Čokoladni brownie
glasujte zdaj
Kdo se lahko upre slastnemu čokoladnemu browniju? Ta sladica, ki izvira iz Združenih držav Amerike, je s svojo mehko sredico, rahlo hrustljavo zunanjostjo in intenzivnim čokoladnim okusom osvojila srca vseh ljubiteljev čokolade. Ta recept je enostaven za pripravo in je idealen za hitro potešitev želje po sladkem ali za navdušenje gostov ob prigrizku ali sladici. Čokoladnemu browniju, ki ga spremlja kepica vanilijevega sladoleda ali kanček stepene smetane, se preprosto ni mogoče upreti. Sledite našemu receptu po korakih in uživajte v tem domačem čokoladnem užitku za mlade in stare :)
Sestavine
15
Za brownie :
Za dekoracijo :
Materiali
- kvadratni kalup velikosti 20x20 cm
Priprava
Priprava20 min
Čas kuhanja30 min
Stopite čokolado in maslo.
V drugi skledi zmešajte 4 jajca.
Dodajte sladkor in premešajte.
Dodajte moko in premešajte.
Dodajte mešanico "čokolada+maslo" in premešajte.
Maso vlijte v posodo, ki ste jo namazali z maslom (da se torta ne bi prilepila na stranice), in jo 30 minut pecite pri 170 °C.
FAQ ❓
Ali lahko pripravite brownie brez masla?
Da, brownie lahko pripravite brez masla. Lahko ga nadomestite z :
- nevtralnim rastlinskim oljem (na primer sončničnim ali repičnim)
- pirejem iz oljnih semen (mandljev, lešnikov) za dodaten okus
- ali jabolčni sok za lažjo in bolj puhasto različico.
Te alternative nekoliko spremenijo okus in teksturo, vendar so primerne za vse diete.
- nevtralnim rastlinskim oljem (na primer sončničnim ali repičnim)
- pirejem iz oljnih semen (mandljev, lešnikov) za dodaten okus
- ali jabolčni sok za lažjo in bolj puhasto različico.
Te alternative nekoliko spremenijo okus in teksturo, vendar so primerne za vse diete.
Kako lahko nadomestim jajca v čokoladnem browniju?
Za pripravo brownijev brez jajc se dobro obnese več rastlinskih možnosti:
- 60 g nesladkanega jabolčnega zavitka.
- 1 zrela banana, pretlačena
- 1 žlica mletih semen chia ali lanu + 3 žlice vode (pustite stati 10 minut)
Te alternative dodajo veziva in vlago za vedno topljiv brownie.
- 60 g nesladkanega jabolčnega zavitka.
- 1 zrela banana, pretlačena
- 1 žlica mletih semen chia ali lanu + 3 žlice vode (pustite stati 10 minut)
Te alternative dodajo veziva in vlago za vedno topljiv brownie.
Ali lahko čokoladni browni zamrznem?
Da, domači browniji se zelo dobro zamrznejo. Narežite ga na rezine, jih posamično zavijte v folijo za živila ali jih položite v nepredušno zaprto posodo. V zamrzovalniku bo zdržal do 3 mesece. Če želite uživati, pustite, da se odmrzne pri sobni temperaturi, ali ga za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico.
Kakšna je razlika med brownijem in čokoladnim fondantom?
Browniji so običajno gostejši, mehkejši in včasih hrustljavi ob robovih, pogosto obogateni z oreščki ali čokoladnimi koščki. Čokoladni fondant pa ima tekočo ali zelo mehko sredico in je pogosto na voljo v posameznih porcijah. Oba sta bogata in čokoladna, vendar se razlikujeta po teksturi in načinu peke.
Ali je treba brownie pred rezanjem pustiti, da se ohladi?
Da, priporočamo, da brownie pred rezanjem pustite vsaj 30 minut, da se ohladi. Tako se tekstura ustali, rezanje pa je čistejše. Za še čistejši rezultat počakajte, da se popolnoma ohladi, in uporabite rahlo vlažen nož.
Ali lahko browniju dodamo suho sadje?
Vsekakor! Orehi, lešniki, mandlji, pekani ali pistacije se odlično ujemajo s čokolado. Dodajo hrustljavost in intenzivnejši okus. Poskusite lahko tudi suho sadje, kot so brusnice ali fige, za izvirno sladko noto.
Kako lahko brownie naredite še bolj okusen?
Tukaj je nekaj idej za prilagoditev domačega brownieja:
- Dodajte tekočo sredino z namazom ali karamelo.
- pecivo obložite z arašidovim maslom
- dodajte koščke bele čokolade ali nariban kokos
- postrezite z vanilijevim sladoledom in kapljico čokoladnega coulisa.
- Dodajte tekočo sredino z namazom ali karamelo.
- pecivo obložite z arašidovim maslom
- dodajte koščke bele čokolade ali nariban kokos
- postrezite z vanilijevim sladoledom in kapljico čokoladnega coulisa.
Ali lahko pripravite brownie z belo čokolado?
Da, to je blondie, lažja različica brownijev. Pripravimo ga iz stopljene bele čokolade, masla, jajc, sladkorja in moke. Blondie je bolj sladek in ima okus po karameli ali vaniliji. Dodamo lahko oreščke, čokoladne koščke ali rdeče sadje.
Kako shraniti domači brownie?
Browniji so na sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi obstojni od 3 do 5 dni. Če želite ohraniti mehkobo, v pločevinko dodajte rezino kruha za sendviče ali polovico jabolka, da ohranite vlago. Če želite, da je bolj kompakten, ga lahko hranite tudi v hladilniku.
Kateri pekač naj uporabim za brownije?
Idealen je kvadratni ali pravokotni pekač velikosti približno 20x20 cm ali 23x23 cm. To zagotavlja enakomerno peko in dobro debelino. Kovinski pekači omogočajo boljše prevajanje toplote, silikonske pekače pa je lažje odstraniti iz pekača.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 224Kcal
- Carbo: 16.9g
- Skupne maščobe: 16g
- Nasičene maščobe: 9.9g
- Beljakovine: 2.7g
- Vlakna: 0.8g
- Sladkor: 12.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Prehranske informacije za 1 porcijo (50g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Lahko se zamrzne
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept