Božič: 4 priloge za spremembo od vedno istih krompirjevih kroglic dauphine
Sunday 8 November 2026 20:37 - Adèle Peyches
Krompirjeve kroglice dauphine imamo seveda zelo radi! A če so na praznični mizi že več let zapored, si včasih zaželimo tudi česa novega.
Izbrali smo štiri recepte, ki bodo praznično mizo popestrili z različnimi barvami in teksturami. Nekaj mehkega, nekaj hrustljavega in celo pridih sadja – tako boste razveselili vso družino, na mizi pa bo tudi nekaj zelenjave ;-)
Pečeno korenje z medom in klementino
Za začetek predlagamo recept, ki diši po zimi!
Pečeno korenje, kanček medu in aroma klementine ustvarijo prijetno sladko, rahlo kiselkasto kombinacijo, ki se odlično poda k prazničnim jedem.
Recept Ptitchef najdete tukaj:
Navdušita nas njegova lepa oranžna barva in kontrast med mehkim korenjem ter sadnim okusom omake.
Naš nasvet? Korenje narežite na približno enako velike kose, da se bo enakomerno speklo. Pekača ne napolnite preveč, saj bodo imeli kosi tako dovolj prostora, da lepo porjavijo.
Ker med že poskrbi za sladkobo, jed najprej poskusite, preden ga dodate še več. Pečeno korenje se odlično poda k pečeni perutnini ali vegetarijanski jedi in bo na praznični mizi zagotovo pritegnilo pozornost!
Pečeno korenje, kanček medu in aroma klementine ustvarijo prijetno sladko, rahlo kiselkasto kombinacijo, ki se odlično poda k prazničnim jedem.
Recept Ptitchef najdete tukaj:
Korenje z omako iz medu in klementin
Naj vas očara ta jed iz korenja z omako iz medu in klementin . Preprosto korenje se v tej okusni kombinaciji spremeni v prefinjeno jed, primerno tako za posebne priložnosti kot za vsakdanji obrok. Skrivnost je v omaki, ki združuje sladkost medu...
Navdušita nas njegova lepa oranžna barva in kontrast med mehkim korenjem ter sadnim okusom omake.
Naš nasvet? Korenje narežite na približno enako velike kose, da se bo enakomerno speklo. Pekača ne napolnite preveč, saj bodo imeli kosi tako dovolj prostora, da lepo porjavijo.
Ker med že poskrbi za sladkobo, jed najprej poskusite, preden ga dodate še več. Pečeno korenje se odlično poda k pečeni perutnini ali vegetarijanski jedi in bo na praznični mizi zagotovo pritegnilo pozornost!
Pire iz pastinaka za spremembo od krompirjevega pireja
Poznate pastinak? Ta zimska korenovka ima prijetno sladkast okus in je odlična za pripravo pireja.
Njegova kremasta tekstura, nežen okus in svetla barva se lepo podajo tako k mesnim jedem kot tudi k nekaterim zelenjavnim jedem.
Odkrijte naš recept:
Da v pireju ne bo grudic, pastinak narežite na enako velike kose in ga kuhajte, dokler se povsem ne zmehča, nato pa ga pretlačite.
Pire lahko postrežete v manjši skledici ali pa ga z žlico naložite na krožnike. Z nekaj svežimi zelišči bo jed videti še bolj praznično.
Njegova prednost? Prijetno popestri običajni krompirjev pire, priprava pa ne zahteva nobene zapletene tehnike.
Njegova kremasta tekstura, nežen okus in svetla barva se lepo podajo tako k mesnim jedem kot tudi k nekaterim zelenjavnim jedem.
Odkrijte naš recept:
Pire iz pastinaka: znova odkrijte pozabljeno zelenjavo
Pastinak je ena od tistih pozabljenih vrtnin , ki se v zadnjih letih vračajo na naše jedilnike, kar nas zelo veseli :-) Predstavljamo vam po našem mnenju najboljši način priprave: v obliki pireja! Ta sorodnik korenja bo s svojim blagim, sladkastim...
Da v pireju ne bo grudic, pastinak narežite na enako velike kose in ga kuhajte, dokler se povsem ne zmehča, nato pa ga pretlačite.
Pire lahko postrežete v manjši skledici ali pa ga z žlico naložite na krožnike. Z nekaj svežimi zelišči bo jed videti še bolj praznično.
Njegova prednost? Prijetno popestri običajni krompirjev pire, priprava pa ne zahteva nobene zapletene tehnike.
Krompir Hasselback: privlačen na pogled in okusen
Krompir ostane na jedilniku, spremenimo pa način priprave in postrežbe!
Krompir Hasselback zarežemo na tanke rezine, vendar ga ne prerežemo do konca. Med peko se zareze nekoliko odprejo, zato je krompir videti še posebej vabljivo.
Oglejte si našo različico za cvrtnik na vroč zrak:
Ta recept je priročen tudi takrat, ko je pečica že zasedena z glavno jedjo.
Pri rezanju bodite previdni: krompir dobro stabilizirajte in uporabite priporočeno tehniko, da ga ne prerežete do konca. Pecite ga dovolj dolgo, da se zmehča tudi v sredini.
Pred postrežbo ga po želji začinite z zelišči ali dodajte košček masla. Priznajte, da je na krožniku videti čudovito!
Krompir Hasselback zarežemo na tanke rezine, vendar ga ne prerežemo do konca. Med peko se zareze nekoliko odprejo, zato je krompir videti še posebej vabljivo.
Oglejte si našo različico za cvrtnik na vroč zrak:
Ta recept je priročen tudi takrat, ko je pečica že zasedena z glavno jedjo.
Pri rezanju bodite previdni: krompir dobro stabilizirajte in uporabite priporočeno tehniko, da ga ne prerežete do konca. Pecite ga dovolj dolgo, da se zmehča tudi v sredini.
Pred postrežbo ga po želji začinite z zelišči ali dodajte košček masla. Priznajte, da je na krožniku videti čudovito!
Kremasta polenta za prijetno praznično prilogo
Za konec še ena ideja: kremasta polenta, nežna in prijetno nasitna.
Odlično se poda k jedem z omako, pečeni zelenjavi in gobam. Če jo pripravite skrbno, bo njena žametna tekstura prava poslastica na žlico.
Recept Ptitchef:
Da se ne bodo naredile grudice, polento postopoma vsipajte v vročo tekočino in medtem ves čas mešajte. Upoštevajte tudi razmerja, navedena v receptu: če bo polenta pregosta, ne bo imela želene teksture.
Ob serviranju lahko po želji dodate malo sira ali masla, odvisno od tega, katere sestavine ste že uporabili.
Še posebej okusna je z gobovo omako!
Odlično se poda k jedem z omako, pečeni zelenjavi in gobam. Če jo pripravite skrbno, bo njena žametna tekstura prava poslastica na žlico.
Recept Ptitchef:
Kremna polenta: preprost recept za svilnato in okusno polento
Kremna polenta je velika klasika italijanske kuhinje , priljubljena zaradi preprostosti in pristnega okusa. Tradicionalno jo pripravimo iz rumenega koruznega zdroba , ki ga počasi kuhamo v vodi. V tej različici uporabimo mešanico vode in mleka ,...
Da se ne bodo naredile grudice, polento postopoma vsipajte v vročo tekočino in medtem ves čas mešajte. Upoštevajte tudi razmerja, navedena v receptu: če bo polenta pregosta, ne bo imela želene teksture.
Ob serviranju lahko po želji dodate malo sira ali masla, odvisno od tega, katere sestavine ste že uporabili.
Še posebej okusna je z gobovo omako!
Kako izbrati prilogo glede na božični jedilnik?
K pečeni perutnini se lepo podajo korenje s klementino, ki jedi dodata sladko noto in barvo. K mesu z omako izberite polento ali pire iz pastinaka, saj se z njima lahko razveselite prav vsakega grižljaja omake in sokov.
Pripravljate vegetarijansko jed ali si želite bolj hrustljave priloge? Krompir Hasselback je dobra izbira.
Pripravite lahko tudi dve manjši prilogi, na primer pečeno korenje in pire. Tako bo na mizi več izbire, ne da bi morali pripraviti ogromno količino ene same priloge.
Upoštevajte tudi, koliko prostora imate v kuhinji. Če je pečica že zasedena, vam bo recept za cvrtnik na vroč zrak ali pripravo v loncu olajšal delo.
Pripravljate vegetarijansko jed ali si želite bolj hrustljave priloge? Krompir Hasselback je dobra izbira.
Pripravite lahko tudi dve manjši prilogi, na primer pečeno korenje in pire. Tako bo na mizi več izbire, ne da bi morali pripraviti ogromno količino ene same priloge.
Upoštevajte tudi, koliko prostora imate v kuhinji. Če je pečica že zasedena, vam bo recept za cvrtnik na vroč zrak ali pripravo v loncu olajšal delo.
Nasveti za manj stresa ob božičnem večeru
Najprej v celoti preberite recepte, nato pa si zabeležite, katere jedi zahtevajo peko v pečici in katere lahko pripravite drugače.
Zelenjavo po možnosti olupite vnaprej in jo primerno shranite. Pripravite servirne posode in preverite, ali količine ustrezajo številu gostov.
Pireja ali kuhane zelenjave ne puščajte več ur pri sobni temperaturi. Jedi, pripravljene vnaprej, hitro ohladite in jih pred obrokom ustrezno pogrejte.
In ne pozabite: za dobro prilogo ne potrebujete zapletene priprave. Včasih nekaj lepo pečenega korenja razveseli bolj kot jed, ki zahteva ure dela.
Kateri od teh štirih receptov bi najraje postregli za božič? Zaupajte nam svoje ideje v komentarjih ;-)
Zelenjavo po možnosti olupite vnaprej in jo primerno shranite. Pripravite servirne posode in preverite, ali količine ustrezajo številu gostov.
Pireja ali kuhane zelenjave ne puščajte več ur pri sobni temperaturi. Jedi, pripravljene vnaprej, hitro ohladite in jih pred obrokom ustrezno pogrejte.
In ne pozabite: za dobro prilogo ne potrebujete zapletene priprave. Včasih nekaj lepo pečenega korenja razveseli bolj kot jed, ki zahteva ure dela.
Kateri od teh štirih receptov bi najraje postregli za božič? Zaupajte nam svoje ideje v komentarjih ;-)
Adèle Peyches
Komentarji