5 okusnih in enostavnih idej za odmik od običajnega tedenskega menija
So tedni, ko ni težko kuhati, ampak se odločiti, kaj početi vsak dan. Razmišljanje o jedilniku vnaprej pomaga veliko bolj, kot se zdi: olajša nakupovanje, prepreči ponavljanje istih stvari in poskrbi, da so obroki bolj mirni in manj improvizirani.
Še več, ko so recepti dobro razporejeni, je teden bolj prijeten. En dan si želite nekaj hitrega, drugi dan bolj celovit obrok, tretji dan lažjo jed in, če se le da, je dobro pustiti prostor tudi za nekaj bolj posebnega. Ne gre za to, da bi bili organizirani kot ura, temveč za to, da imamo pri roki dobre ideje, ki nam olajšajo vsakdan.
Teh pet predlogov je namenjenih prav temu: pomagajo vam popestriti tedenski jedilnik, bolje organizirati obroke in spomladi kuhati z več navdušenja in manj dvomov.
Zložena jajca na žaru z mocarelo, medom in kančkom začimb
Ta začinjena medena jajca so eden od tistih virusnih receptov, ki jih je veselje poskusiti. Imajo vse naenkrat: kanček sladkosti, pridih začimb, topljen sir, zlate robove in bogastvo, zaradi katerega en grižljaj kar kliče po drugem. Jajca se skuhajo na stopljeni mocareli, skrbno zložijo in prelijejo z medom in kančkom čilija, da nastane mešanica, ki je tako preprosta kot privlačna. Lahko jih položite na lepo rezino toasta, to je hiter zajtrk, pozno kosilo ali večerja, ki je z malo zelenja videti odlično. Eden tistih receptov, ki krožijo po spletu, in tokrat si zaslužijo, da postanejo slavni.
Iščete spremembo namesto klasičnega ocvrtega jajca ? Ta sladko-slankasta različica je preprosta, a zelo presenetljiva. Jajca se nežno skuhajo na osnovi medu in začinjenega olja , nato pa se mocarela nežno stopi in vse skupaj prekrije... Ko jo...
Krompirjeva torta
Ta pikantna pita je dober način, da iz tako osnovnega živila, kot je pire krompir, dobite več. Namesto preproste priloge postane popolnejša, bolj zanimiva in tudi bolj zadovoljujoča jed, ena od tistih jedi, ki lahko rešijo obrok. Z nadevom se lahko poigrate glede na to, kaj imate doma, dodate drug sir, spremenite pikantnost ali uporabite zelenjavo, ki vam je ostala v hladilniku. Osnova je preprosta in zadovoljiva, ostalo je odvisno od vas.
Špinača in rikota malfatti
Malfatti pomeni nekaj podobnega kot "slabo narejen" ali "slabo oblikovan", kar ne zveni ravno pomirjujoče, ko ga prvič poskusite. A prav v tem se skriva čar te tradicionalne italijanske jedi. Ker ne gre za posebno tehničen recept in ker ni treba, da je vsak kos popoln, se lepo prilega večernim obrokom. Še več, špinača ni prepuščena preprostemu dušenju ali skrita v nadevu: postane osnova za mehke, okusne, domače koščke, ki so vedno okusni, ne glede na to, ali je ponedeljek ali sreda.
Če ste si kdaj želeli pripraviti domače testenine , a vas gnetenje straši, so malfatti odgovor, ki ste ga čakali. Ti majhni italijanski grižljaji, podobni nočkom , so prava poslastica, a brez težav. Njihovo ime dobesedno pomeni "slabo narejeni...
Brazilska solata salpicão
Nekatere solate so zgolj priloga, druge, kot je brazilska solata, imenovana salpicão, pa se zdijo, kot da bi morale postati nosilec glavne jedi. Tu vse deluje v prid: sesekljan piščanec zagotavlja beljakovine, sveža zelenjava dodaja lahkotnost, kislo jabolko pa vnaša nepričakovan kontrast med sladkim in živahnim, zaradi česar je solata zasvojljiva. Smetana vse skupaj ovije, ne da bi bila težka. Vsak grižljaj ponuja majhno presenečenje: včasih se pojavijo sultane, včasih pridih citrusov ... v vsakem grižljaju se razkrijejo različni odtenki. Rezultat je zelo sugestivna mešanica tekstur in okusov v živahni, sveži in živahni solati.
Pojdite z nami v Brazilijo in odkrijte novo kulinarično posebnost: Salpicão! Solata z bogatim okusom, ki jo lahko preprosto pripravite doma. Sveža zelenjava, začinjeno meso, jabolka za sladkobo in kremasta omaka za popestritev. Za hrustljav zaključek...
Rižota z zelenimi šparglji in parmezanom
Ta rižota ima v sebi nekaj pomladi, postrežemo jo z žlico. Zeleni šparglji tu niso za okras: s svojim rastlinskim, čistim in rahlo zemeljskim okusom, ki zahteva umiritev, da ga lahko cenimo, določajo tempo jedi. Riž, ki je mehak in obdaja, deluje kot platno, na katerem parmezan pusti svoj slan in globok odtis ter zaokroži vsak odtenek, ne da bi mu ukradel osrednjo pozornost.
Čeprav ima rižota sloves naporne jedi, je resničnost veliko prijaznejša: pripravimo jo lahko v nekaj več kot 20 minutah. Vse, kar morate storiti, je, da postopoma dodajate juho in ste v tem času pozorni, da dosežete značilno teksturo, zaradi katere je rižota še posebej privlačna.
Prijeten spomladanski recept, ki bo zagotovo navdušil brbončice celotne družine ;-) Zelo enostavna za pripravo vam ponujamo novo rižoto, tokrat z zelenimi šparglji. Hrustljavi in hrustljavi šparglji se čudovito ujemajo s kremastim parmezanom....
Patricia González
Komentarji