut.
Cilj? Da se rahlo zmehča, hkrati pa ohrani hrustljavost.
Ko se skuha, ga hitro potopite pod hladno vodo ali ga potopite v ledeno kopel.
Tako bodo ohranili čudovito zeleno barvo in ustavili postopek kuhanja.
Kuhanje v pari: za ohranitev okusa
Če želite ohraniti čim več okusa, je idealno kuhanje v pari.
Snežni grah položite v košaro za kuhanje na pari in kuhajte :
- 5 do 7 minut.
Rezultat je pogosto bolj dišeč in ima popolnoma uravnoteženo teksturo.
Nežno kuhanje, ki zelenjavo resnično spoštuje.
Cvrtje v ponvi: najokusnejši način kuhanja
Želite več okusa? Pojdite v ponev za cvrtje.
Na kapljici olivnega olja (ali na koščku masla) pražite grah za :
- 5 do 8 minut.
Dodate lahko :
- česen
- čebulo
- ali nekaj zelišč
To je odlična metoda za okusno prilogo.
Ali jih je mogoče jesti surove?
Da, in to je zelo dobra zamisel!
Snežni grah je naravno nežen in ga lahko jemo surovega, če je zelo svež.
Odličen je v solatah za hrustljav in svež pridih.
Kako veste, ali so pravilno kuhani?
To je preprosto: ostati morajo rahlo hrustljavi.
Njihova barva mora biti zelena, mehki pa ne smejo postati kašasti.
Skrivnost je v kratkem času kuhanja.
Napake, ki se jim je treba izogniti
Če želite uspešno pridelati snežni grah, se izogibajte :
predolgemu kuhanju
- uporabi neslane vode
- po kuhanju pozabite sprati v hladni vodi
- ga predolgo kuhate na previsokem ognju
Nekaj minut predolgega kuhanja lahko pomeni veliko razliko.
Dodatne malenkosti, ki jih naredijo izstopajoče
Snežni grah lahko po kuhanju kombinirate s številnimi sestavinami:
- stisnite limono
- rezanimi mandlji
- parmezanom
- ali celo s sojino omako.
Preprosta zelenjava, a polna možnosti.
In to je to!
Snežni grah je hiter in enostaven za pripravo, zato je v kuhinji pravi užitek.
Kuhan, dušen, ocvrt ali celo surov - prilagodite ga lahko vsakemu okusu, če ga le ne prekuhate.
Če ga pravilno skuhamo, se razkrije njegova svežina in hrustljavost.
Zdaj se morate le lotiti kuhanja... in v njih uživati v polni meri.
Adèle Peyches
Komentarji