Božji kruh

Sestavine

Testo:

• 600 g pšenične moke
• 2 jajci
• 9 gr pecilnega praška (glej opombo)
• 250 ml polposnetega mleka
• 60 g margarine
• 100 g sladkorja
• Sol po okusu
• Aroma vanilije
• Preliv
• 120 g naribanega kokosa
• 100 g sladkorja
• 50 g margarine
• 2 majhni jajci
• 50 ml vode
• 1 jajce za ščetkanje
• Sladkor v prahu

Priprava

• Segrejte mleko, dodajte pecilni prašek, premešajte in dodajte margarino. Odstavite.
  V skledo za mešanje dajte preostale sestavine in tudi mešanico mleka.
  Gnetite približno 10 minut.
• Pustite vzhajati v skledi in pokrijte s folijo za živila.
  Ko je testo vzhajano, ga prenesite na z moko posuto delovno površino in dodajte še več moke ter nenehno gnetite, dokler se testo ne odlepi od rok in delovne površine.
• Oblikujte enako velike kroglice in jih položite na pekač, obložen z namaščenim papirjem. Pokrijte jih s krpo in pustite, da vzhajajo.
  
  Medtem ko vzhajajo, pripravimo glazuro:
  Kokos dajte v skledo, dodajte vodo in margarino ter premešajte. Nato dodamo sladkor in dve rahlo stepeni jajci. Če je premehka, dodajte še malo kokosa, da bo imela takšno strukturo, kot jo vidite v videoposnetku.
• Ko kroglice vzhajajo, jih premažite z razžvrkljanim jajcem in na vrh z žlico ali rokami položite del kokosove mase.
• Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 190ºC.
  Ko je pečen, ga vzemite iz pečice in posujte s sladkorjem v prahu.
  In pripravljeni so za uživanje.

Opažanja

Kvas: uporabila sem blagovno znamko fermipan. Če uporabljate drugo vrsto pekovskega kvasa, morate količino prilagoditi na 600 g moke.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept