Torta iz skute

Sestavine

• 3 jajca
• 500 g skute
• 100 g sladkorja
• 90 g moke
• Neobvezne sestavine
• lupina polovice limone (ali pol žličke tekoče vanilije)

Materiali

• 20 cm pločevina za vzmetenje
• Električni mešalnik
• Pečica
• Skleda za pecivo
• Po želji: Razpršilna maščoba

Priprava

• Pečico vključite na 180 °C
  V skledi zmešamo sladko smetano in sladkor. Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake vmešajte v mešanico fromage blanc in sladkorja.
• Dodajte moko in premešajte.
  
• Dodajte limonino lupinico ali vanilijo.
• Beljake stepite do trdega in jih nežno vmešajte v zmes.
  
• Mešanico iz mase fromage blanc in jajčnega sladkorja vlijemo v pekač s premerom približno 20 cm, ki smo ga namastili z maslom ali poškropili z maščobo.
  Pecivo dajte v pečico, ogreto na 180 °C, za 30 minut.
  Po 30 minutah izklopite pečico in odprite vrata pečice, da se rahlo ohladi.
  Po eni uri vzemite iz pečice in pustite v hladilniku nekaj ur, da se ohladi, preden ga odstranite.

Opažanja

Katero izberite?
Za ta recept izberite klasični fromage frais s 3,2 % maščobe. Uporabite lahko tudi 7,8-odstotni fromage frais. Ne priporočamo 0-odstotnega fromage frais.

Za popestritev naribajte lupinico limone. Če niste ljubitelj limone, lahko za aromatiziranje uporabite tekočo vanilijo ali vanilijev sladkor. Odličen je navaden, s sadnim coulisom, čokoladno omako ali karamelo iz slanega masla.

Zelo pomembno je, da ga pustite, da se dobro skuha, in da ga ne obrnete prehitro iz modela. Najbolje je, da ga pustite hladiti vsaj eno uro, preden ga obrnete iz modela.

Kateri kalup naj uporabim za torto fromage blanc?
Jaz sem uporabil pekač, ki ga je veliko lažje odstraniti. Premer mojega je približno 20 cm.

Še bolj okusno je, kako jo postrežete?
Ker je torta zelo lahka, jo lahko za dodatno razvajanje postrežete s sadnim ali čokoladnim coulisom.

Kako shraniti torto?
Zelo dobro se ohrani več dni, vendar jo pokrijte, da se ne izsuši preveč. Idealno bi bilo, če bi jo hitro pojedli, vendar to ne bi smelo predstavljati težav :)

Kaj naj pijemo ob torti iz blanšnika?
Če jo postrežete kot sladico, je najboljša spremljava sladko, hrustljavo belo vino, kot je Jurançon, ali kozarec šampanjca (ali crémant), če želite nekaj bolj suhega in šumečega.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept