Ekspresni kruh, brez kvasa, brez gnetenja, brez počitka

Sestavine

• 350 ml mleka
• 50 ml limoninega soka
• 450 g moke (navadne, univerzalne)
• 1 čajna žlička sode bikarbone (ali pecilnega praška)
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička soli

Materiali

• Pravokotni model za torte 12 x 22 cm

Priprava

• Najprej zmešamo mleko in limono ter ju pustimo stati 10-15 minut. Ta mešanica se imenuje pinjenec in bo aktivirala bikarbonat ter poskrbela, da bo naš kruh v pečici vzhajal.
  Kot lahko vidite na fotografiji, bo mleko razpokano, kot da bi bilo prerezano.
• V skledi zmešajte moko + sodo bikarbono + sladkor + sol.
  
• Med mešanjem z žlico ali rokami po malem dodaj pinjenec.
• Testo položite v pravokoten model, z nožem naredite nekaj zarez in ga potresite z malo moke.
  
• Pecite 30 minut pri 200 ºC z ogrevanjem navzgor in navzdol (brez ventilatorja). To je pomembno za strukturo kruha. Če menite, da se vaša pečica dobro segreva, jo nastavite na 220 °C, saj bo kruh bolje vzhajal.
  Vzemite ga iz modela in to je to! Lahko ga jeste vročega, toplega ali hladnega, predvsem pa ga jejte sveže pečenega.

Opažanja

* Če menite, da je vaša pečica dovolj vroča, jo nastavite na 220 °C, saj bo kruh bolje vzhajal.
* Preden ga vzamete iz pečice, z nožem ali nabodalom prebodite dno. Če opazite, da ga je težko izvleči, ga pustite peči še 5 minut.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept