Domači kruh za sendviče

Sestavine

• 300 g moke T45
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica soli
• 10 g svežega pekovskega kvasa
• 12 cl mleka
• 8 cl vode
• 20 g masla
• 1 jajce

Materiali

• Korito za gnetenje
• Oblika za pecivo

Priprava

• V skledo kuhinjskega robota dajte moko, sol in sladkor ter naredite jamico. Dodajte nadrobljen kvas (pazite, da se ne dotakne soli!). Dodajte vodo in mleko ter nekaj minut gnetite pri srednji hitrosti.
• Nato med gnetenjem po malem dodajte maslo. Ko je maslo dobro vmešano, pustite testo na sobni temperaturi vzhajati 1 uro.
  
• Po tem času testo prestavite na rahlo pomokano delovno površino. Z roko ga razvaljajte v grob pravokotnik. Testo prepognite na tri dele in ga obrnite za 90°.
• Razvaljamo v pravokotnik in ga prepognemo v 3. Dobro pritisnemo, nato pa zvijemo v klobaso. Položite v maslom namazan pekač.
  
• Testo premažite z razžvrkljanim jajcem, pri čemer se potrudite, da ga na robovih ne bo preveč, da se ne bo prijelo, ko ga boste odtisnili. Pustite vzhajati 1 uro na sobni temperaturi.
• Pecite 35 minut pri 170 °C.
  
• In zdaj je vaš kruh za sendviče pripravljen!

Opažanja

Skladiščenje: 5-6 dni dobro pakirano

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept