Focaccia, italijanski kruh z rožmarinom

Name: Focaccia, italijanski kruh z rožmarinom
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Sl
Ingredients: 500 g moke; 1 čajna žlička soli; 10 g svežega pekovskega kvasa; 15 g oljčnega olja; 31 cl vode; 70 ml oljčnega olja; 30 ml vode; rožmarin (svež ali posušen); solni cvet

glasujte zdaj

Priloge

Enostavno

2 h 20 m

247 Kcal

S tem preprostim, sončnim receptom za focaccio se odpravite v Italijo. Odlična je za grizljanje ob aperitivu ali kot priloga k obroku. Tako mehka je, da se ne boste mogli upreti okusom oljčnega olja in rožmarina. Sledite spodnjim navodilom korak za korakom in pripravite domačo focaccio ↓↓↓

Sestavine

500 g moke
1 čajna žlička soli
10 g svežega pekovskega kvasa
15 g oljčnega olja
31 cl vode
70 ml oljčnega olja
30 ml vode
rožmarin (svež ali posušen)
solni cvet

Materiali

Pekač
Papir za peko
Valjar
Kuhinjski robot z nastavkom za gnetenje

Priprava

Priprava2 ure

Čas kuhanja20 min

V posodo kuhinjskega robota dajte moko in sol, v sredini naredite jamico ter vanjo nadrobite kvas (pazite, da se ne dotakne soli!). Dodajte oljčno olje in vodo ter gnetite približno 5 minut.
Testo oblikujte v kepo in jo položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite počivati 20 minut na sobni temperaturi.
Nato testo raztegnite neposredno na pekaču. Pustite ga počivati še 20 minut na sobni temperaturi.
Po tem času s prsti naredite vdolbine v focaccii. Oljčno olje in vodo z vilicami ali metlico zmešajte v emulzijo.
Mešanico prelijte čez focaccio in jo enakomerno razporedite.
Fokačo potresite z rožmarinom in solnim cvetom ter jo pustite počivati še zadnjih 20 minut na sobni temperaturi.
Pecite 20 minut pri 200 °C.
Focaccia je pripravljena!