Brownie iz sladkega krompirja brez masla in olja

Name: Brownie iz sladkega krompirja brez masla in olja
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 300 g sladkega krompirja (olupljenega); 2 jajci; 80 g rjavega sladkorja; 40 g nesladkanega kakava v prahu; 80 g temne čokolade (stopljene); 60 g pšenične moke (ali ovsene moke); 1 čajna žlička pecilnega praška; 1 ščepec soli; 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta; 50 g sesekljanih lešnikov

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

52 min

Intenziven, čokoladen in z neustavljivo sočno teksturo je ta brownie iz sladkega krompirja brez masla in olja dokaz, da lahko iz preprostih sestavin pripravimo okusno sladico. Sladki krompir je skrivnost mehke in goste teksture, značilne za dober brownie, brez dodajanja maščobe v testo. To je presenetljiva alternativa tradicionalnemu čokoladnemu browniju, kot nalašč za vse, ki iščejo preprost recept brez masla in olja, a se ne želijo odpovedati sladici bogatega okusa. Odličen je za popoldansko malico, kot sladica ali ob skodelici kave!

Materiali

Skleda
Lopatica
Manjši pekač
Sito

Priprava

Priprava10 min

Čakalna doba10 min

Čas kuhanja32 min

Sladki krompir olupite in narežite na kocke. Kuhajte ga, dokler ne postane mehak: na pari (12 do 15 minut) ali v pečici (25 do 30 minut pri 200 °C).
Kuhan sladki krompir dajte v skledo in ga pretlačite v pire. Pustite, da se ohladi približno 5 minut (oziroma dokler se ne neha kaditi).
V isto skledo dodajte jajca, sladkor, vanilijo in stopljeno čokolado. Premešajte.
Presejte suhe sestavine: kakav, pšenično moko, pecilni prašek in sol. Mešajte, dokler ne dobite enotne mase.
Po želji dodajte in vmešajte sesekljane lešnike.
Testo vlijte v predhodno namaščen manjši pekač. Površino lepo poravnajte in pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 20 do 25 minut.
Pred rezanjem počakajte, da se ohladi, da bo čvrstejši in sočen. Dober tek!