Solata iz leče in sladkega krompirja

Name: Solata iz leče in sladkega krompirja
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 450 g sladkega krompirja (1/2); 3 žlice olivnega olja; Sol; Poper; 25 cl vode; 80 g zelene leče; 150 g češnjevih paradižnikov; 1/2 rdeče čebule; 15 g peteršilja; 20 g rukole; Sok 1 limone

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

50 min

153 Kcal

Za nasitno solato, polno rastlinskih beljakovin, je leča odlična izbira! Združite jo s pečenim sladkim krompirjem, paradižnikom, rukolo in rdečo čebulo ter pripravite svežo, popolno in barvito jed. Lotite se priprave po naših navodilih po korakih, ki so na voljo v pisni in video obliki ;-)

Materiali

1 lonec
1 pekač
1 skleda za solato

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja40 min

Leča:
V lonec dajte vodo in lečo ter zavrite. Nato lečo na majhnem ognju kuhajte 25 minut.
Odcedite in prihranite.
Sladki krompir:
Polovico sladkega krompirja olupite in narežite na majhne koščke. Zmešajte jih z 2 žlicama olivnega olja, soljo in poprom.
Koščke razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih pecite 15 minut pri 200 °C.
Sestavljanje:
V skledi za solato zmešajte lečo, koščke sladkega krompirja, rukolo, sesekljan peteršilj, češnjeve paradižnike in na koščke narezano polovico rdeče čebule.
Za preliv:
Dodajte 1 žlico olivnega olja, sol in limonin sok. Premešajte in že je pripravljeno!
Dober tek!