Zamenjava masla v pecivu: rešitve, ki resnično delujejo
Ko se lotiš pečenja torte, nenadoma ugotoviš, da ti je v hladilniku zmanjkalo masla. Brez panike! Obstaja veliko presenetljivih alternativ za nadomestitev te znane sestavine.
Maslo je mogoče nadomestiti v pecivu, in to zelo preprosto. Ti triki se šele začenjajo širiti, zato se lahko zabavate brez prevelike količine maščobe.
Res je, da ima maslo v kulinariki zelo pomembno vlogo. Stvari poveže, jim doda velikodušnost in izjemno mehkobo. Toda presenečenje, enako lahko storijo tudi druge sestavine! Nekatere zmanjšajo število kalorij, druge pa zagotavljajo dragocene hranilne snovi in vitamine. Še več, nekatere so primerne za ljudi z laktozno intoleranco in lahko premagajo številne alergije.
Mlečni izdelki so naši prijatelji na spletni strani ...... Torte!
Favna je kremasta in še posebej blaga. Zelo dobro se ujema z okusom kakava. Za ljubitelje čokoladnega fondanta je to prava izbira. Njegova prednost je, da je izredno bogat z beljakovinami. Uporabite lahko tudi 0-odstotni fromage frais, ki se bo zelo dobro obnesel in zmanjšal kalorije.
Zelo dobra alternativa je lahko tudi jogurt. Čeprav je v ustih nekoliko manj kremast, se odlično obnese v sladkih receptih. Če izberete grški jogurt, boste za darilo dobili nekaj dodatnih beljakovin!
Nazadnje lahko kot alternativo uporabite tudi znani italijanski sir. Imenuje se rikota. Ta sveži sir, ki je debelejši od svojih dveh predhodnikov, se bo odlično obnesel v vaših aparatih.
Sadni pireji, ki vas napolnijo z vitamini
Jabolčni ali hruškov kompot vsebuje veliko vode in vlaknin. Jabolčni kompot ima manj kalorij kot naše prijateljsko maslo in ne vsebuje maščob ali laktoze! Zaradi svoje posebne teksture je odličen za mafine.
Zdrobljene slive in banane delujejo enako kot kompot, vendar brez rahlo zrnate teksture jabolk in hrušk. Izberite prezrele banane, saj bodo popolne.
Nadaljujte s pretlačenim fižolom ali stročnicami. Rdeči fižol je odličen za pecivo. Za vanilijevo pecivo pa izberite beli fižol.
Še ena dobro znana klasika: avokado! Ta maščobni sadež je zaradi svoje izjemno kremaste teksture in zelo blagega okusa odličen nadomestek za maslo. Majhen nasvet: uporabite mešalnik, da bo pire zelo gladek!
Tradicionalni jabolčni zavitek
Čokoladni brownie
Čokoladni srčni mafini - veganski in brez glutena
Tudi rastlinska olja imajo svoje mesto
Rastlinska olja, kot so olje oljne ogrščice, oljčno olje, orehovo olje ali avokadovo olje, so idealna za vsa peciva! Večina ima nevtralen okus. Ta alternativa ima še vedno najvišjo vsebnost kalorij med vsemi. Kokosovo olje je dodaten bonus, saj daje rahlo tropski okus, ki ga bodo mnogi cenili.
Zdaj imate vse, kar potrebujete za pripravo slastnega peciva brez masla! Začni kuhati!
Torta iz skute
Torta iz sojinega jogurta z jabolčno omako (veganska in brez glutena)
Adèle Peyches
Komentarji